Houby bílé houby - popis, vlastnosti a užitečné vlastnosti

Jeden z nejoblíbenějších hub je již dlouho v Rusku. Byl dokonce považován za symbol ruské kuchyně. Ale v poslední době milovníci "tichého lovu" velmi vzácně berou bílý hrnek. Popis toho lze nalézt v libovolné knize o houbách, ale lidé se bojí zaměnit s nejedlým, nevědí o svých hodnotných vlastnostech nebo prostě nevědí, jak ho vařit. Koneckonců se odkazuje na podmíněně jedlé houby kvůli jeho žíravé šťávy. A před použitím je potřeba dlouho namočit. Nejčastěji používané houba bílá

Charakteristika houby

Houby jsou označovány jako kondicionálně jedlé houby av zahraničí se nepoužívají jako potraviny obecně. Koneckonců, hořící mléčný džus, který také časem zbarví nebo zčervenává, znemožňuje připravit mnoho jídel. Proto je tento druh vhodný zejména pro moření. A dříve v Rusku byly houby bílé houby velmi oblíbené. Sbíraly a sklízely je ve velkém množství. Byl dokonce nazýván "králem hub". Jaké vlastnosti hroznů přispěly k tomu?

- Název této houby pochází ze slov "hromada" nebo "hrubá". Koneckonců, to zřídka roste sám, takže na jednom místě můžete shromáždit najednou hodně hub.

- Tato houba má hustou dužinu a velké velikosti. Dokonce i několik vzorků již má znatelnou váhu.

- Vzhledem k louhové šťávy jsou pupeny zřídka postiženy škůdci.

- Mají vysoké nutriční vlastnosti, protože obsahují více než 30% strávitelných bílkovin. Proto makrely nahradí maso.

Užitečné vlastnosti této houby

- Houba je nízkokalorický výrobek, proto se často používá v dietní výživě a přispívá k úbytku hmotnosti.

- Složení této houby obsahuje mnoho snadno asimilovaných minerálů a vitamínů, zejména obsahu vitaminu D.

- Bílá houbová houba dokáže stabilizovat hladinu cukru v krvi, takže je vhodná pro diabetiky.

- Tyto houby obsahují látky, které mají antibakteriální vlastnosti, je vhodné je použít v období epidemie. Jsou zvláště aktivní proti tyčinky Koch. Tato vlastnost umožňuje používat houby pro výrobu léku proti tuberkulóze.

- Použití marshmallows pozitivně ovlivňuje stav plic a žaludku, pomáhá očistit tělo toxinů, zvyšuje imunitu, zlepšuje průtok krve do mozku a uklidňuje nervový systém.

- Externí použití nákladu je také užitečné. Pomáhají proti akné a bradavicím.

Jaké jsou houby?

Tyto houby byly distribuovány z rodu Mlechnica zejména v evropské části Ruska, na Sibiři a v Transbaikalii. Většina bílých hub je ceněna. Jeho popis je znám mnoha houbařům, ale ne všichni si to berou. Koneckonců, existuje mnoho hub, které jsou podobné jeho. Všichni patří do kategorie podmíněně jedlých, ale po vhodném kulinářském zpracování jsou považovány za velmi chutné. Nejsou jedovaté mezi roztoči, ale některé druhy mohou způsobit zvracení a průjem. Nedoporučuje se shromažďovat staré houby také kvůli velkému množství žíravé šťávy. Proto je nutné si dobře představit, jak vypadá bílá houba a jak se liší od jejích protějšků. Koneckonců, ne všechny mají cenné výživné vlastnosti.

Druhy hub

- Nejcennějším druhem je Chernushka. Je vhodný nejen pro moření, ale také vyžaduje předem namáčení. Černé houby má charakteristickou tmavou olivovou barvu.

- Rudé hlavy patří také do této rodiny - tzv. Dubové houby. Jeho klobouk má žlutooranžovou barvu se soustřednými kroužky.

- Bílá vlnka je houba podobná bílé houbě. Jenomže je menší a klobouk je načechraný.

- Méně populární u houbařů jsou barevné houby: žlutá, modrá nebo šedo-lila.

- Někteří druhy hub dostali své jméno kvůli místu svého růstu: aspenská chrupavka, dub a další.

- Další houba, podobná bílé houbě - je to bílý hřbet. To je také nazýváno "houba je suchá", protože nemá mléčný džus. Lze je osolet bez předem namáčení.

Jak vypadají bílé perly?

Tato běžná houba je poměrně snadno rozpoznatelná. Říkají tomu "skutečná kaša" nebo "surová makrela". Jeho charakteristickým znakem je přítomnost žíravé šťávy, postupně se měnící barva od bílé až nažloutlé nebo načervenalé. Tato a další příjemná ovocná vůně umožňuje rozlišovat bílé houby od ostatních hub. Fotografie, popisy a přítomnost charakteristických znaků se nacházejí v každé knize, ale houby se shromažďují pouze zkušenými hubami. Znát je snadné: talířovitá houba bílé barvy s plochým a časově lievikovitým kloboukem. Desky jsou vzácné, s mírně nažloutlým odstínem, "běží dolů" podél stopky. Klobouk je zabalen uvnitř, mírně pýřitý. Povrch houby je slizovitý, mokrý. Jaké další vlastnosti mají bílé houby? Popis se o něm hovoří jako o velkém masivním hřibu, jehož klobouk dosahuje někdy o 20 centimetrů. Přesto jeho výška nepřesahuje 7 centimetrů, protože jeho noha je nízká.

Co můžete vařit z hub

V ruské kuchyni jsou pokrmy s houbami velmi běžné. A vůdcem mezi nimi je bílá houba. Popis jeho vůně, neobvyklé chutě a příjemné konzistence činí přinejmenším jednou pokus o vyčištění této houby. Předem je namočeno několik dní a pravidelně vypouští vodu. Slané houby jsou často chladné. Chcete-li to udělat, houby jsou umístěny v kontejneru, naléváním soli. Můžete přidat cibule. Zakryjte látkou nahoře a zatěžte. Připraveno slané houby za 35-40 dní. Pak mohou být přidány do salátů, do druhého jídla, vyprážené nebo podávané studené na jakékoliv přílohy.