Vzdušná rýže - indická pochoutka

V každodenním životě se všichni často setkáváme v ulicích našich měst se speciálními stroji, které se používají k výrobě vzduchové rýže. Naprosto potěší každého, jak malé děti, tak i dospělé strýce a tety. Jsou obzvláště populární na trzích v Indii. Zde se vzduchová rýže prodává doslova na každém kroku.

Obvykle tyto stroje vypadají jako mělký kotel naplněný velkým pískem nazývaným karhai. Stojí na obrovských horkých uhlících. Když je písek dostatečně zahřátý, zrno se vloží do něj.

Vzduchová rýže se připravuje dostatečně dlouho. Musí se důkladně promíchat a čekat, až se zrna začnou otáčet. Po skončení vaření je nutné směs protřepat silným sítem. Pokud se vzdušná rýže rozpadne dobře, je připravena. Poté je vyložen v papírových sáčcích a je povoleno k prodeji.

Pokud dáváte přednost kvalitní rýži. Musíte být připraveni, že vaše vyhledávání na trzích a obchodech, smlouva s prodávajícím při nákupu, bude na vás zabírat dostatečně dlouhý čas - to je jeden z indických zvyků. Ale buďte opatrní, pokud jste koupili příliš levné rýže, může mít chuť prachu.

Je vzdušná rýže užitečná?

Vzduchová rýže má nejen vynikající chuť, ale také velmi užitečnou.

Je bohaté na vlákninu, která je založena na vlákninu, blahodárné účinky na očistu těla toxiny a karcinogeny, stejně jako na dlouhou dobu, dávají pocit sytosti.

V vláknině obsahuje vitamín B, který pomáhá zlepšit metabolismus v našem těle. Je to užitečné pro diabetiky, protože pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a normalizuje procesy sekrece inzulínu.

Dietní vlákna Oni hrají důležitou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, protože čistí krev přebytkem triglyceridů a cholesterolu, což je jednou z hlavních příčin „špatného“ cholesterolu. Normalizují střevní mikroflóru.

Při vaření se při přípravě různých druhů používá rýžová rýže cukrářské výrobky. Odborníci na výživu doporučují, aby byl používán jako dietní produkt. 100 gramů ošetření představuje až 350 kalorií a je ideální pro občerstvení. Tak, jak vařit rýži doma?

Složení:

100 ml rostlinného oleje

Rýže z kulatého zrna (vařené) - 75 gramů

Sahara - 2 polévkové lžíce. lžíce

Med - 2 lžíce. lžíce

špetku soli

Příprava:

Rýže opláchněte. Vařte jej pár, ve velké vodě asi 20-25 minut. Mělo by být mírně tráveno, ale mělo by být zrno a nemělo by se měnit do kaše.

Použijte cedidlo a vypusťte vodu. Rybu položíme na papírový ručník, takže voda je nakonec sklo a je mírně vysušená - asi několik hodin.

Nalijte olej do hrnce a dejte ho na střední teplotu, aby se ohřela.

Na plechu na pečení pergamenový papír. Nahoře položte jednu vrstvu rýže. Vložte plech na pečení po dobu 2 hodin při teplotě 100-80 ° C. Rýže "připravená" by měla být absolutně suchá a změnit barvu.

Předehřejte v pánvi tolik oleje, aby rýžová mohla plavat v něm. Mělo by být co nejteplejší, ale nemělo čas začít kouřit nebo hořet.

V malých porcích vloňte rýži do pánve olejem. Bude rychle nabobtnat. Okamžitě jej vyjměte hlukem a roztáhněte na papírový ručník nebo ubrousky, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Nechte mírně vychladnout a nechte 2 hodiny v chladničce. Varela jste vzduch doma. Nyní ve vaší kuchařské knize je ještě jeden recept na lahodnou delikatesu, který můžete potěšit jak sami, tak i hosty!