Braga z pšenice. Další recepty na vaření

Braga je jedním z nejstarších nápojů, který je v naší době poměrně populární. Chvála obsahuje alkohol. Přibližně ve stejném množství jako u silného piva.
Proces tvorby člunu není obzvláště obtížný, protože braga je meziprodukt při přípravě alkoholu nebo moštů, který může být použit samostatně. Kvalita vaření, pokud jde o nezávislý nápoj, závisí spíše na kvalitě a množství přidaných kvasnic. Pokud je přehánějte kvasnicemi, pak nápoj dostane velmi tmavý odstín a bude mít nepříjemnou pachuť. Ale pokud dáte trochu kvasnice, pak v tomto případě trpí pevnost nápoje. Jedním z hlavních podmínek při výrobě člunu je tedy nalezení zlatého prostředku.
Braga má majetek rychle kyslý, tak dlouho, aby to nedoporučuje. Nejlépe je použít okamžitě po zrání (fermentace), dříve dobře filtrované.
Recepty na chleba jsou docela hodně. Brags z pšenice, brambor, hrach, atd. Jsou vyráběny. Zde jsou některé z těch receptů, které jsou oblíbené a snadno se připravují.

Braga z pšenice.

Braga z pšeničných zrn, které musí být předem namočenou ve vodě, dokud se klíček. Pěstujte pšenici asi tři dny a vždy na teplém místě. Poté, co se zrna klíčí, musí být dobře vysušeny po dobu 12-14 hodin. S pomocí dřevěného zrna tolkushkoy být rozdrcen a přidejte vodu, udržuje poměr jedna ku třem. Další usnul cukr - 200 g na jeden kilogram zrn, se přidá 50 g kvasinek a, samozřejmě, sladu na základě: 2 kilo pšenice detailní 0,16 kg sladového mléka. Výsledná směs by měla být umístěna na suchém a teplém místě a trvat 10-15 dní. Během infuze směsi musí protřepat čas od času a k odstranění vodního kamene, který bude vytvořené na povrchu. Braga z pšenice by měla být pokryta shora s gázou nebo jinou hmotou, aby se zabránilo hmyzu. Plně fermentovaný braga má mírně hořkou chuť a specifický zápach. vývoj plynu proces a tvorba pěny se zastavil, i když v případě protřepat kapacitu, dokonce i malé množství bublinek zvednout ze dna. Je velmi důležité, aby bylo možné správně určit fázi zrání kvasu, který je nezbytný pro dosažení dobré a kvalitní vodku. Hladometr může také pomoci určit stav připravenosti člunu: na konci fermentace bude čtení na stupnici nulové nebo velmi blízké.

Stejně tak jsou bergové vyrobeny z jiného druhu zrna. Kvalitní suroviny jsou vybrány a jsou splněna všechna doporučení jako u pšenice.

Braga z rýže.

Chcete-li připravit vaření rýže, potřebujete: dvě sklenky loupané rýže a tři sklenice cukru. Všechny tyto ingredience by měly být nalití do třílitrové nádoby, tam také nalijte polilitrovou láhev z jakéhokoliv piva a to vše na vrchol nalijte čistou vodu. Plechovka je uzavřena bavlněnou nebo lněnou látkou, která by měla být několikrát složena. Nechte se toulat na teplém místě. Když se plyny přestanou oddělovat, je nutné opatrně vypustit tekutinu a braga je připravena.

Další poměrně jednoduchý recept na chlebové rýže.

Vařte vyčištěnou a umyté rýži v deseti litrech vody, počkejte, až se ochladí na pokojovou teplotu, přidejte tři šálky mletého sladu a důkladně promíchejte. Držíme nápoj po dobu 10-12 hodin. Poté, co byl vařený, promíchejte vše znovu, přidejte 200 gramů kvasnic a počkejte další týden. Dále musí být vařený rýži dobře odfiltrován a předán. Výstup by měl být 4 litry hotového berg.