Miso polévka: recept na vaření doma, přísady, obsah kalorií

Je chutné jíst všechno, ale stále tam jsou naprosto všežraví lidé. Náš vkus se liší podle národnosti, oblasti bydliště, individuálních preferencí. Nicméně, japonská kuchyně je v tomto trendu po mnoho let. V Rusku, také zakořeněné, sushi a jiné pokrmy. Mnoho milenců již zvládlo recept na miso-polévku - pochoutku neobvyklé, ale uspokojující a chutné.

Hlavní přízvuk tabulky

Jsme tak zvyklí jíst teplé jídlo alespoň jednou denně. Nejčastěji je to polévka. Výběr je zřejmý, protože tato jídlo s vývarem, masem nebo rybami, to znamená, že jedlík bude plný po dlouhou dobu. Ale všechny druhy boršů, slané šťávy, polévky se dříve nebo později stanou nudnými. Tak proč byste neměli zvládnout recept na miso polévku?

V Japonsku neexistuje žádná rodina, kde by tuto národní kuchyni nevěděli, včetně miso pasty, vývaru a sezónní zeleniny. V zemi stoupajícího slunce jsou 3 základní potravinářské produkty - rýže, sójová omáčka a miso pasta. Ta je vyráběna v Japonsku z fermentovaných sójových bobů, stejně jako pšenice a ječmene.

Pro fermentaci použitých obilovin se používají plísňové houby. Musejí Evropané jíst miso pastu pro jídlo? Rozhodně stojí za to! Jedná se o neuvěřitelně užitečný produkt, bohatý na vitamíny A a D, stejně jako vápník, zinek a železo. Podle oblasti Japonska se chuť a složení pasty poněkud liší. V souladu s tím se chuť miso polévky liší.

Několik informací

Bouillon v polévce se nazývá "dasi". Je vyroben nejen z rostlinných surovin, ale také ze sušených druhů ryb, zejména tuňáka nebo sardinek. Podle vůně vývaru můžete určit seznam použitých složek.

Takže nejčastěji pokrmy obsahují sójový tofu a cibuli-batun nebo nagi, stejně jako řasy wakame nebo dokonce brambory. Kromě toho recept miso polévka může obsahovat houby, mrkev, daikon ředkvičky, ryby a mořské plody. Tradičně se jedná o vegetariánskou jídla, která se například nazývá "tonjiru" nebo "vepřová polévka". To znamená, že v aspekty přípravy mohou být hmotnost, ale hlavním pravidlem zůstává stejný - První kuchař připravuje vývar, a pak - sama o sobě jídlo, léčbu dalších přísad.

Mimochodem, v Japonsku je miso-polévka často jíst na snídani. To se stalo po mnoho staletí, navíc zástupci všech společenských vrstev. To nám umožňuje zdůraznit skutečnost, že všichni Japonci respektují a uznávají výhody nádobí a jejích součástí.

Nuance podání

Japonci mají skromný seznam populárních produktů, takže je těžké vyzvednout klasickou sadu na miso polévku. Snadnější je koupit v obchodě. Nicméně, pak dostanete omezené porce, ale to není tak strašné pro vzácné milovníky miso-polévky. Koupit sadu je mnohem levnější než objednávka ve specializované restauraci. Za množství 500-700 rublů obdržíte asi 200-250 gramů miso pasty, 50-100 gramů rybího základu, 40-60 gramů mořské řasy wakame a 300 až 500 gramů tofu z tvarohu. Jedná se o klasický seznam, který můžete doplnit a rozšířit podle vašeho vkusu.

Hotová sada je vhodná pro cestování a rychlé občerstvení někde na dovolené. Ale je mnohem levnější dělat miso polévku doma. Moderní výzkum potvrzuje použití lidského těla. Všechny složky pomáhají posilovat imunitu a dokonce zabraňují vzniku maligních nádorů.

Když se podává, miso polévka je nalita do lesklé misky. Pevná jídla v něm jsou jedená s hůlkami a vývar může být jednoduše opilý.

Rychlé občerstvení

Možná vás překvapí, ale tento pokrm můžete vařit snadno a velmi rychle. Kalorický obsah miso-polévky je pouze 80 kcal na 100 gramů, což umožňuje vstup do misky jak v romantické večeři, tak ve přátelských setkáních. Trvá jen 20 minut vaření pro 2 osoby.

V klasické verzi polévky je poměrně strohý, ale je možné přidat všechny druhy nudlí a zeleniny, například, cibule, kopr, petržel a celer. Nezapomeňte, že polévka je podávána horká.

Projdeme seznam složek. Budete potřebovat:

• 1,5 lžičky dasí;
• půl šálku miso pasty;
• zelená cibule - na chuť;
• 4 sklenice vody;
• lžíce mořských řas.

Začneme:

1. Řasy by měly být naplněny vodou, aby se zvětšily. Pro pohodlí je třeba je řezat.
2. Nyní vložte do ohně vodu, přivedete k varu a přidejte dasi.
3. V samostatné misce, připojte pastu s horkým vývarem a odeslat jej a nakrájené řasy do vývaru a vaříme po dobu dalších 5-7 minut.
4. Zelená cibule se rozpadá na desky těsně před podáváním.

Pokud nejste na dietě, nechte si trochu víc vydatnou miso-polévku. Možnost kalorií s lososem bude pouze 102 kalorií. Ryby budou skvělým přírůstkem. Vhodný jako zmrazený nebo chlazený výrobek. Jatečně upravená těla by měla být vyčištěna z kůže a kostí. Stačí pro dvě porce 250 gramů lososa.

Do klasické sady produktů přidejte i česnek. Nakrájejte rybí filé na kostky a smažte asi pět minut v rostlinném oleji. Již do vývaru přidejte nakrájený česnek. Před podáním nechte miso polévku s lososem asi pět až sedm minut. Pomozte slávě!

Spěchám

Pokud se chystáte na romantické datum, pak je dobrou volbou miso-polévka. Složky mohou přidat světlo do nálady. Koneckonců, řada výrobků nám může dát lásku. Například krevety nejsou marně považovány za erotické občerstvení. S nimi miso-polévka bude jen málo kalorií, asi 110 kalorií na 100 gramů.

Nahraďte tofu nebo losos v seznamu ingrediencí pro loupané krevetky (dostatečné množství 200 g). Proces přípravy nebude mnohem komplikovanější, ale polévka získá novou chuť a vůni. Dvě porce mohou být připraveny za půl hodiny:

• Vařte vodu, přidávejte dasi a vařte asi 5-7 minut.
• V samostatné misce kombinujte miso se živnou půdou a přidejte směs do krevetového vývaru.
• V polévce nakrájejte nakrájený česnek a nechte nádobí vařit.
• Podává se zelenou cibulí a zázvorem, které dodává pikantní a ostrost.

Mořské plody jsou slavné afrodiziakum, které dělají miso polévku ještě chutnější a chutnější. Dostatek 300 gramů na polévku pro dvě porce. Také v seznamu složek je přidán pár stonků celeru. Způsob vaření zůstává stejný jako klasický, ale před porcí nakrájíme strouhy celeru a dáme je do talíře. Jeho chuť je velmi specifická, ale přitahuje její svěžest.

Chutné a chutné

Mezi milovníky japonské kuchyně je mnoho lidí, kteří z náboženských či jiných důvodů drželi štíhlá nebo vegetariánská jídla. Takže i pro ně je užitečný a relevantní recept na miso polévku. Jakým způsobem máte například možnost tofu? Kalorický obsah nádobí, mimochodem, není ve srovnávacím poměru velice malý, 112 kcal. Koneckonců, tofu je sójový sýr, který má hodně bílkovin. Polévku s ní můžete objednat v téměř každé kavárně, která se specializuje na japonskou kuchyni, ale je mnohem zajímavější vařit sami.

Pro 2 porce budete potřebovat:

• pol poháru tofu;
• jeden šalotka;
• dasi;
• miso pasta;
• řasy se vyskytují v poměrech uvedených v klasické verzi.

Tofu, nakrájené na kostičky, pošlete do vývaru spolu s mořskými řasami a těstovinami, nakrájejte šalotky na kroužky a přidejte je do servírování.

Další chudá varianta je s houbami shiitake. Mimochodem, v upravené verzi mohou být nahrazeny běžnými žampiony, které jsou plné v každém obchodě. Houby jsou vhodné jak čerstvé, tak i sušené. Před vařením by měl být nápoj namočený ve studené vodě. Dostatek 50 gramů shiitake na dvě porce polévky. Vystřihněte houby v pruzích centimetru a vařte s těstovinami a vývarem alespoň 10 minut. Celer se před podáváním rozpadá na polévku.

A konečně polévka s nejdůležitějším produktem východní rýže. Vyberte si jej podle vašich preferencí. Dobře opláchněte a vařte, až do poloviny upečené spolu s dasi. Alternativně můžete rýži vařit zvlášť a pak ji přidat do polévky těsně před podáním. V této verzi doplňuje seznam složek šalotku a jednu mrkev. Mrkev řezané prsteny a vařit s dasi. Před podáním přidejte cibulové kroužky.

Pro ostrý jazyk

A pokud chcete potřást chuťové pohárky, zkuste vařit nejaktuálnější verzi této originální polévky s kimchi omáčkou. Tato volba má pikantně ostrou chuť. Ve skutečnosti je to možné s přidáním ryb, hub, mořských plodů, ale hlavní složkou je jen zázračná omáčka, kterou lze zakoupit v supermarketech.

Přidejte kimchi podle vašeho vkusu, aby nedošlo k jeho přehánění a nepokládejte oheň do úst. V ideálním případě doplňuje miso polévku s mořskými plody a vaječnými nudlemi. Je také dobrý v polévce s kuřecím masem. Pro tuto možnost si koupte filé z ptačího chleba a smažte ho v oleji a teprve pak vařte s dasi. Můžete se pokusit přidat do polévky kuře, vařené na grilu. Maso nakrájíme na proužky a smažíme, dokud nebude vařeno.

Vegetariánský

Zahrňte ve své stravě a plně vegetariánský analog polévky, kde dasi není používán kvůli obsahu ryb. Tato polévka osloví děti, protože má příjemnou kořeněnou vůni a veškerá zelenina získává neobvyklý zvuk. Budete potřebovat:

• houby - 100 g;
• přibližně 100 gramů tofu;
• sklenici zelené zeleniny;
• zeleninový vývar.

Naplňte houby vodou a nechte je vařit. Ve varném vývaru přidejte zeleninu a houby, stejně jako miso s vývarem. Jedná se o opravdovou miso polévku okamžitého vaření, které lze podávat v době oběda, když vaše dítě přijde ze školy. Dostane část chutné polévky s celou paletou vitamínů, mikro- a makroekonomických prvků.

V ruštině

Musíme přiznat, že rybí miso polévka nevyhovuje vždy potřebám našeho národa. Ruská osoba upřímně miluje maso a je nejlepší při vaření. Takže můžete přizpůsobit miso-polévku a vařit je se špenátem a vepřovým masem.

Obsah kalorií v misce je udržován na minimální úrovni - asi 90 kalorií na 100 gramů, ale ingredience zde jsou cenově dostupné. Budete potřebovat:

• Miso pasta miso pasta;
• 300 g vepřové panenky;
• jedna mrkev;
• 100 g nudlí;
• 100 g špenátu.

Ve vepřové vývaru vařte miso, nakrájené mrkev, špenát. Spánek usína a vařené maso spí. Vařte dalších pět minut a podávejte.