Zeleninový protein: vlastnosti, zdroje a použití

Protein (protein)

Výhody rostlinného proteinu

Rostlinný protein znamená pro tělo velký význam a jeho použití není méně důležité než protein živočišného původu. To lze snadno vysvětlit skutečností, že každý jednotlivý výrobek má svou vlastní strukturu proteinových molekul, které organismus absorbuje různými způsoby a dává svůj vlastní zvláštní efekt. Z tohoto důvodu je pro člověka důležité kombinovat živočišné a rostlinné bílkoviny.

Zeleninový protein má svou vlastní strukturu struktury molekul, což pomáhá rychle se asimilovat typu bílkovin. Navzdory skutečnosti, že je snadno tráveno, část z nich není zpracována vzhledem k tomu, že v rostlinných produktech je mnohem hrubší vlákno. Pomáhá však udržovat normální funkci trávicího traktu a vytvářet "užitečný" cholesterol, který zabraňuje vzniku "špatných" usazenin v plavidlech.

Rostlinné produkty obsahují nenasycené tuky ve velkém množství, což přispívá k normalizaci kardiovaskulárního systému. Pomáhají udržovat čisté srdeční cévy a také zabraňují vzniku tukových plátů a zabraňují vzniku takového onemocnění, jako je ateroskleróza.

Pokud pravidelně konzumujete rostlinné bílkoviny, sníží se zátěž těla produkovaná živočišnými bílkovinami a krevní buňky budou lépe vyvíjeny. Pomohou vyhnout se anémii a chronické únavě. Nemůžete však příliš omezit příjem živočišných bílkovin - může negativně ovlivnit tělo a snížit tvorbu krevních buněk.

Rostlinné bílkoviny s pravidelným používáním pomáhají předcházet vzniku rakoviny, cukrovky a také zachovávat postavy.

Poškození rostlinných bílkovin

Vědci prokázali, že časté riziko konzumace červeného masa zvyšuje riziko vzniku rakoviny. To je způsobeno přidáním sójový protein, stejně jako různé koření, v této formě je pro tělo velmi nebezpečné. Taková výživa kromě onkologie může způsobit další nebezpečné nemoci a zhoršit celkový výkon celého těla.

Získejte rostlinné bílkoviny pro osoby, které trpí jinou formou alergie, potřebujete s velkou opatrností. Struktura jeho řetězce aminokyselin v každém rostlinném produktu je kvůli tomu jedinečná a je velkým problémem při výběru každého jednotlivce.

Protein rostlinného původu s nadměrným užíváním může způsobit intoxikaci a narušení takových orgánů: játra, ledviny, močový a žlučník, a také zhoršit práci močového měchýře, což povede k rozvoji závažných onemocnění.

Silná intoxikace těla může způsobit nadměrné používání produktu, jako jsou červené fazole, zejména pokud je konzumován syrový nebo pokud byl nesprávně zpracován. Stejná reakce těla může způsobit použití vlašských ořechů. Při nevhodném skladování je jejich struktura postižena onemocněním houbových plísní, které způsobí otravu.

Zeleninové bílkoviny se ztrátou hmotnosti

Pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout tím, že jí více rostlinných potravin obsahujících bílkoviny, bude to správné rozhodnutí, protože:

• Zeleninový protein účinně ničí tukové usazeniny.
• Vzhledem k tomu, že tělo je dokonale vstřebáváno, pocit hladu zmizí po dlouhou dobu.
• Zlepšuje funkci trávicího systému a udržuje normální rychlost metabolismu.
• Při pravidelné fyzické námaze se svalová hmota rychle zvětšuje a tukové tkáně hoří.

Lidé, kteří jsou alergičtí na živočišné bílkoviny, rostlinné bílkoviny pomohou zbavit se této látky bez negativních důsledků. Například kravské mléko může být nahrazeno sóji, namísto kuřete, sóji a tak dále.

Stojí za zmínku, že nahrazení živočišných bílkovin je nezbytné pouze pro přirozené rostliny. Proteiny, které jsou součástí různých salámů a jiných produktů, nemohou nahradit zeleninu, ale mohou způsobit velké poškození těla.

Nejlepší rostlinné zdroje bílkovin

Produkty, o kterých mluvíme, obsahují obrovské množství rostlinných bílkovin, jejich použití zcela nahrazuje nedostatek bílkovin ve stravě živočišných bílkovin. Hlavní výhodou je, že jsou snadno přístupné každému, kdo chce. Každý si je může koupit v každém obchodě, ale ne každý ví, že jsou tak užitečné. Mnoho lidí neví, jaké rostlinné bílkoviny jsou. Svědky svědčí o tom. Ve většině rozhovorů lidé říkali, že ani nevěděli, kolik bílkovin by mohlo být obsaženo v rostlinných potravinách.

Ořechy - nepostradatelný sklad bílkovin

Nejlepší rostlinné bílkoviny se vyskytují v oříšcích. Jsou skvělé pro vegetariány, stejně jako pro sportovce.

Piniová oříška

Šampion mezi ořechy je cedr. Bohužel cena tohoto produktu je poměrně velká a z tohoto důvodu není k dispozici všem. Tato matice obsahuje mnoho užitečných látek a mastných kyselin a obsah bílkovin v nich je více než 60%. Tento produkt je vhodný k jídlu jako samostatné jídlo.

Arašidy

Tato matice je dostupná všem a obsahuje asi 40% bílkovin v kompozici. Nejlepší je jíst syrové.

Mandle

Výrobek je nižší než první dva v obsahu bílkovin, jeho množství je v rozmezí 35%, ale má výhodu, je výživné a obsahuje mnoho polynenasycených mastných kyselin. Pouze sto gramů takového ořechu stačí na normální občerstvení.

Obiloviny obsahující velké množství bílkovin

Mnoho lidí si myslí, že v obilninách jsou obsaženy pouze složité sacharidy, ale jen málo lidí ví o obsahu bílkovin v nich. Některé obiloviny mají v jejich složení hodně rostlinných bílkovin.

Pohanka

Mezi obiloviny obsahuje nejvíce rostlinných bílkovin - 18%. Z nějakého důvodu není pohanka v zahraničí široce rozšířená, není známo, ale v oblastech bývalého Sovětského svazu je to velmi populární produkt.

Ovesné vločky

Tato obilovina obsahuje mnoho složitých sacharidů a je bohatá na vlákninu, je známa mnoha a nejvíce ji používá k snídani. Ale ovesné vločky také obsahují spoustu rostlinných bílkovin - 12%.

Pšeničné krupice

Pšeničné obilniny jsou populární pouze v SNS, v zahraničí nic o tom není známo, ale ve skutečnosti je to docela dost rostlinných bílkovin, o něco méně než pohanka - 16%.

Čočka

Mnoho lidí o tom slyšelo, ale ne každý to zkoušel. V čočce je obsah rostlinných bílkovin prostě obrovský - 25%. A také obsahuje takové užitečné látky, jako je draslík, hořčík, zinek a vitamíny skupiny B, je velmi užitečné pro ty, kteří dodržují dietu.

Zelenina, ve které je velké množství bílkovin

Některá zelenina obsahuje poměrně velké množství bílkovin:

• Zelený hrášek. Vegetariáni to milují a z dobrého důvodu nahrazují maso dobře. Obsahuje bílkoviny až 20%.
• Fazole. Rostlinná řada luštěnin je velmi podobná množství proteinu se zeleným hráškem, její obsah je v rozmezí 21%.
• Brokolice. V této zelenině je obrovské množství vitamínu C, které pomáhá snížit hladinu "špatného" cholesterolu a bílkoviny v něm obsahují až 17%.
• Chřest. V této kultuře je velké množství chřestu, které pomáhá očistit tělo, ale má nízkou hodnotu kalorií. Protein v něm je až 13%.
• Špenát. Tento produkt má nejdůležitější schopnost - rozbít tuky a působit proti nádorovým formacím. Množství bílkovin v něm je v rozmezí 20%.

Rostlinné bílkoviny nacházející se v těchto produktech mohou zvíře nahradit, přestože jeho množství nepřesahuje 40-60%. Může být volně využíváno vegetariány - sportovci, zejména kulturisté.

Vlastnosti rostlinných bílkovin pro sportovní výživu

Hlavní složkou bílkovin tohoto druhu pro atlety je rostlinná základna. Je vyroben z nejrůznějších rostlin, a to i z obilovin a luštěnin. Protein z rostlinných proteinů prochází speciální filtrací a zpracováním, po níž se získá proteinový koncentrát. Jeho vlastnosti jsou velmi podobné živočišným proteinům - hovězí a syrovátkové bílkovině.

Původně byl rostlinný protein vytvořen pro ty lidi, kteří z jistých důvodů nemohou konzumovat mléčné a zvířecí druhy bílkovin, zejména proto, že jejich koncentrace v hotové formě je příliš vysoká. Lidé, kteří mají alergické reakce na rostlinné bílkoviny, jsou vzácní. To také přispělo k vytvoření biologicky aktivní přísady - rostlinných bílkovin. Sportovní výživa tohoto druhu se časem stává populární u vegetariánů, zejména těch, kteří mají rádi sport. Pro ně je tento doplněk prostě nenahraditelný.

Ve většině případů takový bílkovin není zakoupen k pumpování svalů a prokázání atletického výkonu, ale pro každodenní doplnění zásob bílkovin.

Jak důležitá je bílkovina v rostlinných potravinách pro člověka

Mnoho lidí se nelíbí nebo z jiného důvodu nechce často používat produkty rostlinného původu. Jsou více nakloněni k pečení a těstovinám, s tím není nic špatného, ​​ale pokud si každý myslí, že takové výrobky jsou škodlivé pro tělo, pak si mnoho lidí udrží své zdraví. V takovém jídle neexistují prakticky žádné vitamíny a pokud jej nedoplníte přírodními produkty, můžete vydělat spoustu nemocí.