Govorushka: houba je zajímavá, ale málo známá. Jídla z govoroshek

Dokonce i hazardní hráči, kteří chtějí procházet lesem za svou kořist, jsou govorushka (houba) málo známy. Nevědí to osobně, i když se potýká s rozptýlením zástupců, lidé procházejí. Mezitím govorushka je houba, která je zajímavá jak jako biologický objekt, tak jako kulinární složka.

Popis govorushki

Jsou to nejpočetnější rody hub, s klobouky. Oni jsou zařazeni mezi rodinu asi 250 odrůd. Rusko zvládlo více než 60 druhů. Nejoblíbenějšími místy pro ně byly lesy v mírné klimatické zóně Primorye a Sibiře. Govorushka (houba) má měkké bílé tělo s výraznou sladko-kořeněnou chutí. A jméno bylo přijato kvůli neobvyklému tvaru čepice, která silně připomíná reproduktor.

Je zajímavé vzít v úvahu skutečnost, že vůně poměrně přesně charakterizuje věk golovrushki a jeho kulinářské kvality. Shromáždit mladé exempláře, s květinovou nebo ovocnou vůní, zejména v případě, že nechá víčko jako nohy, upřímně řečeno, není příliš chutné.

Jedlé druhy

Není mnoho jablečných govorushkas. Mezi nimi je houbová govorushka jedlá nejvýše o jeden a půl tuctu odrůd. Mírně podmíněně jedlé a většina se týká jedlých nebo dokonce jedovatých.

1. Zvláště dobré pro jídlo je považován za kouřový kouř. Jde na mnoho jídel, vhodných nejen pro sušení a moření. Smutek způsobuje jeho ubarvivost: během zpracování se snižuje v objemu 4-5 krát.
2. Často je tu hlava. Houba je spíše bez chuti, ale je sýta a snadno určuje tvar základny.
3. Nejvíce se zasmála u houbařů je goofball. Maso je čerstvé, ale je odpuštěno pro vůni mandlí. Klobouk má nejrozsáhlejší tvar.
4. Anýzová bruska je atraktivní se silným odpovídajícím zápachem. Zmíchat to s jedovatými kongenery je prostě nemožné: nevyvolávají takový zápach. Pokud tuto vůni nenávidíte, můžete bezpečně shromažďovat houby, které ji mají - nechte se otrávit. Anýzovitý zápach je voňavý, pouze klobouk je nažloutlý.
5. Pohár-jako govorushka pro chuť jako nálevy, ačkoli forma je plně v souladu s popisným jménem. Sbírá se, suší, marinuje, vaří.
6. Govorushka zima je pojmenována pro období zrání - měla by být shromážděna velmi pozdě na podzim. Rozvíjí se na Dálném východě a na Kavkaze, na Sibiři a západní Evropě, dokonce i v severní Africe a Jižní Americe. Doporučuje se zejména pro polévky a různé druhy jídel.

Budeme bydlet odděleně na govorushka gigantické. Přesně řečeno, je považován za prase, ale jméno má přesně to. Velké houby s kloboukem na třetinu o průměru. Maso je poněkud bez chuti, kromě toho, lidé se slabým žaludkem často způsobují jeho frustraci. Pouze mladé exempláře mohou jíst - ve věku houby je hořká a stává se těžkou. Obsahuje však antibiotikum, které se dokonale vyrovná hůlka Koch.

Jedovaté odrůdy

Pro fanoušky „tichém lovu“ nelíbí houby Govorushko - jedlé a nepoživatelné předměty jsou většinou obtížné rozeznat. Zároveň některé typy mohou nejen slabší žaludek, ale také vést člověka k smrti. Zvláště nebezpečné jsou takové odrůdy:

1. Govorushka bělavý. Roste na stejných místech jako jedlých bratranci, a úspěšně maskuje nich. Nicméně, když zamalivanii zákeřná houba muskarinovým v nich obsažených, se stává agresivnější formu a „nakazí“ nonpoisonous sousedé. Během půl hodiny je gut-trýznivou zvracení, vědomí „plave“, závrať, žaludek cítí nesnesitelné křeče. Při absenci naléhavých opatření dojde k smrti během jedné hodiny. Aby si s sebou nevzali vraha domů, houbaři okamžitě prozkoumají nohu, která má řeznou kozu (houbu). V případě, že řez hořký choval jako „mléko“ - tato houba není nebezpečný. Jedovatý úsek zůstává suchý.
2. Govorushka bledě zbarvená v mládí "předstírá", že je zima a může být s ní dobře zmatená. Důsledky jejího použití jsou méně tragické, ale v nemocnici bude muset týden nebo dva.
3. Govorushka voskovitá s příjemnou vůní a chutí. Silně vypadá jako komplic. Nicméně, tato govorushka (houba) je smrtelně nebezpečné. Příznaky otravy jsou podobné účinkům Patuillardových vláken.
4. Govorushká hotovost přitahuje příjemnou pikantní vůni a hustou masivní maso. Nicméně otravy jsou velmi obtížné.

Uvedli jsme pouze ty nejčastější a nejobvyklejší jedovaté houby. Ve skutečnosti je však mnoho dalších, a dokonce i zkušení houbaři je často míchají.

Vaříme govorushki

Když jsou houby golovushki, recepty většiny vyžadují jejich otvarivanija. Toto je provedeno následovně.

1. Extrakce je vyloučena stratifikace lesa a důkladně omyta studenou vodou.
2. Houby se přenesou do slané vody (jedna lžíce na litr).
3. Čekáme na vaření a opravíme ji půl hodiny.

Poté můžete pečené govorushki, dát zeleninu nebo koláče.

Nakládané govorushki

Druhým populárním způsobem vaření těchto hub. Pre-pořád vařit, ale tentokrát v marinádě (půl šálku vody a octa a navíc dvěma lžícemi soli), a mnohem méně - asi čtvrt hodiny. Ke konci přidejte hřebíček, kopr, vavřín, mletá skořice a pepř Goroshkova. Když Govorushko ochlazení se rozloží bankami, zalijeme marinádou a vrátit se zpět.