Jak se vaří fazole polévka: recepty s fotografiemi

V případě, že obvyklé první kurzy se nudí a chtějí jednat se svou domácnost s něčím zcela novým, doporučujeme vám dávat pozor na fazolovou polévku. Recepty s fotografiemi, které jsme dnes zachytili pro vás být užitečné a srozumitelné pro začátečníky i zkušené ženy v domácnosti.

Fazole polévka je výživná, ale docela dietní. Fazole obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro plný život člověka.

Bean disky jsou doporučovány pro lidi, kteří trpí srdečními a cévními chorobami. Pokud budete číst podrobný seznam látek obsažených v zrnech se může zdát, že budeme vařit jeden z nejvíce zdravé jídlo. A to bude pravda. Mnoho vlákniny a bílkovin ve fazolích dokonale koexistují s dobrou polovinou stolu Mendelejeva.

Fazolová polévka recept je vhodný nejen pro ty, kteří se rozhodli diverzifikovat svou nabídku a doplnit své zdravá jídla, ale i pro ty, kteří drží půst nebo přilne k vegetariánství. Například červené fazole dokonale nahradí kus masa. Jedinečná chuť jídla doplní jak konzervy, tak sušené fazole. Můžete si vzít jakýkoliv produkt k vaření. Kalorický obsah z toho se nezmění, ale přínos se nezmění.

Klasická fazolová polévka

Recepty na takové pokrmy jsou dobré, protože mnoho produktů je zaměnitelné a volně vyloučené. Nemáte-li vztah k jedincům s masem, pak lze z receptu snadno vyloučit hovězí guláš. Pokud bylo rozhodnuto připravit klasické jídlo, uložíme následující složku:

• 320 g bílých fazolí;
• 280 g hovězí guláš;
• mrkev;
• dva brambory;
• bobkový list;
• cibule;
• čerstvé zeleniny;
• koření a sůl.

Jak vařit jídlo

Velmi důležitým bodem při přípravě každé polévky je namáčení. Fazole nejsou výjimkou, takže před vařením je třeba namočit po dobu 3-6 hodin. Pokud to čas dovolí, nechte fazole na noc. Po namáčení fazole doporučujeme dobře opláchnout a přidat vodu. Panu položíme na střední teplotu, vaříme 25-35 minut. V 15. minutě přípravy přidáme do brambor kostek.

Nakrájeme mrkev, nakrájíme cibuli na poloviční kroužky. Zelenina se smaží až do vyblednutí. Půl hodiny po začátku vaření posíláme zeleninové hovězí maso na fazolovou polévku. Dávkujeme guláš, mícháme, slabý na další 5 minut. Jakmile jsou brambory a fazole měkké, vypněte oheň a přidejte čerstvé zeleniny.

Dietní verze fazolové polévky

Pokud nejste jíst maso, pak věnujte pozornost tomuto receptu na fazolovou polévku z červených fazolí. Složení pokrmu bude obsahovat pouze zeleninu, byliny a koření.

Seznam požadovaných produktů:

• 320 g červených fazolí;
• mrkev;
• 3 brambory;
• 1 litr zeleninového vývaru;
• cibule;
• 2 lžíce rajčatové pasty;
• koření, sůl, koření, bylinky, čerstvé zeleniny;
• rostlinný olej.

Popis procesu vaření

Fazole musí být pečlivě tříděny, nalijte vodu a nechte 5 hodin. Je důležité si uvědomit, že čím déle namočíte fazole, tím rychleji bude vařená polévka. Pro přípravu dietních potravin možností je třeba nalít litr zeleninový vývar do hrnce, přidáme k namočené fazole, špetku soli, bobkový list, potavit nádoby na oheň a vaříme 30 minut.

Brambory se čistí, hlízy se střídají se středními kostkami nebo kostkami. Posíláme na fazole. Cibule se oloupe z plevy a nakrájí se na poloviční kroužky. Mrkev je vhodná k praní, my čistíme, nakrájíme na proužky. Smažte cibuli s mrkví po dobu 4-6 minut, dokud se nestarnou. Položili jsme pár lžiček rajčatové pasty do pánve, přidejte půl pohárku vývaru, slabý po dobu 5-7 minut.

Rozemlete pečeně v bujónu a důkladně promíchejte. Vypněte oheň pod hrnci, přidejte čerstvé fazole do fazolové polévky.

Kuřecí polévka s fazolemi

Jedná se o velmi jednoduchý recept na fazolovou polévku, který dává rychlý a chutný výsledek. Ze složek, které budou uvedeny, můžete vařit asi 6 porcí polévky.

Budete potřebovat produkty:

• 380 g kuřecího filé;
• mrkev;
• 350 g fazole;
• cibule;
• zeleninové koření, pepř, sůl, bobkový list;
• rostlinný olej;
• 2 litry. vody.

Způsob přípravy

Ve většině receptů na fazolovou polévku s masem je popsán stejný proces - to je proces namáčení fazole. Ideální - 12 hodin. Nezapomeňte během této doby pravidelně měnit vodu. Po namočení mých ledvin a přesunu do pánve. Nalijte fazole vodou nebo kuřecím vývarem, vařte po dobu 40-50 minut. Mimochodem, doba vaření fazole závisí přímo na jeho rozmanitosti a velikosti. Poté, co jsou fazole varena, hodíme je zpět do cedníku, necháme vodu vypustit a vyrobit z husté bramborové kaše. Přidejte 2 litry vody a vložte je do sporáku.

V bramborové kaši přidáme brambory, nakrájíme kuřecí filé na dlouhé bloky a posíláme je na polévku. Z mrkvy a cibule uděláme klasické pečivo s přídavkem zeleninových koření, bobkových listů, rajčatové pasty, soli a pepře. Po uvaření brambor a kuřecího masa můžete dát obvaz. Další pár minut - a lahodná fazolová polévka je připravená. Foto hotových pokrmů vám pomůže rozhodnout se o možnosti podávání a zdobení.

První jídlo konzervovaných fazolí

Pokud dáváte přednost rychlé recepty a nechtějí trávit čas namáčení fazole, pak perfektní možnost využít konzervované fazole. Receptura vám pomůže, když potřebujete rychle připravit lahodný a uspokojující první kurz. Z níže uvedených produktů bude dosaženo přibližně 5 až 6 porcí.

Seznam nezbytných složek:

• 3,5 litru vývaru;
• 320 g brambor;
• 1 cibulová žárovka;
• 120 g konzervovaných bobů;
• 1 střední mrkev;
• 1 velká rajčata;
• sůl, koření, čerstvé bylinky;
• 1 bulharský pepř;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Jak vařit

První věc, kterou je třeba udělat, je připravit zeleninové smažky z mrkve, cibule, rajčat a papriky. Bulharský pepř a mrkev jsou první, kteří poslali horký olej. Jakmile jsou zelenina měkká, můžete přidat cibule k nim, a na samém konci - rajče. Doporučujeme smažit rajčata na malé kostičky. Dali jsme trochu soli, koření a černého pepře.

Zatímco se připravuje doplňování paliva ze zeleniny, vývar by měl být již vařenými bramborami. Hlízy jsou rozřezány na ploché kostky. Jakmile je zelenina měkká, můžete přidat fazole a pečené. Fazolová polévka je připravená z konzervovaných bobů po dobu 15-17 minut. Miska je zdobena čerstvými bylinkami.

Řecká fazolová polévka

Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří dodržují dietu nebo dietu. Jeho složení zahrnuje užitečnou zeleninu, která nepoškozuje postavu. Tento recept lze bezpečně nazvat univerzální. Hlavní přísady mohou být přidány a maso, a drůbež - pokud dieta nezakazuje, ale duše vyžaduje.

Jaké produkty jsou potřeba:

• 4 velké rajčata;
• 480 g bílých fazolí;
• 2 cibule;
• olivový olej;
• citronová šťáva;
• 4 plátky česneku;
• mrkev;
• čerstvá petrželka;
• stonka celeru;
• sůl, koření.
  

Popis vaření

Bílé fazole musí být nejprve dobře namočené ve studené vodě. Cibule jsou nakrájeny na tenké polokroužky, mrkev se rozpadá slámy, česnek je rozdrcen lisem a rajčata jsou nakrájena na kostky. Předčasně s rajčaty doporučujeme oloupat kůži: nakrájejte rajčata na základně v příčném směru, několik sekund je spustíme do vroucí vody a oloupeme pokožku. Celer je odstraněn tuhé vlákna a nakrájíme na malé kostky.

Ve fritovací pánvi nalijte olej a posajte cibuli do něj. Jakmile se stává transparentní, přidáme česnek a postupně další zeleninu. Celkový čas zhasnutí zeleniny je 5-10 minut. Fazole vložíme na střední oheň. Doba přípravy fazolí je asi hodinu. Jakmile je fazole měkká, přidáme do ní i brambory a zeleninový dresink. Po 10-15 minutách, kdy jsou brambory vařené, můžete dát čerstvé zeleniny do polévky a nalijte citronovou šťávu.

Recepty fazolové polévky s masem nebo bez masa jsou velmi jednoduché a přístupné. Dokonce i začátečník se dokáže vypořádat s vařením.

Fazolová polévka z červených fazolí v multi-

Proces namáčení a vaření fazolí trvá poměrně dlouho, což není vždy k dispozici moderním ženám v domácnosti. Zjednodušte přípravu nádobí pomocí konzervovaných bobů nebo pomocí kuchyňských pomocníků. Proces zvládnutí receptury na fazolovou polévku bude mnohem rychlejší díky multivarku. Fazole pro vaření mohou být vzaty absolutně - zbytečně namočte, což je již velký plus.

Seznam produktů pro vaření:

• maso na kostech - 0,5 kg;
• 1 mrkev a 1 žárovka;
• 2-3 brambory;
• sklenici fazole;
• oblíbené koření, sůl, čerstvé bylinky.

Pokyny pro vaření

Recepty na fazolovou polévku v multivarkách jsou dobré, protože není nutné dodržovat pořadí přidávání přísad. Všechny produkty uvedené v seznamu se vejdou do misky: mrkev a brambory se narežejí na proužky, cibule se rozřezávají na polovinu kroužků. Doporučujeme, aby se maso na kostech tak, aby byl vývar plný a bohatý. Jaký druh masa k vaření je důležitý.

Zapněte multivark na "Horké" a lehce projděte mrkve cibulí. Přidejte do něj maso, nalijte vodu a položte fazole. Stisknutím tlačítka "Hasení" nastavte na 2 hodiny. Poté, co asistentka v kuchyni dává signál o dokončení práce, otevřete víko a vložte slušnou hůl čerstvé zeleniny. Nakonec režim "předehřívání" pomůže vařit nádobí, na které je polévka ještě 7-10 minut.

Polévka s karbanátky a fazolemi

Jedná se o výživný pokrm pro ty, kteří neuplatňují dietu. Má všechno: sacharidy, rostlinné a živočišné bílkoviny, s moderací - tuky. Zkrácení doby vaření pomůže konzervovaným bobulím, které nepotřebují předem namočit. Doba přípravy receptu na fazolovou polévku s masovými kuličkami může být snížena, pokud použijete hotové mleté ​​maso.

Potřebujeme následující komponenty:

• 3 bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• plechovka konzervovaných bobů (nejlépe červená);
• cibule;
• 280 g mletého masa;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• česnek - pár dentic;
• 1 vejce;
• čerstvá petrželka;
• pepř, koření, sůl;
• 2,4 litru vody.
  

Popis kroků vaření

Stačí si uvědomit, že celková doba vaření tohoto pokrmu je asi 40 minut. Z výše uvedených složek se vyrábí přibližně 5 až 7 porcí.

První věc, kterou musíte udělat, je vařit brambory. Přivádíme vodu k varu, odstraníme pěnu, která vzniká při vaření brambor - může to poškodit chuť. Na malé desce promícháme vejce, jemně nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a mleté ​​maso. Z přijaté hmotnosti tvoříme malé míčky. Jakmile se brambory vaří, pošleme masové kuličky na varnou polévku.

Mrkev se čistí, rozdrtí se malým struhadlem a smaží se v rostlinném oleji. Luchok přidá do mrkve za 2-3 minuty. Smažte omáčku v polévce v poslední fázi vaření. Zakryjte víko a nechte stát dalších 3-4 minut. Vypněte oheň. Přidejte koření, upravte sůl a pepř podle chuti. Čerstvé čerstvé bylinky lze přidat do misky i do servírovací desky.

Triky a nuance

• Pokud chcete rychle připravit první misku fazolí, doporučujeme používat konzervované boby - doba vaření se sníží o 2,5 krát.
• Pokud jsou fazole sušeny, namočte je nejméně 6-12 hodin. Snažte se jít přes luštěniny, ponechat jen tvrdé a nepoškozené fazole.
• Sůl se doporučuje přidat pouze poté, co jsou nakonec vařené fazole. To bude záviset na chuti polévky.
• Klasický recept na fazolovou polévku se může vždy měnit, pokud je maso nahrazeno uzeninami nebo vedlejšími produkty. Ve výživě můžete dát nějaký tofu.