Houby prase: jedovaté nebo ne? Pochopte

V našich lesech existuje určitý počet hub, které vědci patří do kategorie podmíněně jedlých. Živý příklad - tytéž druhy a linky, vhodné ke spotřebě až po dvojitém vaření. Nejsou výjimkou a houby prasat. Jedovaté nebo ne? Starší generace houba je přesvědčen, že po vaření, jsou velmi vhodné pro lidskou spotřebu.

Opravdu, biologové a odborníci již dlouho věřili, že ve slepicích není nic nebezpečného. To jsou právě lidé, kteří už dávno všimli, že jíst houbu špatně postihuje některé gurmány.

Studovat problematiku jejich jedovatosti poprvé, vědci se podíleli na 50-tých letech minulého století. Dříve tomu bylo věřeno houbové prasata (jedovaté nebo ne, které začaly poznat později) mají nepříznivý vliv na zdraví pouze proto, že jsou příliš rychle poškozené.

O něco později zjistili, že mají zvýšenou schopnost akumulovat toxické látky. V sedmdesátých letech však bylo zjištěno, že s normálním vařením jsou toxiny zničeny a houba se stává vhodnou součástí jídla. Poté se prasata ve všech referenčních knihách objevovaly jako jedlé dary přírody.

Bohužel bylo vše hladké pouze na papíře. Ze všech částí země se čas od času objevují zprávy o otravě lidí, kteří jedli houby prasat. Jedovaté nebo ne, často vedly k smrti nebo těžkým toxickým poškozením jater.

Pak tento problém trvalo celý výbor mycologists z celé Evropské unie. Ukázalo se, že tyto houby mohou produkovat a ukládat muskarin. Stejný toxin je obsažen v létajících agarech.

Mimo jiné, vědci zjistili, že svinushki (fotografie, které mají v tomto článku) se hromadí jed, je nerovnoměrný: v některých oblastech muskarinového obsah byl minimální v nich, zatímco v jiných místech, které obsahovaly tolik toxin, který by klidně mohl dohnat muchomůrky.

Nedávno se výzkumníci dozvěděli, že tyto nepříjemné houby neobsahují pouze muskarin, protože těžké poškození ledvin a jater nemůže být vysvětleno. Co to ještě není jasné. Ale získané informace stačí s jistotou říci, že prase je jedovatá houba!

Navíc další experimenty opět prokázaly svou jedinečnou schopnost akumulovat toxiny z prostředí. Takže, je-li v dosahu má alespoň jedna silnice, v těle této houby bude jako olovo, kadmium a arzen, že jeho jíst jedinečně život ohrožující.

Bohužel v naší zemi se dostalo pozdějších závěrů. V České republice byla prasata považována za jedovatou houbu až v roce 1984, zatímco v západním Německu byla v této funkci registrována již od roku 1978.

Kromě toho po dlouhou dobu neexistovala řádná kontrola jejich prodeje na trzích. Takže až do konce osmdesátých let ne všichni obchodníci věděli, že je zakázáno jíst prase vůbec. Ano, řekněme, jestli se až do dnešního dne mohou nacházet na trzích.

Doufáme, že budete pozorný. Od této chvíle víte co nebezpečné houby prase. Jedovaté nebo ne, už jsme to řekli.