Recept na měsíčníku z pšenice

Technologie výroby pšeničného moonshine je nejobtížnější v řadě podobných a výrobní proces je nejvíce časově náročný a časově náročný. Získaný produkt je však lepší než všechny ostatní nápoje získané domácí destilací podle chuti a obsah škodlivých nečistot v něm je minimalizován. Recept měsíční pštros vyžaduje především trpělivost, přísné dodržování pokynů a vynikající kvalitu surovin.

Výroba sladu je základní složkou, na které konečně závisí kvalita měsíčníku. Obilí pro slad musí splňovat nejvyšší normy, musí být nejméně dva měsíce a ne starší než jeden rok od doby sklizně. Není dovoleno znečišťovat, předjímat, poškozovat mrazy, poškozovat škůdce.

Recepty na pštrosí měsíčníku zajišťují namočení zrna během jednoho dne se třikrát změnou vody. Mokré zrno se umístí do krabic s vrstvou nepřesahující 10 cm a míchá se každých 8 až 10 hodin, aby se odstranil nadbytek oxidu uhličitého. Je-li zrno příliš suché, rozprašuje se, ale v žádném případě nezmáčkněte. Pšenice roste v průměrném týdnu: kořeny sahají jeden cm, klíčky - 7 mm, chuť kukuřice jsou proto připraveni slad. Tento slad se nazývá zelený. Předepisuje-li předepsání měsíčníku z pšenice, je nutné ji používat několik dní, pak se to zkazí. Zelený slad se suší při teplotě +40 ° C, dokud se nezmizí. Bílý slad je o 20% slabší než zelený, ale může být skladován po mnoho let a chrání ho před vlhkostí.

Slad slouží jako enzym v chemické reakci přeměny škrobu na cukr. Přidává se do muštu ve formě sladového mléka, tj. Směsi sladu a vody. Před mícháním vody je slad rozemletý na mouku.

Sladina se připravuje následujícím způsobem: mouka se nalije teplá voda v poměru 1: 4 a přivést teplotu do varu. Aby se mouka nehořla, používá se pára jako zdroj topení. Pivovarské zrno trvá asi dvě hodiny, doba trvání procesu závisí na mletí a kvalitě surovin. Připravená mladina se nuceně ochladí a vleje do sladu v poměru 5: 1. Když směs dosáhne T = 30 ° C, přidá se kvasnice, tato teplota se udržuje po dobu fermentace. O pět dní později je Braga připraven. Obsah alkoholu v něm je 7-12%.

Moonshine z cukru produkovat mnohem jednodušší a rychlejší kvůli nedostatku sacharifikace fáze fáze. Poměr cukru k vodě je 1: 4, pro každý kilogram cukru je zapotřebí 100 g suchého droždí. Ukončeno chvástím asi za 7-10 dní.

Samogon ze škrobu je také velmi jednoduchý: škrob se nalije ve vodě v poměru 1: 2, vařený želé, nejlépe bez hrud. Pudinku se plní rychlost cukru v 1 kg škrobu - 100 g cukru a sušené kvasnice se přidá - 50 g na 1 kg škrobu. Braga je po pěti dnech připraven k destilaci.

Pouze recept na pšenici měsíčků kategoricky trvá na používání páry při ohřátí vaření, u jiných typů je přijatelná jakákoli metoda vytápění. Pro destilace všech typů chřestů se používá konvenční varný (destilační) přístroj. Optimální teplota je T = + 98 ° C, je zřejmé, že je prakticky nemožné udržet na plynu, proto má moonshine nepříjemnou chuť a vůni.

Existují různé způsoby čištění a zjemnění měsíčníku. Pro 1 litr vaření přidejte 10 g sody, promíchejte a nechte stát, pak nalijte roztok manganu 2 g na litr. Reakce probíhá po dobu 30 minut, pak se soda rozmíchá a měsíč je ponechán po dobu 12 hodin. Na dně nádoby se vytváří usazenina. S pomocí hadice je moonshine nalita do čisté nádoby. Pak je možné znovu destilovat. Zmírněte chuť měsíčního cukru, trvejte na bylinkách, dubové kůře, suché oranžové nebo citronové kůry.