Jednoduché recepty karbonové pasty

Pasta carbonara - oblíbený italský pokrm, známé daleko za hranicemi své historické vlasti. Základem pro její přípravu jsou špagety, ve směsi s malými kousky sůl vepřového čelisti a napojena se speciální omáčkou z několika typů sýrů, vajec a bylin. Postupem času se pokrm začal přidávat houby, slaninu a dokonce i mořské plody. V dnešním článku budou zveřejněny nejzajímavější recepty karbonové pasty.

Sýrem

Miska, vařená podle níže popsané technologie, potěší milovníky středomořské kuchyně. Přes své jednoduché složení má bohatou chuť a výraznou chuť. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 200 g špaget.
• 140 g pancetta.
• 130 g pecorino romana.
• 2 vejce.
• Olivový olej, sůl a pepř.

Klasický recept na karbonární pastu je poměrně jednoduchý. Spusťte proces její reprodukce zpracováním pancetty. Produkt je nakrájen na tenké dlouhé proužky a opečený v olivovém oleji. Jakmile je jasné, že se odstraní z kamen, ochladí se a znovu se zahřívá s omáčkou z šlehané vejce, půl strouhaným Pecorino Romano na a pepř. Pak celkem se skořepina šíření špagety, vařené v osolené vodě s přídavkem dvou velkých lžícemi olivového oleje.

S žampiony a kuřecím masem

Tento recept na karbonovou pastu se velmi liší od tradiční verze. Ale nádoba připravená na tom není ani méně uspokojivá a chutná. Chcete-li udělat podobnou večeři, budete potřebovat:

• 400 g špaget.
• 2 ledové kuřecí filé.
• 200 g surových žampionů.
• 120 ml suchého bílého vína.
• 200 ml krému (33%).
• 2 žloutky.
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
• Sůl, petržel a koření.

Začněte reprodukovat tento recept karbonové pasty s výhodou z ošetření kuře. Je opláchnuta pod kohoutem, jemně nakrájená a ošoupaná v olivovém oleji. Pak se maso převede na čistou desku a houby se nalijí do prázdné nádoby. Po pěti minutách se žampiony nalijí víno a smetana. Jakmile tekutina začne vařit, kuře se přidává a dlouho nečeká. Po nějaké době se pánve vypustí z ohně a jeho obsah se ochladí a skombinuje se šlehačkami. Ve výsledné omáčce rozprašované špagety, vařené ve slané vodě.

S krevetami

Tento recept na uhličitanovou pastu se slaninou nebude unikat pozornosti milovníků mořských plodů. Varené jídlo dokonale kombinuje těstoviny, parmezán a krevety. Chcete-li tak učinit, budete potřebovat:

• 250 g špaget.
• 200 g slaniny.
• 100 ml krému (20%).
• 300 g zmrazených krevet.
• 70 g parmezánu.
• Sůl a italské byliny.

Přiveďte k varu smetanu, míchal se strouhaným parmazánem a vaří se po dobu deseti minut, nezapomeňte ji přidat do kousky slaniny. Výsledná omáčka je kombinována s tepelně ošetřenými krevetami, sůlmi a Italské byliny. V závěrečné fázi jsou vařené špagety posílány do společné nádoby a zahřáté dohromady na nízké teplotě.

S hříbky prasečí

Tento recept na těstoviny karbonara se slaninou a smetanou ujistěte se, že jste vhodní pro ty, kteří brzy pořádají rodinnou dovolenou. Jídlo na něm má nejen vynikající chuť, ale také prezentovatelný vzhled. K přípravě takového léčení budete potřebovat:

• 320 g špaget.
• 170 g bílých hub.
• 100 gramů ovčího sýra.
• 140 g slaniny.
• 120 ml smetany.
• 80 g kvalitního tvrdého sýra.
• 30 ml bílého vína.
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
• Banda bazalky a soli.

V horké pánvi, namazané olivovým olejem, smaženými proužky slaniny a kousky cepů. Doslova po pěti minutách se na hnědé přísady nalije zbitý krém. Jakmile se začnou zhušťovat, víno se přidává do společné pánve a zahřívá se společně na krátkou dobu za nízkého tepla. Výsledná omáčka se pak kombinuje se špagetami, vařenými ve slané vodě. Před podáváním je každá dávka pasty posypána směsí dvou druhů strouhaného sýra. Vyzdobte s bazalkou.

S cukety

Milovníci neobvyklých lahodných pokrmů mohou být upozorněni, aby se soustředili na další jednoduchý recept na karbonární pastu. S fotografií jídla se můžete poznat trochu později, zatímco budeme se zabývat jeho složením. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g špaget z tvrdé pšenice.
• 2 vejce.
• Mladé cukety.
• 80 ml krému (35%).
• 60 gramů ovčího sýra.
• 120 g uzené slaniny.
• Čerstvá okurka.
• 2 polévková lžíce. l. olivový olej.
• Sůl, koření a byliny.

Slanina nakrájíme na tenké dlouhé proužky a smažíme v ohřátém olivovém oleji. Jakmile získá mírný načervenalý odstín, je posunut na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. V oddělené misce mícháme strouhaný ovčí sýr, zbité vaječné žloutky, koření a smetanu. Ve výsledné omáčce přidejte špagety, vařené ve slané vodě. To vše je umístěno v plochých deskách. Každá porce je doplněna proužky smažené slaniny a desky z cukety, pečené v mikrovlnné troubě. V závěrečné fázi je miska zdobena čerstvými okurkami a posypána bylinkami.