Brambory ve francouzštině: recepty a funkce vaření

Recept na takové úžasné jídlo (jak říkají historici) pochází z daleké Kateřiny doby. Velká Kateřina si toto pokrm vychutnávala jedním z jejích nejoblíbenějších. Kuchařský recept brambor ve francouzštině je v mnoha zdrojích připsán. Pak se na chvíli nezapomenutelně zapomnělo. A už v našem moderním světě bylo možné najít druhý život. Nejkvalitnější brambory ve francouzštině, uvařené duší, se staly univerzálními a nebylo příliš obtížné připravit jídlo.

Ušlechtilé brambory

Proč právě ve francouzštině je tato jídla připravená ve Francii? Samozřejmě, že v této zemi není maso pod vrstvou brambor, pokryté lahodnou křupavou aromatickou krustou sýra, oblíbené. Ale souhlasíte, jak nádherně to zní! A není to škoda říct to jméno před drahými hosty, není to v žádném případě hanebné se podřídit stolu. Nechceme jít do minulosti a hledat skutečné nebo smyšlené historické kořeny této pečeně. Jen se naučíme vařit brambory ve francouzštině. Protože pro slavnostní večeři se chválu neposkytnou Catherine a Francouzům, ale chytré a krásné ženě, která je hostitelkou domu, který připravuje takové nádherné jídlo.

Užijte si tento vynikající pokrm

Předtím, než budete sloužit této lahodné a voňavé pečeně, měli byste tradičně vařit nádobí na chvíli, než si ji dát na chválu svých hostů a domů. To znamená, připravte několik verzí této kastról a vyberte to nejlepší pro vaši příležitost. Bramborové recepty ve francouzštině v troubě mohou mít malé změny týkající se složené potravní misky. Možná se vám bude líbit varianta s rajčaty nebo přidáním voňavého česneku. Možná místo vepřového masa preferujete recept s kuřecím masem.

Věčná klasika

Nejprve zvážme nejběžnější variantu hranolků. Podrobný recept vám umožní nedbát na nic. Možná budete chtít přidat něco do receptury po prvním jídle této pečeně.

Oblíbený recept na slavnostní kastrol

Produkty jsou dány v malých poměrech. To je přesně to, co musíte "otestovat pero":

1. Brambory - asi 7 ks.
2. Kousek másla (1/5 balení 200 g). Nemůžete váhat vyměnit rostlinu. Tento olej se používá k mazání formy. Pokud se rozhodnete použít rostlinný olej, bude to asi třetina skla.
3. Filletová část vepřového masa - 25-400 gr.
4. Jedna obrovská žárovka. Nebo dva středně velké.
5. Majonéza - nebuďte chamtiví, dejte dostatek majonézy, aby se nádoba stala jemnější. 250-400 gr. Tuto částku měňte podle svého uvážení.
6. Sýr tvrdých odrůd - 250-300 gr. Pokud se vám opravdu líbí roztavená křupavá kůra, můžete dát sýr na vlastní pěst, to je - více.
7. Červená mletá paprika nebo stejná černá - chuť.
8. Sůl - nejméně 1-2 čajové lžičky. Ale se solí, jako obvykle, je čistě individuální volba. Kdo má rád slanější verzi a někdo možná netoleruje sůl v takových poměrech.

Vaření brambor ve francouzštině

Prasečí buničina byla předem omyta a vyčerpaná pomocí papírových ručníků. Řezte je ostrým nožem do plastů tak velkých, že je lze oddělit v hotové podobě a nevytáhli polovinu misky za nimi. 10 x 10 cm - to je pravděpodobně nejvhodnější velikost krájení. Tloušťka vepřového plátku by měla být 1 cm.

Dále nakrájené plátky položíme do čistého sáčku. Poté, co se rozložil v jedné rovině a svázal ji, vyrazil maso přes tašku. Balíček je potřebný tak, aby se francouzské maso nerozptýlilo po kuchyni ani v počáteční fázi vaření. Cibule, která byla předtím vyčištěna, nakrájela na poloviční kroužky. Řez opatrně a opatrně. Teď je to zase příprava brambor. Zeleneme zeleninu a oplácháme ji studenou vodou. Připojte troubu tak, aby se během umývání nádobí mohla správně zahřát.

Mezitím vyjměte z skříňky dobrý nelepivý tvar vhodného objemu. Zakryjte ho olejem, aniž byste ho litoval. Používáte-li zeleninovou variantu, lze zbytky nalít na spodní část formy. Tam bude asi 2 lžíce. lžíce. Brambory, nakrájené na tenké desky 3-4 mm. k položení dna formy. Mírně sůl a pepřte vrstvu.

Nyní pokryjte bramborovou vrstvu masem nakrájenými kusy. Maso by mělo úplně skrýt brambory. Tato vrstva by měla být znovu osolená a posypána pepřem. Položte cibulové polokruží na základně masa a znovu je pokryjte bramborami. S vrstvou brambor znovu proveďte rituál solení a tentokrát důkladně je namazat silnou vrstvou majonézy. Umístěte vařené jídlo do horké pece, ve které je teplota asi 180 stupňů. Nastavte si časovač na 40 minut a můžete tentokrát dělat svou vlastní věc.

Nádherná sýrová kůra

Celý kousek tvrdého sýra se protřeje struhadlem jakékoliv frakce. Láska jemně strouhaná? Potřepte v mělké vodě. Pokud chcete více zhirnenkuyu sýrovou kůru, pak rub na střední nebo velké.

Po 40 minutách vyjměte formu z horké trouby a posypeme sýr velkou rukou. Teď konečný dotek! Formulář položte na troubu po dobu 5-10 minut, aby byl sýr velmi chutný. Voilà! Naše brambory jsou připraveny dobýt žaludky a srdce ve francouzštině! Bon appetit!

Další změny ve vaření

Podnikatelské hostesky někdy přidávají do klasické verze receptu některé další přísady. Nebo úplně nahradit něco v receptu. Je třeba říci, že tento brambor ve francouzštině vyhrává jenom. Je dobře známo, kolik lidí na planetě, tolik chutí s preferencemi. Takže recepty se staly populární při výměně vepřového masa s kuřecím masem. Všechno ostatní se děje bez odchýlení se od předepsaných kánonů vzorce.

S rajčaty

Někdy, obzvláště v sezóně, horní dokončovací vrstvy po bramborové zásoby rajčata řezané plasty nebo plátky. Zakryjte tak rajčata s tlustou majonézovou vrstvou, sprchou s vonnými kořením a již vrstvou rajčat se přidává hodně strouhaného sýra. Jídlo je příjemný slunný odstín a láká s vůní.

Možnost studenta

Česnek je také přidán do hranolků. Milovníci pikantních tónů v potravinách přidávají dokonce hodně česneku a nalévají je na každou vrstvu, když jsou uloženy ve tvaru. A přítomnost tohoto prvku neznamená, že zde žádná cibule není. Cibule jdou vedle vonícího česneku. Stává se, že namísto obyčejného masa, nakrájeného na vrstvu, se použije jakékoliv mleté ​​maso. A studenti obecně mohou tuto misku připravit s klobásou nebo klobásami. Studenti jsou vynalézaví a veselí lidé. Nepotřebují na stůl takové "brambory ve francouzštině".