Sójové bílkoviny v kulturistikách: užitek a poškození, složení, recenze

Na sportovním trhu s výživou existuje obrovský výběr bílkovin různých typů a pro každou chuť. Když studujete recenze sportovců, kteří dávají přednost bílkovinám živočišného původu, zdá se, že kupující úmyslně ignorují rostlinné produkty a odkazují je na produkty nízké kvality. Pokud se dostanete hlouběji do biologie, zjistíte, že sójový protein výrazně překračuje jakoukoliv bílkovinu živočišného původu. A nejen složením aminokyselin, ale také přítomností vitaminů a minerálů. Dosavadní stav výroby sójových bílkovin je kladen na širokou nohu.

Marketingový kurz proteinových gigantů

V polovině dvacátého století, kdy sójové produkty získaly první místo na světových trzích, vývojáři sportovní výživy začali přinášet obrovské ztráty. Sójové bílkoviny v kulturistikách, jejichž hodnocení mezi spotřebiteli bylo pouze pozitivní, bylo tak požadováno, aby někteří výrobci neměli čas dodat je na trh. Tehdy světové obři z masného a mléčného průmyslu díky výzkumným střediskům provedli sójový test na opicích. Šokující výsledky byly zveřejněny ve všech sportovních časopisech světa. Získané z fazolemi fytoestrogeny, které blokují sekreci testosteronu u lidí, porušují tvorbu spermií u mužů. Takové prohlášení zdiskreditované sójové bílkoviny na trhu. Výhody a škody na výrobku byly pokryty legendami, často doprovázenými závěry známých vědeckých center.

Vystavení zločineckého spiknutí

Desetiletí později bylo zjištěno, pravdu o výzkumu - fytoestrogenů použít v čisté formě obřích dávkách opic jater nemají čas neutralizovat hormon kyseliny glukuronové, která, jako člověk, který je schopen eliminovat účinky léku. Výzkumná centra začaly znovu studovat fazole. Díky technickému pokroku v oblasti mikrobiologie bylo možné zjistit, že rostlina má řadu dalších léčivých vlastností.

Sportovci budou mít zájem vědět, že použití sójových bílkovin znamená zvýšit produkci oxidu dusnatého v těle, čímž se zvyšuje čerpání během tréninku. Jako silný antioxidant tento výrobek zrychluje zotavení svalů po těžkém zatížení a zaručuje zvýšení tělesné produkce růstového hormonu. Rehabilitace byla nejlepším proteinem na světě - sóji! Ve srovnání s jinými proteiny, to je soutěž živin, takže je zcela neškodný pro všechny savce na planetě.

Potenciál flóry

Zeleninový protein, který věnuje pozornost několika sportovcům, je nejužitečnějším proteinem na světě. Ve skutečnosti, na rozdíl od masa a mléčných výrobků, neobsahuje cholesterol a některé aminokyseliny tvoří i živočišné bílkoviny. Protein se vyskytuje v zrnech, semenách, luštěninách a ořechových rostlinách. Není divu, že někteří sportovci diskutují o způsobech klíčování zrna a fazole doma ve sportovních fórech. Protein získaný z rostlin je široce používán v kosmetologii pro obnovu a nasycení minerály pokožky a vlasů. Na trhu sportovní výživy najdete protein získaný při zpracování rýže a sóji.

Pokud porovnáte sóju s masem a mléčnými výrobky, najdete zajímavý fakt. Jak víte, maximální množství bílkovin, aminokyselin a vitaminů je obsaženo v hovězí maso nejvyšší kvality. Porovnáme-li dva produkty a jejich složení, sójový protein je nadřazen hovězího masa s přiměřeným rozpětím několikrát. Přidáme-li k výsledkům výzkumu faktor stravitelnosti sójového proteinu, který se rovná jednomu (jako ve vaječné bílé), získáváme "olejovou malbu", jak bylo řečeno David Markovich Gozman v sérii "Likvidace".

Historické pozadí

Sója je jedním z těch výrobků, objev, který lidstvo několikrát stalo v celé historii světa. První zmínka o pěti léčivých rostlinách s kouzelnými schopnostmi se nachází v knize "Medica of Medicine", kterou napsali Číňané v pátém století před naším letopočtem. I tehdy lidé identifikovali nezbytný tělesný prvek - bílkovinu. Sójový produkt je popsán v receptech na vaření japonskými a korejskými mudrci. Objev a kultivace rostlin patřičně patří k Starověku. Po staletích se mnichové buddhisté naučili vyrábět mléko, sýry, omáčky a další užitečné produkty ze sójových bobů.

Později, ve dvacátém století, sója byl otevřen již podruhé v Evropě a Americe. Hospodářsky rozvinuté země přišli k závěru, že vzhledem k vysoké hladiny živin, pěstování a výrobní závody jsou mnohem účinnější maso a mléčné výrobky. Proto mnohé země s příznivým podnebím pro pěstování rostlin, opouštět chov dobytka, s důrazem na pěstování sojových bobů.

Co je zajímavé na trhu sportovní výživy?

Známí světoví výrobci sportovní výživy, kteří hodnotí pozitivní zpětnou vazbu od atletů - to je Scitec Nutrition, Optimum Nutrition, Ultimate Nutrition. Spolu se všemi druhy bílkovin živočišného původu představili na trhu sójový protein. V kulturistice je důležitým faktorem nákupu složení produktu a množství bílkovin v porci. V průměru je obsah bílkovin v produktech těchto značek v rozmezí 75-90%, což je docela přijatelné.

Pro hromadné získávání byste měli věnovat pozornost levné technologii Protein Soy Pro od společnosti Scitec Nutrition s obsahem bílkovin 78%. K dispozici je také lepší volba pro stejné účely - 100% sójový protein z Optimum Nutrition. Vysoká cena produktu je způsobena vysokým obsahem bílkovin v porci - 90%. Během sušení se počítá každá kalorie, takže se doporučuje používat Protein Isolate z Ultimate Nutrition. Protein má nízký obsah kalorií a neobsahuje cukr. Nálepka na břehu popisuje úplné složení směsi, včetně všech aminokyselin, což ukazuje dávku na porci.

Pozoruhodná kniha „The New Encyclopedia of Modern kulturistiky,“ napsal Arnold Schwarzenegger, odhaluje tajemství sportovní výživy, upozornit čtenáře na hlavní stavební materiál pro svalovinu - proteinu. Sójový protein je podle autora schopen snížit obsah cholesterolu v krvi a je vysoce doporučován pro lidi, jejichž tělo má vysoký obsah přírodního tuku.

Profesionální kulturisté Sergio Oliva, Jay Cutler, Lee Haney a mnoho dalších známých sportovců opakovaně uvedlo ve svých rozhovorech, že ve sportovní výživě musí nutně být přítomen rostlinný protein na bázi sóji. Pokud vezmeme v úvahu, že trojnásobný mistr „Mr. Olympia“ Frank Zane, boxeři Muhammad Ali a Mike Tyson jsou vegetariáni, můžeme říci s naprostou jistotou, že svalová hmota získali spotřebu sójové bílkoviny.

Doporučení k použití

Chcete-li vytvořit koktejly na sójové bílkovině, můžete použít mléko, vodu a ovocný džus. Je třeba vzít v úvahu vysokou schopnost sójového proteinu na sadu vlhkosti - 600%. Proto by měla být třepačka poměrně velká. V žádném případě nesmí přesáhnout dávku určenou výrobcem na štítku, mícháním v koktejl sójové bílkoviny. Recenze profesionálních sportovců - to je důkaz. I při nedostatku laktózy v proteinu, o němž je známo, že způsobuje problémy s trávením, může předávkování vysoce kvalitních proteinů narušit činnost střeva.

Sójový protein se štěpí asi 2-4 hodiny, proto je třeba jíst mezi jídly nebo po cvičení. Pokud pijete proteinový koktejl v noci je schopen, stejně jako kasein, poskytnout tělu aminokyseliny po celou dobu spánku.

Aplikace v komplexech

Na trhu existují směsi, které zahrnují jak živočišný, tak sójový protein. Protein v takovém komplexu se často používá jako kompletní náhrada výživy. Směs obsahuje nejen bílkoviny, ale také sacharidy, aminokyseliny, vitamíny a látky, které zlepšují stravitelnost těla těchto výrobků. Komplexní bílkoviny mají nízkou cenu a jsou nabízeny na trhu ve velkých baleních, někdy dosahují 7-10 kilogramů.

Soudě podle recenzí kulturistů a článků v populárních časopisech o kulturistice, dobře zavedené produkty Syntha-6 od BSN, Pro Mix Scitec Nutrition Kompletní Protein a slavné optimální výživu. Každý může samostatně připravit složitou směs doma a kombinovat dostupné součásti.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Zbývá pochopit, co je sójový protein nebezpečný. Škody je, že obsahuje látky, které umožňují protein po dlouhou dobu k přehledu, mají vliv na vnitřní enzymy v těle, zpomalují trávení molekul proteinu střeva. To je důvod, proč na začátku přijímání sportovní výživy sójové bázi dávkování by měla být snížena tak, aby nebyl narušen trávicí trakt. Také přísné dodržování dávkování doporučuje nejen výrobce bílkovin samotný, ale také podrobně popsaný na stránkách sportovních zdrojů ve formě recenzí. Existují situace, kdy sójové bílkoviny, a to i v malých množstvích, neodpovídají tělu, z toho nikdo není imunní. V takových případech bude řešením problému použití bílkovin živočišného původu.

Loterie pro šetrné kupce

Veškeré sportovní zdroje, které jsou nějakým způsobem spojeny s reklamou sportovní výživy, se tímto tématem vyhýbají. Je to o bílkovině, která pochází z továrny výrobce. Prodává se jako polotovar bez přídavku cukru, barviv a aromatických příchutí. Výsledkem je, že spotřebitel obdrží čistý sójový protein. Přínosem a škodou při takovém nákupu je, že při nízkých nákladech na produkt neexistují žádné záruky, že by byl zakoupen čistý protein, a nikoliv směs mléčného prášku a mouky.

V kulturistice je test pro skládání proteinů s vroucí vodou již dlouho mýtem. Pokud je protein smíchán se suchým rozmělněným sérem, vyprázdněte sójový proteinový izolát bude 100% a při provádění zkoušky v laboratoři bude obsah této složky ve směsi nižší než 20%. Pokud posloucháte recenze sportovců a populárních zdrojů informací, můžete vždy najít dobré sójové bílkoviny za nízkou cenu.

Složitost pěstování fazolí

Sójová rostlina je pro klima velmi náročná. Vedle tepla a světla je velmi oblíbená vlhkost. Optimální teplota vzduchu pro plodinu by měla být mezi 22-25 stupně Celsia. Až do okamžiku kvetení je sója schopna přenášet krátkodobé mrazy na -2 stupně, ale nedostatek vlhkosti může vyvolat prudký pokles produktivity až do okamžiku, kdy nebudou přítomny sójové bílkoviny v fazolech.

Pěstování kultury v příměstské oblasti nebude těžké za přítomnosti teplého klimatu a bohaté na vápník a humus. Během výsevu musí být půda dostatečně vlhká. Semena před pokládkou musí být nejprve ponořeny do roztaveného parafínu, jinak se stanou ošetřením pro myši. Při dosažení hloubky drážky nejméně pět centimetrů je nutné semit semena. Vzdálenost mezi drážkami by měla být nejméně půl metru.

Technologie výroby sójových bobů v rozvinutých zemích

Hlavní produkty po zpracování bobů jsou sójový olej a pokrmu, tvoří 82% světové produkce. Uvolnění sójového proteinu začíná zpracováním jídla (u obyčejných lidí se nazývá "dort"). V první fázi vodné nebo alkoholové extrakce je značná část sacharidů oddělena. V důsledku toho se získá koncentrát sójového proteinu a odpad se používá k výrobě smíšeného krmiva. K získání izolátu je nutné provést další zpracování koncentrátu odstraněním tuků a sacharidů. Konečný produkt této produkce obsahuje alespoň 90% bílkovin a má strukturu připomínající kapalný gel. Vlhkost se odstraňuje tepelným zpracováním. Sójový prášek je extrémně nestabilní vůči životnímu prostředí, je schopen absorbovat vlhkost v poměru jednoho gramu bílkovin k šesti gramům vody.

Shrnutí

Pochopení toho, co je sójový protein, můžete vyvodit několik závěrů, z nichž každá v jednom či druhém ohledu ovlivní výběr při nákupu kvalitního proteinu pro kulturistiku:

1. Nejlepším proteinem na trhu je sója. To je skutečnost, kterou potvrzují četné studie a recenze skutečných profesionálů.
2. Dostupnost na trhu za nízkou cenu umožňuje běžnému kupujícímu používat sójový protein jako sportovní výživu.
3. Absence tuků, schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi, přítomnost aminokyselin nezbytných pro tělo v proteinu umožňuje jeho použití v samostatné výdělečné činnosti v kulturistikách.