Mixovaná whisky - ušlechtilý nápoj

Whisky je silný nápoj. Je vyroben z přírodních obilovin, kvasnic a vody, které jsou uchovávány ve speciálních barelích. Do výroby tohoto nápoje jsou zapojeny pouze tři země: Skotsko, USA a Irsko. Nejoblíbenější je skotský. Mnohé jsou zmatené jedinou sladovou whisky a mícháme, pokusíme se tento problém pochopit a zvážit každý typ skotského elixíru.

Druhy skotského nápoje

Existují tři odrůdy:

• slad;
• zrno;
• míchaná whisky.

Výrobní technologie

Sladová whisky

Ječmen se používá k výrobě. Ječmen se pečlivě třídí, vyčistí a usuší. Pak namočený ve vodě. Voda musí být nasycena kyslíkem. Proces namáčení končí, když začnou zrnky klíček. Klíčen ječmen je sušen, teplota by měla být 65 stupňů. Sušení probíhá ve zvláštní místnosti, kde se zrna kouří rašelinou. Takto se získá slad, který se pak rozemele a smíchá s horkou vodou. Ochlaďte a přidejte do roztoku droždí. Fermentační proces začíná a trvá 3 dny. Výsledkem je "praní", které se podrobí dvojité destilaci (12 hodin). Přidejte vodu ze zdroje, abyste snížili sílu nápoje. Odolte sladu v dubových sudech. Doba expozice se mění, avšak ne méně než 3 roky. Rozlišujte tyto odrůdy: barel (z různých lihovarů) a jediný slad (vyráběný jedním lihovarem).

Obilná whisky

Surovinami pro výrobu obilné whisky jsou obiloviny (pšenice, kukuřice). Tento typ whisky se podrobuje pouze destilaci (nepřetržitě). Je mnohem měkčí než slad a je, můžete říci, technickou surovinu, která jde do výroby smíchaných.

Mixujte směsnou whisky

Pro výrobní směs jsou dva druhy: slad a obiloviny. Míchaná whisky je nejvíce propagovaný nápoj, ve kterém jsou kombinovány chutě různých odrůd. Rozdělte ji na 3 typy:

• Standard (stárnutí součástí je nejméně tři roky). Nejznámějšími směsmi jsou Johnnie Walker, Ballantinersquo-s;
• třída "de luxe blend". Tento druh trvá přibližně 12 let. Oblíbené značky: "Chivas Regal", "William Lawson";
• třída "prémie". Stárnutí směsi je déle než 12 let. Slavné značky: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Blendovaná whisky je na seznamu nejdražších elitních nápojů na světě. Většina prodeje je smíšená, stále více a více zákazníků přitahuje pozornost single-mal.

Tak, jak vidíme, whisky je jeden slad a směs - to jsou zcela jiné nápoje, ale oba jsou vynikající.

Jak správně používat?

Skotská whisky míchaný - královský nápoj. Použití dvou typů sklenic: tulipánový (pro posouzení barvy, chuti a vůně nápoje) a široký s tlustým dnem (pro míchání s vodou, kolou, vermut). Skotové dávají přednost pít whisky v souladu s pravidlem 5 "S": vdechujte, obdivujte, vychutnávejte, zředte, polkněte. Teplota nápoje by měla být asi 18-21 stupňů, při této teplotě se otevírá kytice aroma. Pokud se jen chcete ponořit do světa whisky, pak stojí za to začít s směsicí!