Italské cantuccini cookies. Recepty na vaření

Chcete-li potěšit své blízké s neobvyklým dezertem, pak se pokuste vařit skutečné italské cookies cantuccini. Recepty na toto jídlo se dozvíte z našeho článku. Jsme si jisti, že tato nenáročná pochoutka bude mít nejen děti, ale i dospělí.

Cantuchini: klasický recept

Neobvyklé soubory cookie jsou známy po celém světě stejně jako slavné Italské pokrmy, jako jsou těstoviny nebo pizza. A každá hosteska připravuje tento dezert vlastním způsobem, doplňuje nebo mění složení. Nicméně doporučujeme, abyste si nejprve vychutnali originální chuť cantuchini. Klasický recept na toto pokrm vypadá takto:

• Smíchejte dva šálky mouky ve vhodné nádobě, 170 g cukru, půl lžičky mleté ​​skořice, sáček prášku do pečiva a jeden šálek celých mandlí.
• V jiné mísišti se smíchají tři kuřecí vejce a dvě lžičky vanilkového cukru.
• Kombinujte připravované potraviny a hnětete těsto.
• Kryt zásobníku pergamen pro pečení a položte na něj předkolinky z těsta ve formě dlouhých uzenin. Pečeme sušenky v předehřáté peci asi 25 minut.
• Po uplynutí správného času vyjměte plech, ochlaďte pečení a nakrájejte dokončené trubky na stejné diagonální plátky. Umístěte cookies do rovnoměrné vrstvy na pergamen a pošlete je do pece dalších 15 minut.

Brzy si můžete vychutnat skutečné italské jídlo. Nezapomeňte, že zbývající soubory cookie by neměly být uloženy venku, aby nedošlo ke ztuhnutí. Je lepší umístit potravinu do uzavřeného kontejneru nebo do kovové nádoby.

Italský recept Cantuchini

Po přípravě této jednoduché léčby se můžete mentálně vrátit do doby svého dětství. Toto ošetření vám připomene oblíbené perníčky nebo krutony v naší zemi, ale pouze chuť ořechů a sušeného ovoce. Jak uvařit cookie cantuchini? Receptura je jednoduchá:

• Tři velké vejce bičují s 20 gramy vanilkového cukru a čtvrt čajové lžičky hasená soda.
• Přidejte do vaječné směsi frac34 - sklenici cukru a půl lžíce mleté ​​skořice.
• Postupně, v malých porcích, nalijte do těsta dvě sklenice prosívané mouky. Míchat potraviny tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
• Nakonec přidejte do těsta půl šálku směsi ořechů a ovoce. Může obsahovat mandle, lískové ořechy, hrozinky, sušené brusinky nebo třešně.
• Oddělené hotové těsto oddělíme na dvě části, z nichž každá by měla být vtažena do stejných tyčí. Polotovary umístěte na plech papír pro pečení, a pošlete je do předehřáté trouby.
• Po 20 nebo 30 minut horkých klínů by měly být sníženy na diagonále se opět vede dát sušenky na plech a odeslat v teplé troubě po dobu 10 minut.

Před podáváním, pokud existuje touha, můžete posypat ošetření práškovým cukrem.

Sušenky s čokoládou a lískovými oříšky

Tento slavný italský zážitek se nejčastěji podává na snídani nebo večerní čaj. Často se stává původní předkrm pro víno nebo koktejly na kávu. Pokud je klasický recept pro tento cookie dostatečně jednoduchý, pak jeho variace se mohou značně lišit. Jsou však ne méně chutné. Cantuchini, jehož recept, který vám tentokrát nabízíme, je poměrně jednoduchý:

• Smíchejte 240 gramů mouky se dvěma lžičkami prášku do pečiva a soli.
• Samostatně vyčistěte balíček vanilkového cukru a dvou vajec.
• Kombinujte produkty, přidávejte 100 gramů loupaných a pražených lískových oříšků, 40 gramů strouhané čokolády.
• Těsněme těsto, vyhoďte ho z chleba a zasuňte skořápku do trouby.
• Po uplynutí jedné hodiny vyndejte plech, ochlaďte ho a nakrájejte ho na rovný kus.
• Roztáhněte cookies na papír na pečení a znovu vložte do trouby po dobu 10 nebo 15 minut.

Pro rovnoměrné zacházení s jídlem by mělo být včas zapnuté.

Cantuchini s mákem

Zde je další zajímavá verze slavného italského jídla. Jak vařit lahodné cookies Canturchini? Receptura se čte dále:

• Prosíme přes síto 500 gramů mouky, přidáme sůl, 300 gramů cukru, čajovou lžičku sódy a vanilky podle chuti.
• Samostatně, smíchejte spolu čtyři kuřecí vejce a poté je spojte se suchou směsí.
• Přidejte do těsta 200 gramů pečené arašídy a tři polévkové lžíce máku.
• Cesto položíme, rozdělíme na čtyři části a vytvoříme z každého kusu trubku.
• Těsto pečte v předehřáté troubě.
• Když se polotovary ochladí, rozřízněte je diagonálně a pečte výsledné plátky do trouby.

Uložte sušenky do cínové nebo kartonové krabice a přesuňte listy pergamenu.

Toskánské sušenky

Tato verze cantuchini je velmi populární v Itálii. Mimo vaření cookie opakuje svůj klasický prototyp, ale s náplní můžete experimentovat nekonečně. Jak vařit toskánské cantuccini (recept):

• 50 gramů mandlí smažte do suché pánve a nakrájíme nůž. Sušené meruňky a švestky (pro pět nebo šest kusů každého druhu), umyjte a jemně nakrájejte. Přidejte ke směsi 50 gramů rozinky bez jám.
• Tři vejce, jedna a půl sklenice cukru, kůra jedné pomeranče a půl lžičky vanilínu míchají mixér vysokou rychlostí.
• Přidejte do směsi dvě sklenice mouky a pytlík pečícího prášku. Míchat potraviny.
• Přidejte těsto se směsí ořechů a sušeného ovoce a poté položte rovnoměrně na plech.
• Když je připraven neobvyklý koláč, nakrájejte ho na stejné čtverečky nebo obdélníky.

Závěr

Doufáme, že v kuchyni budete opravdu vařit skutečné italské kantucinky. Recept si můžete vybrat podle vaší chuti nebo doplnit sami požadované ingredience.