Palačinky se žampiony a sýrem: recept s fotografií

Palačinky jsou starobylé ruské pokrmy, které už mnoho let miluje téměř každá rodina. Existuje již tisíce různých náplní s různými a někdy i extravagantními přísadami. Tento článek bude obsahovat nejlepší recepty z jednoduchých a cenově dostupných produktů, konkrétně recepty na palačinky se žampiony a sýrem.

Klasický recept na palačinky

Než začnete připravovat náplň, první věc, kterou potřebujete, je udělat správné, tenké palačinky. Proces jejich přípravy je poměrně jednoduchý. Nicméně doporučujeme znát poměr všech složek a některé triky.

Chcete-li udělat vynikající palačinky, musíte si vzít: 200 g mouky, 350 ml mléka a 150 ml vody. Také požadované: dvě vejce, malé množství soli, cukr a 30 ml rostlinného oleje.

Jak vařit palačinky

Když jsou všechny ingredience na dosah, můžete začít s vařením:

1. Vezměte hlubokou misku, nejprve smíchejte všechny tekuté ingredience a přidejte mouku.
2. Bite talíř se směšovačem, mixérem nebo korolou. Pak jej protáhněte sítem.
3. Položte na oheň panáček a smažte palačinky na každé straně.

To uzavírá proces přípravy palačinek. Nyní můžete začít připravovat různé výplně.

Recept na palačinky s houbami, sýrem a kuřecím masem

Jedná se o skvělý recept na palačinky se šťavnatou a chutnou náplní. Na konci vaření budou pečivo pečené v troubě, aby získaly neuvěřitelnou chuť. Proces vaření trvá ne více než 30 minut od kuchaře, takže pokrm je vhodný pro každodenní použití, ale může být také podáván na slavnostní stůl.

Potřebné produkty pro plnění (počet všech produktů se vypočítá pro 8-10 palacin):

• kuřecí filet - 400 g;
• žampiony - 200 g;
• 150 ml obvyklého krému (v případě potřeby lze nahradit zakysanou smetanou);
• tvrdý sýr - 150 g;
• Máslo.

Chcete-li zlepšit chuť náplně, můžete použít různé druhy koření a koření. Nejlepší je pro tuto papriku, kurkuma a tymián (čerstvé nebo suché).

Proces vaření

Pokud jsou palačinky již smažené, můžete začít připravovat plnění na palacinky:

1. Maso nakrájejte na malé kostičky a houby do plátků. Dejte je do hluboké talíře nebo do jiné nádoby, posypeme kořením, přidáme sůl a trochu olivového nebo rostlinného oleje.
   
2. Vezměte pánnu a vložte ji do ohně. Smažte houby s kuřecím masem několik minut, dokud nebude vařené.
3. Nalijte do pánve potřebné množství krému, snižte teplotu a vyhlaďte všechny potraviny, dokud se tekutina nezhustí. Poté je nutné posunout veškerou kapacitu.
4. Pro kuře a houby přidejte stríhaný sýr na velký strouhák. Míchá se náplň.
5. Nyní si musíte připravit palačinky připravené s náplní, natřít je jakýmkoli vhodným způsobem a dát je do pekáče.
   
6. Vezměte malé množství másla, roztavíte jej v mikrovlnné troubě.
7. Namočte povrch palačinek s máslem a vložte je do předehřáté trouby po dobu 10 minut. Poté může být jídelníček podáván ke stolu.
   

Palačinky se žampiony, špenátem a rajčaty

Recept na náplň nejvhodnější pro ty, kteří nemají konzumovat masné výrobky, ale jsou ochotni se postit, srdečný, a co je nejdůležitější - jíst. Tento pokrm se používá hodně ingrediencí, které jsou dokonale v kombinaci s každým soboy.Takie palačinky plněné žampiony, sýrem a rajčaty nenechá nikoho lhostejným.

Pro přípravu náplně na palačinky 10 musí: 200 g sušených hub, 200 g zmrazeného špenátu, 80 g sušených rajčat, 100 g tvrdého sýra. Z koření v tomto případě jsou kořeněné bylinky, jako oregano, majoránka, rozmarýn, estragon, nejlepší.

Jak připravit náplň

Příprava by měla začít s palacinkami. Když jsou připraveni, můžete pokračovat přímo k vytvoření náplně. Chcete-li to udělat, musíte si vzít malou sauté pánvi, nalít do ní vodu, házet sušené houby a dát ji do ohně. Když kapalina vaří, musí být vypuštěny a opláchnuty houby. Pak sbírejte čistou vodu a vaříme houby až do připravenosti, obvykle tento postup trvá ne více než 20 minut.

Při vaření hub, můžete rozmrazit špenát. Nejlepší je udělat v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu (300-450 W). Po rozmrazení výrobku je třeba jej mírně vytlačit, aby se uvolnila přebytečná kapalina.

Tvrdý sýrový rošt na malém strouhaní a sušené rajčata řezané do tenkých proužků. Zatímco se tyto produkty připravovaly, houby už musely být vařené. Musí být nakrájeny na talíře nebo slámy (v tomto případě to není důležité).

Vezměte velkou pánvičku a na ni položte malý kousek másla (ale můžete přidat obvyklou zeleninu). Nalijte do pánve na smažení houby, rajčata a špenát, vše smažte na několik minut. Poté je třeba přidat sůl, pepř a různé bylinky. Všechno pohoďte na malém ohni. Po skončení vaření je třeba přidat strouhaný sýr, pečlivě promíchat náplň a vypnout teplo.

Poté, co se již zkroucené palačinky doporučují na smažení malého množství másla, získá se jim pěkná křupavá kůra. Tím se dokončí proces výroby palačinek se žampiony a sýrem (viz výše uvedená fotografie). Zbývá jen zdobit misku a podávat ji stolu.

Tajemství vaření palacinky

Chcete-li připravit lahodné palačinky, musíte znát několik základních pravidel:

1. Při hnětení těsta musíte nejprve namíchat kapalné přísady a postupně zavést prosévanou mouku. V takovém případě dostanete správné těsto.
2. I přes rozmanitost kuchyňských potřeb pro palačinky je nejlepší je smažit na masivních pánvích.
3. Ideální těsto má konzistenci tekuté kysané smetany.
4. Otočte palačinky pomocí dřevěné špachtle, protože kov může roztrhat tenké palačinky a pak se proces vaření může změnit na mouku.

Nyní víte několik druhů náplní pro palačinky, které se skládají z hub a sýrů. Pokud se budete řídit všemi doporučeními a recepty, měly by se palačinky ukázat lahodným, šťavnatým a krásným vzhledem. Nikdy se nebojte experimentovat a přidávat nové ingredience do již známých receptur výplní.