Jak zkontrolovat, zda jedovatý hub nebo ne, doma?

Nyní vám povíme, jak zjistit, zda jsou houby jedovaté. Existují různé způsoby. Budeme je zvažovat. Budou užitečné pro domácnosti a houbaře.

Dokonce i v tenkém zakaleném dni vypadá les neobvykle krásný. Pomalé procházky pomohou zapomenout na denní marnost a ponořit se do kouzelné atmosféry divoké přírody. Je velkorysý svými dary - sběr lesních plodů a hub přináší nejen zábavu, ale také užitečné, protože mnoho vesničanů přežít kruté zimy kvůli rezervám, které dělají od časného jara do pozdního podzimu. Občané chodí do lesa častěji na rekreaci, takže každý neví, jak rozlišovat jedovaté houby od jedlých.

Jak se nechat otrávit?

Různé pokrmy s houbami jsou přítomny téměř ve všech kuchyní na světě. Nicméně byste se neměli účastnit nezávislého shromáždění, pokud si nejste jisti přesností svých znalostí a schopností rozlišit jedlé od jedovatých. Dodržujte dobu (1 den) a podmínky skladování (na chladném místě bez přímého slunečního záření). můžete snadno připravit lahodný produkt.

Tip: nevaří houby a neukládají v hliníku, zinku, keramiky s glazurou, aby se zabránilo oxidaci nebo vznik reakce některých látek obsažených v nich, se misky materiálu.

Zabránění otravy pomůže opatrný postoj k tichému lovu, jak nazývají sbírkou přírodních dárků houbařů. Vezměte jen ty, které znáte dobře. Neberte houby v blízkosti silnice, železniční tratě nebo průmyslové závody.

Přijeli jste z lesa, cítili jste příjemnou únavu a na stůl čekali jen shromážděné houby, které přilákaly vůni. A pak si uvědomíte, že si nejste jisti, že je můžete jíst. A jak zkontrolovat, zda jedovatá houba nebo ne, doma? Existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Ale bohužel, abychom zjistili, zda je mezi shromážděnými houbami jedovatý, je to spolehlivě nemožné.

Zde je několik možností, které vám pomohou při kontrole. Rovněž mýty budeme zvažovat paralelně.

Stříbro a česnek

Jak zkontrolovat, zda jedovatá houba nebo ne? Říkají, že v hrnci s tímto produktem můžete namočit stříbrný předmět. A v případě, že stříbro ztmavne, je zde jedovatá houba. Ale tato teorie není 100%. Protože může dojít k reakci s látkou, která se uvolňuje z jedlých hub.

Změněná barva česneku, přidaná během vaření, také nepotvrzuje sto procent přítomnost nebezpečných pedikelů. Koneckonců, může to být opět reakce s tyrosinázovou fermetou.

Hmyz

Tam je názor, že hmyz ani sednout na jed hub. To není úplně pravda. Někteří sedí a dokonce jíst. Jen v přírodě je hmyz odolný vůči jedům.

Chuť a vůně

Někteří lidé si myslí, že jedovaté houby jsou bez chuti a vůně nepříjemné. A je to tak? Nemůžete to říct s jistotou. Koneckonců, existuje několik druhů potápky a muchomůrky, které cítěné velmi pěkná a docela chutné (nedělat vyzkoušet sami, protože tyto údaje byly získány prostřednictvím smutné zkušenosti neopatrné degustátorů).

Přejíždění nebo převlékání mléka

Jak zkontrolovat, zda jedovatá houba nebo ne? Slyšeli jste někde, že mléko bude zase kyselé nebo tvarované, pokud do něj vstoupí jed? Ano, to může být. To se však může stát také jen kvůli enzymu pepsinu, který se vyskytuje jak v normálním, tak v pevném prostředí nebezpečné houby .

Sůl a ocot

Některé houby můžete neutralizovat následujícím způsobem. Je nutné je vařit ve slané vodě s přidáním octa. Některé podmíněně toxické houby, například linie, mohou být tímto způsobem neškodné. Ale zde jsou velmi toxické odrůdy, jako bledá muchomůrka, stále zůstávají smrtící.

Alkohol nepomůže!

Mezi obyvatelstvem se obecně věří, že pokud pijete jídlo z houb s alkoholem, pak se dostanete do těla jedu, protože toto může být neutralizováno. Tento mýtus je jedním z nejnebezpečnějších. Protože alkohol pouze zvyšuje působení toxinů. Taková opatření zvyšují riziko úmrtí.

Jak zkontrolovat, zda jedovaté houby během vaření?

Můžete použít následující metodu folku. Potřebujete pouze žárovku. Tak jak testovat jedovaté houby? Když vaříte tyto produkty, vložte do cibule, nakrájíme na polovinu. Pokud se zelenina změní na modrou, houby musí být zlikvidovány, protože jsou jedovaté. Tyto produkty mohou být vážně otráveny.

Jak zkontrolovat, zda jedovatá houba nebo ne? Jak je zřejmé z mnoha metod ověřování, je obtížné o tom spolehlivě vědět. Pamatujte, že používání takových nevědeckých metod může způsobit smrtelné nebezpečí!

Jak správně poskytnout první pomoc na otravy hubami?

Pokud je neštěstí, musíte okamžitě jít do zdravotnického zařízení a zavolat sanitku. Před příjezdem sanitky může vaše jednání nejen zmírnit utrpení oběti, ale i zachránit život. Jednat jasně a rychle:

1. Nestákejte se.
2. Proveďte výplach žaludku a několikrát vyvoláte zvracení.
3. Oběť by měla být pohodlně umístěna v horizontální poloze a pokrytá přikrývkou.
4. Konstantní frakční pít pomůže zabránit dehydrataci a boji proti toxinům. Chcete-li to udělat, musíte vypít mléko, solené nebo prostě čistou vodu.
5. V blízkosti pacienta musí být vždy někdo, kdo by se měl dívat, aby se ujistil, že oběť je vědomá, a v případě ztráty vědomí poskytne čichání čpavku, jinak může dojít k kómatu.

Malý závěr

Tak jak kontrolovat houby, jedovaté nebo jedlé? Sběrači hub mají jedno pravidlo: "Pokud existuje i mírná pochybnost, že houba je jedlá, pak vykládáme směrem, že je toxická." Mnoho jedlých vzorků má velmi podobné dvojčata.

Proto, aniž bychom studovali pre-klasifikaci a parametry hub, není vhodné jít do lesa pro ně nezávisle. Nejlepší možností je koupit houby v obchodě, kde se můžete s jistotou 100% mluvit o jejich kvalitě a vhodnosti. A nebudete se muset vzdát vašich oblíbených lahůdek!