Jak vařit sušené ovoce, abyste získali chutné nudle?

Kompot sušeného ovoce - zotavení vitamínu v měsících, skromné ​​pro čerstvé ovoce se zeleninou. Kde je lepší a chutná lépe než komplexy vitamínových lékáren. Nicméně, pro maximální užitek musíte vědět, jak správně vařit sušené ovoce, aby se dostat namísto zdravého nápoje nechejte ochutnat lahodnou a voňavou, ale k ničemu vodu.

Vyberte základ

Než si uvaříte sušené ovoce, musíte je nejprve koupit, pokud nemáte ve vesnici babičku, kterou jim pravidelně dodávají. A některé odrůdy "sušení" (fíky, sušené meruňky, slivky nebo rozinky) doma to neudělají.

Co je třeba zvážit při nákupu sušeného ovoce je jejich vzhled. Především věnujte pozornost uniformitě barvy: bělavé skvrny - to je pravděpodobně plísně. Olejovitost a nudný lesk svědčí o zpracování ovoce některými konzervačními látkami pro delší skladování nebo při pokusu o lepší prodejní vzhled. Vlhkost a ztmavnutí - porušení pravidel ukládání. Suchost až do stavu "podrážky" - o nesprávné výrobě nebo větrání. Chcete-li koupit a používat takové zboží není nutné, pokud chcete vařit sušené ovoce v tomto stavu znamená nejen kazit nápoj, ale také riskovat zdraví vašeho žaludku.

Vícesložkový kompot

Za prvé, stanovíme, že není nutné nasytit polkastryuli "sušením". Mělo by to být asi půl sklenice na každý litr vody. A hlavní věc je, jak udělat uzel ze sušeného ovoce - to je jejich další karta. Nejběžnější recept na úspěšný kompot zahrnuje zpočátku přípravu sirupu. Pro něj v hrnci s vařící vodou zaspívá cukr, jehož výše závisí výhradně na vašich preferencích. Po rozpuštění nejprve položte sušené jablka, meruňky (ne sušené meruňky a domácí) a hrušky. Pokud jsou nakrájeny na velké nebo tlusté plátky, jsou nakrájeny jemněji. O deset minut později se zvedly kyčle, švestky a asmin. Pak přicházejí rozinky a po pěti minutách se oheň vypne, pánvi je pokryt víkem a uzel je ponechán na infuzi někde až půl dne.

Kompot ze sušených jablek

V tomto případě je proces poněkud jednodušší, protože je o něco snazší vyrobit sušené ovoce - jablka - není třeba počítat čas znovusjednocení zbývajících složek. Opět se nejprve připraví sirup v poměru o něco méně než půl šálku cukru na litr vody. Když se úplně rozpustí, po vroucí vodě se nalije rozbité a umyté jablka. Po třetí hodinu se vaří sama, pak se přidá karafiát s melisou, asi po deseti minutách ji můžete vypnout a po ochlazení posypeme citronovou kůrou.

Vitamínový kompot bez vaření

Otázka otázek - kolik se vaří sušené ovoce - je předmětem vyvražděných sporů mezi těmi, kteří mají v této věci názor. Dlouhé vaření zničí mnoho "užitečnosti" ve zdrojových produktech, ale "dlouhá" - to je kolik minut za minutu? Nejradikálnějším myslícím milenkám se obecně doporučuje nevařit. Jejich doporučení: opláchněte surovinu, nalijte čerstvě uvařenou vodu, pokryjte nádobu víkem a pevně ji zabalte. Druhý den ráno dostanete nápoj s maximálním obsahem vitamínů. Cukr, pokud je to nutné, se přidá nejdříve několik hodin po nalévání. A je lepší nechat tuto akci vůbec až do rána.

Tinktura kompotů

Více "ochotných" kuchařů nabízí další způsob jak vařit sušené ovoce. Informují o tom, že umývaný výrobek je namočen v teplém (v žádném případě horká) voda několik hodin. Například také v noci. Výpočet poměru: dvě šálky základny na dva litry vody. Význam této metody přípravy spočívá právě v trvání. Na oheň se zapálí oteklé ovoce, přidávají se další dva litry vody, po varu se sladou s cukrem, pokryjí víkem a po několika minutách po varu se vyjmou z desky. Víčko je povinné, protože mnoho vitamínů se nerozkládá spíše kvůli vytápění, ale díky interakci se vzduchem. Po dokončení výroby sušeného ovoce nechte je naplnit po dobu jedné až dvou hodin - do kompoty se konečně dostanou všechny potřebné přísady.

Skutečný Uzvar

Pokud má být extrémně přesná, pak uzel není obyčejný odvar Sušené jablka a hrušky. Ve svém složení musí obsahovat dostatečný počet "ušlechtilých" složek, jako jsou rozinky a sušené meruňky. Než vaříte sušené ovoce, jablko a sušené hrušky by měly být namočené ve čtvrté hodině v teplé vodě, aby se doba vaření vyrovnala potřebám pro "jemnější" přísady. Jedná se o tyto složky, které jsou nejprve posílány do vroucí vody, po čtvrthodině se k nim přidávají sušené meruňky se slivkami a po pěti minutách - rozinky nebo sušené meruňky. Téměř okamžitě může být vězeň odsunut z ohně. Je třeba poznamenat, že nejvíce nasýtený bude po trvání na teplo (ale bez topení, jen v ne-chladné místnosti) po dobu několika hodin.

Užitečné a příjemné přísady

Je důležité nejen správně uvařit sušené ovoce, ale také co je doplnit, aby se zvýšila užitečnost získaného kompotu. Za prvé, není nutné používat cukr k sladění - můžete vložit do kompozice ovoce fíky, data nebo sušené banány. Za druhé, bylo by dobré položit hrst psí růže na uzel: kromě všech jeho nepochybně užitečných vlastností, přináší k nápoji trochu mdloby. Za třetí, pro osvěžení a zvýšení tónu, můžete vynechat čtvrtinu hodiny v roce teplý nápoj listy lípy a máty. Je lepší to udělat v čajovém sítku nebo gázích, aby bylo snazší extrahovat: přeexponované bylinky poškozují chuť kompotů.