Automatický žvýkací stroj. Oblíbené modely, obecné charakteristiky

Pelmeni je oblíbeným mezi polotovary. Stovky hladových lidí jsou posílány ve večerních hodinách do mrazících truhly, aby zachytily požadované balíčky. A co? Chutné, výživné, levné, celý proces vaření trvá 10-12 minut. Mnoho podnikatelů je připraveno poskytnout svým zákazníkům vynikající knedlíky, ale mnozí nepotřebují monotónní lití. Moderní trh technologických zařízení je připraven tento problém vyřešit.

Přiměřenost

Opravdu stojí za to koupit stroj na knedlíky, který vás zbaví potřeby platit tým muškrucků a zaplatí za rekordní čas. Jak již bylo řečeno, pel`menis byl a bude vždy populární, a to navzdory všem druhům polotovarů.

Spotřebitel však nyní se stal náročný a je připraven vyřešit značku značky při hledání toho, co dělá ty nejlepší a nejchutnější knedlíky. Smutná statistika je, že mnozí výrobci úspěšně spustit, vítězství na trhu s kvalitními výrobky, ne šetřit na výrobcích, pak jeho chuťové vlastnosti začínají zhoršovat. Motivace je jasná: zkušenosti získané zákaznické základny, prodeje upraveny, je čas šetřit. Více sójového masa a tak dále. Každý následný výrobce na začátku slibuje sám není krokem na hrábě, ale nenechte si ujít příležitost strávit méně, než by měl. Aby byly knedlíky požadovány, měly by být chutné.

Automatický žvýkací stroj. Funkčnost

Všechno je jasné z názvu, ne? Jedná se o profesionální technologické zařízení, které tvaruje knedlíky. To je naloženo ready-made nádivkou a hněte těsto, zvolit velikost výsledného produktu pomocí vestavěných trysek - a proces začíná! Výrobci mohou být v pokušení o možnost modelování rekordních malé knedlíčky z celé řady trysek, které jsou k dispozici, ale nejdou příliš daleko. Všechno je jasné: menší knedlíky ve straně, tím menší je celkový strávený z mletého masa a více testů, ale také k oklamání spotřebitele, není tak jednoduché.

Použitím stroje na knedlíky musíte být připraveni čelit obtížím. Hlavním problémem je tvarování a tvarování. Jsou přímo spojeny s konzistencí spotřebních zdrojů, které jsou naloženy do zařízení. Jinými slovy, těsto může být příliš strmé a plnění - příliš vlhké, tekuté. To vše je rozhodnuto metodou výběru poměrů výrobků, které vyhovují vašemu konkrétnímu zařízení. Musíme být připraveni na skutečnost, že se změnou téže mouky bude muset technologická mapa přestavět.

Zařízení na výrobu knedlíků JGL, Čína

Ano, na trhu zařízení pro výrobu pelmeni, agregáty z Číny jsou před celou planetu. Nejoblíbenějším vybavením je značka JHL, která je určena k výrobě moučkových polotovarů s následným zmražením. Stroj je naplněn hotovými nekvašenými těstami a náplní (nejen masa, ale i ryb, ovoce, zeleniny atd.).

Zařízení na výrobu knedlíků JGL lze vybavit následujícími lisovacími hlavami:

• knedlík - hmotnost hotového výrobku může být od 16 do 18 gramů;
• mini-knedlík - hmotnost od 7 do 9 gramů;
• ruleta - hmotnost může být od 51 do 61 gramů;
• varenik - hmotnost 29 až 36 gramů;
• samsa - hmotnost může být od 14 do 21 gramů;
• Mantas - hmotnost 7 až 11 gramů.

Nejoblíbenější modely jsou:

• Knedlíky JGL 60. Produkuje 3 600 položek za hodinu. Spuštění plochy. Hmotnost výrobku v závislosti na trysce se pohybuje od 12 do 14 gramů. Průměrná cena Ruské federace činí 135 000 rublů;
• automatické knedlíky JGL 120. Vyrábí 7,200 položek za hodinu. Pracovní plocha. Hmotnost produktu v závislosti na trysce se pohybuje od 16 do 18 gramů. Průměrná cena Ruské federace činí 170 000 rublů;
• pelmeni JGL 135. Produkuje 8 100 položek za hodinu. Pracovní plocha. Hmotnost produktu v závislosti na trysce se pohybuje od 14 do 16 gramů. Průměrná cena Ruské federace činí 184 000 rublů;
• zařízení je pelmeni JGL 135-6A. Vyrábí 8 100 položek za hodinu. Pracovní plocha. Hmotnost produktu v závislosti na trysce se pohybuje od 6 do 8 gramů. Průměrná cena Ruské federace činí 214 000 rublů.

Specifičnost těchto zařízení je to, že tryska „ravioli“, čímž se získá produkt ve formě srpku, to znamená, že předtím, než jeho obvyklá forma by měla být uvedena ručně.

Knedlíky z nových technologií, Rusko

Křupky jsou v Rusku považovány za kultovní jídlo, takže je přirozené, že jejich výroba byla založena na průmyslové úrovni. Nejoblíbenější je automatický knedlíkový stroj AP 250 společnosti "New Technologies". To je zvláště dobré v tom, že poskytuje simulaci modelování rukou, která je pro kupce tak atraktivní. Zařízení se skládá ze tří podmíněných bloků:

• automatické zařízení, které tvoří výrobky, doplněné čerpadlem pro napájení plnění;
• dopravník pro odvádění tvarovaných výrobků;
• zařízení pro krmení těsta.

Specifikace jsou následující:

• 4 řady formování;
• produktivita - od 150 do 240 kg / h;
• hmotnost hotového výrobku - od 6 do 14 gramů;
• chyba v tvarování výrobku je +/- 1 gram.

Stálo to od 700 000 rublů. Na pozadí čínštiny jsou to velmi drahé pelmeni stroje. Ceny jsou tvořeny v souladu s kvalitou zařízení a nejsou předražené.

A dokonce i Itálie se rozlišovala

Italská kuchyně zahrnuje nejbližší příbuzné našich ravioli - ravioli.

Jsou také tvarovány z nekvašeného těsta, hlavní rozdíl je u náplní, což není podstatné. Jediná věc, ravioli mají v podstatě čtvercovou podobu. Doporučený model RS100P, výrobce La Monferrina. Takové zařízení bude stát v průměru 1 300 000 rublů.

Úskalí

Samozřejmě, není všechno tak bezbolestné, jak se zdá. Komplexní vybavení vyžaduje správnou péči a neustálé monitorování. Nestane se, že byste hodili těstoviny s mletým masem a byl by volný. Často čerstvě koupený pelmeni stroj vyžaduje vážné úpravy, pro které budete muset zaplatit v průměru 10% nákladů na vybavení.