Připravujeme sušené švestky. Jak si vyrobit švestky doma?

Švestky jsou nejen užitečné, ale i vynikající sušené ovoce. Doplňuje organismus sacharidy a vitamíny. Šunky se přidávají k mnoha pokrmům, protože toto ovoce má velmi příjemnou vůni a chuť. Chcete-li je však použít v kuchyni, musíte ovoce řádně vysušit. U některých pokrmů není možné vyměnit slivky. Jak to udělat doma, přečtěte si článek.

Užitečné vlastnosti švestek

Toto ovoce je oblíbené a velmi užitečné. Mnoho milenek chce, ale nevím, jak dělit švestky ze švestek. Koneckonců, musí být používána každou osobou. Obsahuje mnoho sacharidů, vlákniny, pektinové látky, organických kyselin a vitamínů. Díky švestek podporují gastrointestinální trakt, zvyšují hemoglobin a imunitu.

Odborníci na výživu doporučují, aby používali při ztrátě hmotnosti. Švestek - dobré laxativum, takže s zácpou je vynikajícím nástrojem. Když osoba má nízký nebo vysoký krevní tlak, ovoce ji normalizuje.

Někteří lidé se domnívají, že když ráno k snídani jíst sušené švestky, med a ořechy, zvyšuje efektivitu po celý den. Mnoho kuchařských odborníků ji používá v pokrmech a nápojích. Mohou to být kompoty, džusy, masné výrobky. Například pečené kuře se slivkami se zamilovala do mnoha milenek. S pomocí sušeného ovoce se pokrm ukazuje nejen chutné, užitečné, ale i voňavé.

Jak vybrat sušené švestky

Chcete-li vařit slivky, musíte vybrat správné ovoce. Pokud nevíte, jak vyrobit švestky ze slivků, nejdříve musíte vybrat správné ovoce. Pro takové účely je vhodné kupovat nebo pěstovat pevné a šťavnaté ovoce. Ideální pro sušení odrůdy: třešeň, maďarská, Renclode. Existuje však mnoho dalších odrůd, které jsou také vhodné k sušení.

Malé ovoce, jako je třešeň, mohou být vysušeny celé. Pokud jsou ovoce větší, měly by být nakrájeny na polovinu a vyňaty z nich kosti. Pak se proces urychlí.

Bez ohledu na to, jak sušíte slivky, je třeba je pečlivě vyřešit. Poškozené nebo rozpadlé ovoce se nejlépe nepoužívají. Ovoce zvolí téměř stejný, takže jsou zároveň vysušeny.

Pokud některé švestky zůstanou vlhké, nejen že budou zkažené, ale i připravené. Můžete sušit slivky mnoha způsoby. Jak to udělat doma, přečtěte si.

Jak sušit švestky na slunci

Existuje názor, že je to nejjednodušší a nejčastější způsob. Ne každá chovná hostina ví, jak udělat švestky doma, aby získala skutečně sušené ovoce. K jeho přípravě budete potřebovat:

1. Gáza.
2. Švestky.
3. Dřevěné plechy.

Je třeba dát švestky na dřevěné desky, nakrájíme na polovinu. Rozštěpte rozřezané. Silně těsní, neměli by ležet - je lepší vyschnout. Pokud dáte švestky dolů, šťáva vyteče a sušené ovoce se ukáží jako ne šťavnaté.

Rozštěpte ovoce pouze v horkých slunečních dnech. Zakryjte je pomocí gázy, abyste skryli ovoce z hmyzu. Měli by být na slunci alespoň týden. V noci vzrůstá vlhkost vzduchu, takže ovoce musí být převezeno do místnosti.

Při sušení by se mělo ovoce otočit několikrát denně. Pak jsou připraveny rovnoměrně. Existuje jedna nevýhoda tohoto sušení: gáza nezachraňuje ovoce z hmyzu a jejich larv. Metoda je účinná, ale pouze v zoufalých situacích. Mnoho kuchařů doporučuje jiné způsoby.

Sušené švestky vysušte v troubě

Mnoho hospodyňek chce za zimu sklízet slivky. Jak to udělat doma, pokud není možnost šířit ovoce na slunci? Pak existuje druhá cesta, tím efektivnější je trouba.

Před vysycháním švestek je vyzkoušejte. To je nezbytné pro to, aby byly malé trhliny. Vlhkost se odpaří rychleji, díky čemuž bude ovoce kvalitativněji suché. Blanch švestky by neměly trvat déle než 3 minuty. Ve vroucí vodě dejte 2 lžičky. soda, rozpusťte ho a vložte ovoce do roztoku. Držte jej 2-3 minuty a vyjměte. Nyní utřete ovoce ručníkem a nechte ho ležet po dobu 1 hodiny.

Toto sušení se provádí v několika fázích. Předehřejte troubu na 60 stupňů, umístěte plody na 5 hodin. Poté troubu vypněte a nechte švestky vychladnout. Měli by odpočívat z trouby po dobu nejméně 5 hodin.

Poté troubu ohřejte na 70 stupňů. Položte ovoce po dobu 6 hodin. Nyní nechte je ochladit. V poslední fázi pečte troubu na 80 stupňů a připravte ji na připravenost. Nyní víte, jak vyrábět švestky doma pomocí trouby.

Vysušte ovoce v sušičce

Zkuste tuto cestu vařit slivky. Jak to udělat doma, vyzkoušeli by zkušené ženy v domácnosti. Před sušením je třeba ovoce blednout stejným způsobem jako u trouby. Ve vroucí vodě dejte 2 lžičky. soda, mix. Nyní v roztoku vložte švestky. Pokud nakrájíte ovoce na polovinu, není potřeba blednout.

V jedné vrstvě rozložit ovoce. Pokud máte poloviny švestek, dejte je nakrájené, aby švestky zůstaly šťavnaté. Zapněte elektrickou sušičku o 50 stupňů. Švestky nechte vysušit maximálně 4 hodiny. Potom vyjměte panvu s ovocem pro chlazení.

Ve druhé fázi umístěte elektrickou sušičku na 60 stupňů. Nyní by měly být sušeny po dobu 5 hodin. Po druhé fázi vyndejte ovoce pro chlazení.

Ve třetí fázi umístěte elektrickou sušičku na 80 stupňů. Švestky nechte sušit 6 hodin. Nezapomeňte, že v každém stádiu je nutno palety vyměnit, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení. To je poslední fáze.

Nyní máte představu o tom, jak si vyrobit švestky doma. Receptura je jednoduchá a rychlá. Pokud tedy nemáte elektrickou sušičku, přemýšlejte: s největší pravděpodobností je čas si ji koupit.

Jak dělat uzené sušené švestky doma

Tento recept produkuje lahodné sladké a kyselé sušené ovoce. Pro jeho přípravu budete potřebovat 1 kg šťavnatých švestek a půl kilogramu cukru a 400 ml vody. Ovoce je třeba vypláchnout, oloupat a nakrájet na polovinu.

Nyní připravte sirup. Voda s cukrem vroucí, snižuje teplo a dá stejnou kapacitu švestek. Musíte přinést ovoce se sirupem do varu a vypnout ho. Švestky ležely na ručníku a nechaly přebytečnou tekutinu. Nyní je položte na plech a posypeme cukrem.

Teď můžete v sušičce umístit švestky na kouření při teplotě 50 stupňů. Nezapomeňte je rovnoměrně vysušit. Švestky jsou připraveny ve 3 etapách. Nejprve jej dejte 12 hodin. Potom vypněte troubu. Musí se ochladit po dobu 12 hodin. Takže ještě 2 krát. Uzené švestky jsou vařené po dobu 3 dnů.

Mnoho hospodyňek sušené ovoce během dne, a v noci jsou vyčleněny pro chlazení. To je všechnu moudrost vaření. Ukáže se lahodná uzená slivka, ze které můžete v zimě vařit kompoty nebo přidávat do jídla sušené ovoce.