Jak sušit sušené švestky, aby byly zachovány jeho užitečné vlastnosti?

Není žádným tajemstvím, že jedním z nejužitečnějších sušených ovoce jsou švestky. Může se nazývat přírodní léčivý přípravek s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Zahrnuje pektin, vlákninu, velké množství vitamínů a minerálů. Další pozitivní kvalita je, že i v sušené formě zůstává velmi užitečná a neztrácí její vlastnosti. Promluvme si o tom, jak sušené švestky řádně sušit.

Fosíl užitečných látek

Švestky je třeba konzumovat s nedostatkem anémie a vitamínů, protože je v ní obsaženo velké množství železa. Je to nepostradatelný asistent v onemocnění střev. Každý ví, že švestky jsou dobré projímadlo. Může být použit jako antibakteriální činidlo. Mimo jiné vytváří metabolismus a je dobrým tonikem. Ale že všechny tyto vlastnosti jsou zachovány, musíte vědět, jak vyčerpat slivky.

Uchovávejte všechny vitamíny

Pro sušení bude nějaké ovoce. Můžete dokonce vyrabovat nebo poškodit. Musí být umýt a odstraněni stonky. Se potom zapálena velký hrnec, nalije do vody a přidá se kyselina citrónová (5 gramů na litr). Potřebujeme to vařit. Poté přidejte slivky do cedníku a ponořte je do vroucí vody po dobu 20 sekund. Pak ji okamžitě přemístěte do studené vody. Pokud je spousta ovoce, děláme tuto operaci několikrát a dělíme je na části. Pak je třeba sušené švestky. Teď pokračujeme k hlavnímu procesu.

Před vysycháním sušených švestek se musíte rozhodnout, který způsob, jak to udělat. Existuje několik možností. První se vyskytuje přirozeně, na slunci. Je to dlouhý a časově náročný proces. Můžete ji vyschnout v troubě, ale má své vlastní jemnosti. Je třeba zajistit rovnoměrné sušení při nízké teplotě. Je také nutné, aby byla dostatečná ventilace a odpařování vlhkosti. Při sušení v troubě je velmi obtížné. Kromě toho tento výrobek nemůžete přesahovat.

Protože sušené švestky rychle a efektivně? Ve speciální sušičce. Vložíme je do ovoce a sušíme 5 dní, nastavíme teplotu na 40 stupňů. Během této doby se jeho kůže musí vrásčit. Pak vyndáme ovoce a necháme je ve vzduchu. Teď se musí dostat vlhkosti. Po pěti hodinách jej pošleme zpátky do sušičky pro stejnou dobu, ale při teplotě 75 stupňů. Po 5 hodinách ho vytáhneme, aby se ochladila. Pak ji vložíme zpět do sušičky po dobu 5 hodin. Teplota je 70 stupňů. K připravenosti je nastavena při teplotě 60 stupňů. Zde je návod, jak řezat slivky. Výsledkem je kvalitní produkt. Sušené slivky by měly být spíše tvrdé a příliš mírné. Pokud je stisknuto, nesmí se objevit trhliny. Dobře sušené švestky nezlikvidují šťávu, když jsou vymačkané.

Jak uložit

Musíte znát nejen to, jak vypouštět slivky, ale také jak je ukládat. K dlouhodobému uchování je nutné ji ihned po vysušení snížit na sirup (litr vody a kilogram cukru). Po 5 minutách vaření vypněte oheň a ponechte švestky v sirupu. Druhý den opět vaří, umyje a usuší. Slivky jsou pak umístěny v plechovkách a sterilizovány.