Jak vyrobit sušené meruňky doma? Meruňky v sušičce

Sušené meruňky - užitečné sušené ovoce. Užívejte je doporučené pro anémii, kardiovaskulární nemoci nebo léze gastrointestinálního traktu. Sušené meruňky je třeba denně konzumovat. Nicméně, není to levné, a ne každý si může dovolit takový nákup. Proto se mnoho žen v domácnosti zajímá, jak dělat sušené meruňky doma.

Co sušené meruňky? Účel

Sušené meruňky jsou skladiště vitamínů a mikroelementů (A1, B1, B2, C, PP, draslík, hořčík, železo, fosfor, sodík atd.). Udělat to ovoce z meruněk. Jen se nemusíte zaměňovat s meruňkami a kaisy. Jsou vyrobeny z celých meruněk, s kostí nebo bez kostí. To je také užitečné sušené ovoce. A přesto můžete říci, sušené meruňky jsou sušené meruňky.

Je vyroben z ovoce bez jám. Je však třeba znát odrůdu, ze které je tento výrobek vyroben. Například divoká meruňka s malým ovocem není vhodná.

Lékaři doporučují denně užívat sušené meruňky v množství asi 5 ks. Pokud pravidelně konzumujete sušené ovoce, můžete se chránit před infarktem nebo mrtvicí. Sušené meruňky se používají ve stravě a také se používají v kosmetologii - vytvářejí masky pro obličej a vlasy.

Minerální látky v sušeném ovoci jsou víc než vitamíny. Jejich spotřeba podporuje tělo v jeho tónu. Pokud se vám nelíbí sušené meruňky v čisté podobě, můžete přidat do dezertu. Přidávají koření a jedinečnou chuť pokrmu.

Rozhodli jsme se meruňka pro sušené meruňky

Pro přípravu sušeného ovoce je důležité vybrat správné ovoce. Pokud se divíte meruňky, sušené meruňky nebude fungovat. Bude to hořké a ne chutné a možná příliš kyselé. Proto je nutné vzít velké odrůdy. Může se jednat o meruňku s červenou tváří. Hmotnost jednoho ovoce je 40-50 gramů. Kámen se příliš pevně nedržuje na buničině, odděluje ji bez problémů. Barva meruňky - žlutá s rudými stranami. Proto sušené meruňky budou nejen chutnat dobré, ale i krásné.

Hmotnost Melitopol meruňka - až 40 gramů. Barva je jasně oranžová. Toto ovoce je také vhodné pro sušení sušených meruněk. Sušené ovoce se ukáží jako vynikající, protože ovoce je šťavnaté a sladké. Barva sušených meruněk bude oranžová.

Dokonce i pro výrobu sušeného ovoce vhodné odrůdy: Polissya velkoplodé meruňky, Kuibyshev jubileum, ananas, atd. Ze všech těchto druhů můžete udělat sušené meruňky. Bude to vynikající, šťavnaté a krásné. Barvy mohou být žluté až oranžové. Dále se naučíte, jak dělat sušené meruňky doma.

Recept

Sušené ovoce jsou zpravidla drahé, takže každý kupující nemá možnost je zakoupit. Zvláště nezávislá příprava zaručuje kvalitní produkt. Můžete si být jisti, že v sušeném ovoci neexistují žádné chemické látky škodlivé tělu. Poté, co jste se dozvěděli, že takové sušené meruňky, recept přípravy nabízíme nekomplikované.

Budete potřebovat:

• Čerstvé, zralé meruňky - 2,5 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Kyselina citronová.

Opláchněte meruňky důkladně, rozdělte je na dvě poloviny a opatrně odstraňte kosti. Aby barva nevybledla a nehořla, ovoce snižte po dobu 5 minut do slané vody. Pokud chcete sušené meruňky s kyselinou, přidejte kyselinu citronovou do vroucí vody, ale to není nutné.

Po 5 minutách vyjměte polovinu ovoce z vody a položte papírovou utěrku, aby se uvolnila z nadměrné vlhkosti a tekutiny.

Pak můžete vařit. Naučíte se vyschnout meruňky třemi způsoby:

1. Tato metoda přišla k nám od babiček. Přidejte meruňky pod žhavé slunce na čistou látku. Toto sušení trvá asi dva týdny. Každou noc je ale musíte vyčistit, protože noční vlhkost a ranní rosa neumožňují suché meruňky. Stárnou.

Pokud je na ulici suché, je třeba zakrýt ovoce hustou gázou. Z tohoto důvodu jsou již suché.

2. Můžete také vysušit meruňky v troubě. Teplota by měla být přibližně 50-60 stupňů a ovoce nechat 8-11 hodin. V peci jsou výrobky často nadměrně sušeny, takže je nutné sledovat přípravu.

3. Sušička - nejlepší způsob. Zařízení je navrženo právě proto. Meruňky v elektrické sušičce jsou připraveny kvalitativněji než jinými způsoby. Zpravidla, po dobu 2 hodin dát ovoce zuby na 50 stupňů. Nepřestávejte do zařízení ještě. Zbývajících 8 hodin jsme si položili na 45 °.

Zde je také vysušená meruňka - recept je naprosto nekomplikovaný. Sušené ovoce může udělat nějakou milenku. Při hmotnosti 2,5 kg zůstává přibližně půl kilogramu.

Jak zachovat barvu sušených meruněk?

Domácí sušené ovoce jsou mnohem tmavší než ukládat sušené ovoce. Jak zachovat krásnou a jasnou barvu? Existují dva způsoby:

1. Ve vroucí vodě položte poloviční meruňku na 5 minut. Plody fixují barvu a vroucí voda dekontaminují produkt. Pravděpodobně nebudou mikrobi úplně zmizet, ale přestanou se množit.

2. Speciální řešení pomůže zachovat barvu ovoce. K tomu je třeba 1 litr vody a kyselina citrónová (8 lžičky). V tomto sirupu uchovávejte meruňky asi 10 minut.

Jedná se o dvě ověřené metody. Kyselina citronová a vroucí voda uchovávají barvu plodů po dlouhou dobu. Ale snažte se je nepřeexponovat.

Určete připravenost

Nyní víte, jak dělat sušené meruňky doma. Je však nutné správně určit jeho připravenost. Koneckonců, pokud není sušena, rychle se zhorší. Aby bylo možné zjistit, zda jsou sušené meruňky hotové, použijte jednu ze tří metod:

1. Stlačení. Stlačte jednu sušenou meruňku v ruce, nesmí obsahovat více než 10% kapaliny. Na dotek je ovoce suché, elastické. Když klepou na tvrdý povrch, udělají tupý zvuk.

2. Uvolnění do horké vody. Sušené meruňky zvětšují. To je znamení dobré kvality. Měl by být spuštěn do vody po dobu 5-10 minut.

3. Barva je správným ukazatelem kvality. Pokud sušené meruňky ve vroucí vodě nebo kyselině citronové před sušením, zůstane téměř přirozená barva.

Jasně oranžové ovoce se trochu stmívají, jako žluté. Neexistovala žádná snaha zachovat barvu - pak sušené meruňky budou tmavé barvy. Pokud se příliš nezměnilo, mělo by se ovoce vysušit, aby nedošlo k jeho zhoršení.

Skladování sušených meruněk

Mnoho lidí ráda jíst sušené meruňky v zimě. Někteří ji používají v různých pokrmech, jiní připravují kompoty, jiní prostě rádi jí. Nicméně je důležité nejen vědět, jak dělat sušené meruňky doma, ale také pochopit, jak je ukládat správně.

Polyethylenové pytle jsou prvním nepřítelem sušeného ovoce, takže v nich nemůžete jíst. Oni tam jen zkažený a stát se insipid, začít kvitnout. Krabička nebo malá krabice z dřeva je nejlepší volbou. Ložní pytle byly používány pro skladování výrobků od starověku. Ve skleněných nádobách můžete také udržovat sušené ovoce, dělat pouze malé otvory ve víku.