Kvas z ovesu: dobrý a špatný. Kvas z ovesu: recept

Kvass je považován za skutečně ruský národní nápoj, který je známý především svou schopností uhasit žízeň. Tradičně se vaří na základě žitného chleba nebo mouky. Nedávno byl seznam receptů pro tento nápoj aktivně aktualizován. Nicméně, ne nižší než klasika v jeho chuti vlastnosti kvass z ovesu. Jak užitečný je tento typ nápoje?

Kdo by měl tuto infuzi používat?

Specialisté tradiční medicíny zaznamenávají pozitivní vliv kvasu na osoby, které mají následující zdravotní problémy:

• poruchy kardiovaskulární aktivity;
• nervové poruchy;
• vysoká hladina cukru;
• selhání metabolických procesů;
• křehké nehty, špatný stav vlasů;
• demineralizace kostní tkáně;
• nadváha;
• struskaření organismu;
• snížení imunitních a ochranných funkcí těla;
• nespavost;
• nedostatek chuti k jídlu;
• pokles síly, malátnost.

Mnoho lidí bude mít alespoň jeden z výše uvedených příznaků, takže téměř každý bude mít rád kvass z ovesu. Co je užitečné pro tento snadno připravený nápoj, věděli naši předkové, a proto ho aktivně zahrnovali ve své stravě. Základ infuze je oves. Je také známý svými užitečnými komponentami, které se do nápoje prakticky nezmění. Vše, co člověk potřebuje pro zdraví, poskytuje příroda ve formě jednoduchých produktů. Mohou být obratně aplikovány.

Jak vařit?

Jak vařit kvas ovsa, málo zná. Nicméně, ten, kdo má alespoň jednou v životě tento nápoj tradičním způsobem, se bude vyrovnávat bez obtíží. Komponenty se snadno nacházejí v kuchyni každé hostesky. Jen pár komponent - a dostanete chladnou kvas z ovesu. Recepty na vaření je docela jednoduché. Pro vaření budete potřebovat:

• 5 lžíce cukru;
• 2 šálky nealkoholické ovesné vločky;
• vody.

Někdy pro chuť se přidávají hrozny. Pro toto množství jídla stačí malý hrst. Dává kvasu více dezertů, dokonce i kořenité chuti.

Proces vaření

První etapa je přípravná. Oves musí být nejprve roztříděn odstraněním všech cizích částic. Na regálech obchodů se nyní prodává speciální druh zrna určeného pro vaření vývarů a kvasu. Tyto ovesy jsou již předem zpracovány a připraveny k použití. Obvyklé je třeba umýt proudícím tryskem, abyste se zbavili poškozených jader, malých nečistot a plevelů. Pak se semena vylijí teplou vodou a necháme na chvíli. Poté ho vložte zpět na síto a opláchněte pod studeným tryskem.

Druhá fáze. Pokračujeme v přípravě kvaše z ovesu, jehož recept nyní popisujeme, bez láhve nemůžete udělat. Potřebujeme 3 litry. Uvnitř se nalévá umyté ovesné zrno, rozinky (pokud existuje) a cukr, který nepotřebuje speciální rozpouštění. Voda bude trvat asi 2 litry. Výplň by měla být tak, aby až na vrchol byla asi 10 cm. Krk sklenice by měl být pokryt několikrát složenou gázou nebo čepičkou.

Láhev se obvykle umístí na teplé místo po dobu 3 dnů. Je-li místnost v pohodě, může trvat další den k fermentaci. Hlavním předpokladem infuze je ochrana před přímým slunečním světlem. Přehřátí infuze během fermentace nevede, může se jen kysnout.

Po uplynutí doby od nápoje musíte vzít vzorek. Pokud chuť vyhovuje, můžete nasytit kvass. Pokud tomu tak není, musíte ho umístit na své původní místo a nechat ho chvíli zkvasit. Stává se, že první infuze má příliš výraznou chuť. Potom se vyčerpá a sraženina se znovu naplní. Použijte nápoj druhé infuze.

Třetí etapa. Pokud byl vzorek úspěšný, domácí kvass z ovesu pečlivě nalial, aby se sediment nevytrasil. Poté musíte vyndat síto, vložit do něj několikrát gázu a napnout nápoj. Pro skladování se nalije do lahví, nejlépe ze skla, pak se vloží do ledničky. Tak jednoduchým způsobem se připravuje kvaš z ovesu. V tomto nápoji jsou k dispozici výhody a poškození, jako u jiných produktů.

Co dělat s sedimentem?

Sediment po vypuštění kapaliny může být znovu použit. Oves se naplní teplou vodou na stejnou úroveň. Tentokrát se přidá trochu méně cukru - asi 3 lžíce. Chcete-li nasytit chuť a tmavší barvy, pokrývají se hrozy. Oves může být opakovaně trvat 2 měsíce. V létě se obvykle po měsíci mění. Každý v praxi určuje, jak často je nutné aktualizovat zrno, protože to ovlivňuje chuť nápoje.

Kontraindikace

Už jsme pochopili, co je kvas z ovsa. Výhody a škody jsou v sobě kombinovány ve stejných poměrech. O pozitivních vlastnostech už mluvili. Zvažte, kdo by měl takový nápoj odmítnout.

Kontraindikace k použití mohou sloužit:

• kolitida různé etiologie;
• enteritida;
• chronická gastritida;
• nesnášenlivost výrobků s obsahem lepku;
• dna;
• porušování předpisů funkce jater a související nemoci;
• přítomnost vředů.

Poměrně málo, ale existují důvody, proč omezit nebo ne pít kvas z ovsa. Přínosy a škody na nápoji se liší u lidí. Pro některé, chladné kvasy slouží jako spása v letním slunci a můžete si s radostí dovolit pár sklenic denně. A nějaký nápoj může přinést spoustu nepříjemných pocitů. Pokud znáte své diagnózy, měli byste poslouchat doporučení k použití. Nebo jděte na konzultaci se svým lékařem, který vám nejen řekne, zda můžete pít kvass, ale i když se rozhodnete určit užitečnou částku.

Kalorická hodnota

Kvas z ovesu je považován za vysoce kalorický. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, nadbytečné kalorií na všechno. Kromě toho obsahují 300 kcal / gram v ovesné kvase. Tato hodnota by měla být zohledněna při sestavování dietní nabídky. A pro ty, kteří chtějí získat hmotnost a normalizovat metabolismus tohoto nápoje, udělají to nejlepší. V každém případě je absolutní přirozenost ingrediencí zaručena jen s domácím vařením.

Ovesná kvasa obsahuje asi 1,3% ethylalkoholu. Taková tvrz nemá vliv na pozornost u volantu nebo při práci s mechanizovanými instalacemi, ale opatrnost v této záležitosti neublíží.

Závěr

Nyní víte, jaký je kvas z ovesu, jehož výhoda a poškození jsou popsány výše. Ale v každém případě před použitím byste se měli poradit s lékařem s těhotnými a kojícími matkami.