Energetická funkce proteinů: příklady a popis. Jaké bílkoviny a kde funguje energie?

Naše tělo se skládá z různých stopových prvků a látek. Díky jejich neustálé transformaci můžeme žít a dělat naše podnikání. Nemyslíme ani na to, že každou minutu života malé částice našeho těla neustále pracují a přinášejí nám výhody. Samozřejmě, každá osoba má za úkol neustále doplňovat své zásoby.

Látky pro život organismu

Hlavní látky, které nám umožňují plně fungovat, jsou uhlohydráty, bílkoviny a tuky. Tyto látky jsou v různých poměrech téměř ve všech výrobcích, je však důležité pozorovat rovnováhu těchto prvků, protože jinak by mohly začít zdravotní problémy. V tomto článku budeme zvažovat funkce bílkovin, jak mohou tělu dodat energii.

Jakou látkou jsou bílkoviny?

Jedná se o prvky, které jsou řetězy aminokyselin. Mají velkou molekulovou hmotnost, protože jedna molekula obsahuje několik aminokyselin, které jsou spojeny polypeptidovou vazbou. Jedna jednotka, která je proteinem, je reprezentována aminokyselinou.

Tato látka je nepostradatelným stavebním materiálem pro tělo. Z aminokyselin a bílkovin je téměř všechno v těle postaveno: závisí na zajištění osoby s kyslíkem, protože hemoglobin - to je bílkovina. Tato látka pomáhá udržovat imunitu, podílí se na syntéze hormonů, což je nezbytné pro regulaci mnoha vnitřních procesů. Je také pověřena energetickou funkcí, která není neodmyslitelná jeho úplností. Bez ní je pro organismus velmi obtížné růst a růst. Ale nepotřebujeme příliš mnoho bílkovin. Z velké části jsou procesy fermentace a další negativní účinky na buňky a orgány.

Jejich hlavní funkce

Proteiny mají mnoho funkcí, díky nimž tělo nedisponuje regulací jakýchkoli procesů, produkcí nových buněk, obrany proti imunitě atd. Zvažme je podrobněji.

1. Katalytické. Aminokyseliny, které spojují určitým způsobem, vytvářejí enzymy, které jsou odpovědné za rychlost určitých reakcí v těle. Nejedná se o tucet lidí zabývajících se katalýzou enzymů. Máme asi několik tisíc z nich a ovládají až 4000 reakcí. Všechny tyto procesy jsou sjednoceny v jednom konceptu - metabolismu. To jsou proteiny, které určují, jak rychle to nastane.
2. Strukturální - s pomocí určitých bílkovin se zachovává tvar vnitřních buněk, na vnější straně máme neustálé formy hřebíků, vlasů a tak dále.
3. Ochranné funkce. Spočívá v tom, že proteiny, které jsou součástí biologických tekutin, látek a buněk, poskytují ochranu na fyzické, chemické, imunitní úrovni.
4. Regulační - existují bílkoviny, které nejsou stavebními materiály buněk, nepodílejí se na metabolismu, energetická funkce pro ně není zvláštní, ale zabývají se regulací procesů v buňkách. "Sledují" přenos genetických informací, aktivitu a syntézu aminokyselin.
5. Doprava funkce bílkovin spočívá v tom, že přenášejí důležité a užitečné látky do těla s průtokem krve nebo mezi buňkami.
6. Receptor - jinak to může být nazýváno mechanochemikálie. Některé proteiny pod působením různých signálů mohou měnit svou délku, uzavírat smlouvy.
7. Energetika funkce bílkovin - během štěpení bílkovin se uvolní určité množství energie. Proto tyto látky za určitých okolností slouží jako zdroj.

Kdy vzniká energetická funkce bílkovin?

Ne vždy je naše výživa vyrovnaná, takže bílkoviny, tuky a sacharidy vstupují do našeho těla přesně v požadovaném množství. Proto je často nedostatek nebo nadbytek těchto nebo jiných látek.

V případě dlouhé nepřítomnosti dostatečného množství sacharidů a tuků je energetická funkce bílkovin v popředí. Tělo nepřestává spotřebovávat energii, takže jsou to sloučeniny aminokyselin, které ji začnou dodávat.

Jak se uvolňuje energie?

Bílkoviny jsou v těle jedinečné látky. Varianty jejich struktury mohou být tisíce, v závislosti na tom, které se vyznačují jejich vlastnostmi. Výdaje této látky po dlouhou dobu jsou kolosální, stejná energetická funkce bílkovin vede k jejich rozštěpení, a proto musí být jejich zásoby neustále doplněny. V tom nám pomáhá náš vlastní organismus - existuje mnoho buněk, které syntetizují protein a určitý druh a vlastnost.

Při procesu dochází k uvolnění energie trávení bílkovin v různých částech gastrointestinálního traktu. Konečné štěpení aminokyselin dochází na buněčné úrovni.

Konverze bílkovin v žaludku

Energetická funkce bílkovin, jejichž příklady budeme uvažovat níže, začíná štěpením těchto látek v žaludku. Zde se stejná látka dostane na záchranu, pouze další struktura - enzym pepsin. Je aktivní za určitých podmínek (pokud pH není vyšší než 5,0 a ne nižší než 2,0). Převedením sekreci žaludečních žláz kyselé žaludeční šťávy, což je výhodné pro provoz pepsinu.

Již v této fázi začíná energetická funkce proteinů. Pepsin je jedním z mnoha enzymů, které se mohou rozpadnout komplexní protein kolagen (hlavní v masných směsích). Kombinace s vodou (hydrolýza), tvoří meziprodukty rozkladu a malý zlomek tepla, které rozptyluje skrze části těla do energetického metabolismu. Dá se říci, že proteiny, které provádějí energetickou funkci, nejsou v jejich struktuře enzymy, protože tyto látky pouze pomáhají této funkci provádět jiné látky.

Zapojení pankreatu do štěpení bílkovin

Pankreas neobsahuje látky pro štěpení. Ale je to dodavatel potřebných zemědělců, takže bez něj při trávení bílkovin je obtížné dělat. Poskytuje trávicího ústrojí pankreatické enzymy: proelastazoy, chymotrypsin, trypsin, karboksipolipeptidazoy.

Štěpení ve střevě

Ne všechny bílkoviny procházejí úplným rozpadem ve střevě, i když na nich pracuje mnoho látek. Dokonce i na konci trávení mohou zůstat dipeptidy a tripeptidy. Pouze některé aminokyseliny pocházejí z této části trávicího traktu.

Trypsin a chymotrypsin pomáhají transformovat proteinů do polypeptidu, zvýraznění nedostatek glukózy v tělesné teplo, nadále existuje účinná energetická funkce proteinů. Příklady této transformace můžeme pozorovat každý den, kdy používáme různé potraviny. Po rozdělení proteinů do polypeptidů vstupuje pracovní enzym karboksipolipeptaza - odpojí jednotlivé aminokyseliny od konce připravených látek. Proelastáza tráví elastická vlákna z masných výrobků a dalších komplexních látek.

Proteiny provádějící energetickou funkci procházejí posledním stupněm štěpení v tenkém střevě, dvanáctníku. Tam jsou vystaveny vilům, které obsahují peptidázy. Tyto látky, dokončit proces štípání polypeptidy na malý počet aminokyselin interagujících s střevní tekutině. Další rozvod tepelné energie z procesu jako rozštěpení bílkovin dochází na buněčné úrovni, a konečné produkty štěpení těchto komplexních struktur látek jsou kyseliny močové, močovina, vodu a oxid uhličitý. Tak jsme viděli, kde je energetická funkce proteinů realizována. Nemá specifické místo pro lokalizaci aminokyselin. Ale je prováděna od počátku až po úplné rozdělení bílkovin.

Energie článků

Energetická funkce v buňce se provádí takovými organely jako jsou mitochondrie. Na buněčné membráně jsou molekuly nosiče, které přenášejí produkty rozkladu proteinů z molekul. V tomto případě je také uvolněna energie, která pomáhá syntetizovat molekuly ATP a interaguje s kyslíkem. Dokonce i na úrovni buněk lze odpovědět na otázku, které proteiny mají energetickou funkci. Jedná se o látky, které se nepodílejí na enzymatické práci a konstrukci, stejně jako při konstrukci tělních buněk, které se podílejí na přežití při štěpení polypeptidů. Ale později může přinést malý zlomek energie na buněčné úrovni mitochondrií a molekul ATP, vytvořené (unikátní zdroj energie pro všechny procesy v těle).