Kdo byl autorkou rybího dne? Který den v týdnu padne den ryby?

Každý, kdo žil v SSSR, je zvyklý na frázi "rybí den". Pro ty, kteří tentokrát nenalezli, dejte nám vysvětlit: den ryby je jeden z dnů týdne, kdy je menu masa nahrazeno menu ryb.

Musím říci, že praxe rybího dne byla známa už dávno vytvoření SSSR. Kořeny tohoto fenoménu se vrací do minulosti a jsou čistě náboženské povahy. Faktem je, že pojem "den ryby" má zvláštní význam pro lidi, kteří jsou nábožní, pravoslavní. Podle pravoslavné tradice je den ryby středa a pátek. V těchto dnech jsou chudé, když je maso zakázáno, ale použití ryb je povoleno. K dispozici jsou také pravoslavné svátky, pro které je typické rybí menu, Zvěstování Panny Marie, Přeměna Pána a Květná neděle.

Autor

Je zajímavé vědět, kdo byl autorkou Rybářského dne v Sovětském svazu. Ale byla to velmi specifická osoba. Poprvé byl den ryby zaveden dne 12. září 1932 podle zvláštního usnesení Lidového komisařství pro vzdělávání SSSR nazvaného "O zavedení rybího dne v zařízeních veřejného stravování". Anastas Mikoyan - to je kdo byl autorkou rybího dne. V té době byl potravinářským závislým a byl skutečně oddaný své práci. Od jeho podání v zemi se objevil den ryby.

Vláda byla nucena ji zavést v souvislosti s poklesem produkce masa - čas byl těžký a pracovníci potřebovali něco krmení. Z důvodu kolektivizace iniciované Stalinem se počet skotu v zemi snížil o polovinu a ovce třikrát. Takže nějaký čas ve veřejných jídelnách a v továrních jídelnách jednou za týden byly podávány pouze ryby. Tvrdá fixace na den v týdnu ještě nebyla.

Den ryby na úrovni řízení

Sam Mikojan (ten, kdo byl autorkou rybářského dne, pokud jste zapomněl) v minulosti upřednostňoval vepřové maso, stal se stejně jako všichni ostatní rybou - volání země a party bylo silnější než volání žaludku. Na 17. kongresu CPSU v roce 1934 rozvrhy Mikoyanu o produkci a spotřebě rybích produktů bezpodmínečně ilustrovaly zlepšení situace.

Den ryby netrval dlouho. Ve vojenských a poválečných letech nebylo o čem mluvit, napětí nebylo jen s masem, ale také s rybami.

Den ryby: Návrat

Vrátil se 26. října 1976. Kdo byl autorem rybího dne v tomto okamžiku, nebo spíše iniciátorem, není přesně znám. Dekret byl opět vydán Ústředním výborem KSSS. Tentokrát bylo rozhodnutí způsobeno nejen nedostatkem masa, ale také touhou zvýšit tempo produkce ryb, vytvořit řetězec obchodů "Ocean".

Proč ve čtvrtek

Zajímalo by mě, jaký den se ryby staly v SSSR? Čtvrtek nebyl vybrán náhodou. Dalo se jí jasné a rozsáhlé ospravedlnění, na které si lidé z různých profesí - statistici, sociologové, psychologové - aplikovali svou ruku. Čtvrtek jako střed pracovní týden byla považována za nejvýhodnější. Na vysoké úrovni nezapomněly, že ruská osoba ráda pije víno. O víkendech to bylo považováno za samozřejmost, zejména netrpělivé starty "svátků" v pátek, takže pátek jako rybí den v týdnu nebyl zvážen - produktivita práce a tak nízká. Pondělí, jak víte, je těžký den, úterý a ve středu - drsné pracovní dny - tělo pracovníků by mělo být podpořeno masnými bílkovinami. Takže se ukázalo, že v ten den v týdnu, kdy byl rybí den, nejlepší volba - čtvrtek.

To je také věřil, že vedení země podporovalo čtvrtek také proto, že chtěla se postavit proti sovětským tradicím pravoslavným. Pravděpodobně proto pravděpodobné v pravoslaví, půstové prostředí a pátek se v SSSR nestaly dny rybolovu.

Hlas lidu

A bylo řečeno, že ani čtvrtek - rybí den a maso odpoledne s ohněm nenajdete kromě restaurací. Běžný pracující člověk musel být spokojen s tím, co bylo. A ve čtvrtek ve sovětských jídelen, nikoliv až do veselí: sloužily pollack, merlunu, křupavce a sleď. Vše výhradně z jedné ryby: polévka, salát, druhá. Ale pokud byl sleď u lidí respektován, nicméně, jen jako dobré občerstvení, zbytek ryby nebyl zvláště chtěl, a to bylo doručeno na pulty v poměrně žalostném způsobu. Nyní víme, že pokrmy připravené z čerstvého polokošelu jsou dietní a chutné, a pak trvalá zmrzlá pollock byla považována za hodně koček.

Netřeba dodávat, že pracovníci ve čtvrtek často zůstávali hladní, přinášeli potravu z domova, obecně se pokoušeli nějak vyjít z situace, proklínání, kdo byl autorkou rybího dne. Bylo obzvláště těžké pro ty, kteří alergii na ryby. Na téma rybího dne přišel s různými příběhy, anekdoty.

Lidé slyšeli šelest, ale co můžete dělat - byli jim na vrcholu objednáni. Za vášnivou záchranou nebylo zavedení rybářského dne doprovázeno silnými propagandistickými kampaněmi, jejichž cílem bylo vyhlazovat nespokojenost.

Plakát zobrazující rybu doslova pronásledoval sovětského muže.

Co bylo krmeno sovětským dělníkem

Je zajímavé vědět, který den je v nabídce. Většina rybího dne nebyla s odrůdou spokojena. Obvykle jsme vařili rybí prsty z polkla, kotlety z huňáčka, smažený sleď a makrela. Nicméně, spěchali k extrémům, vymýšleli exotické recepty, takže dělníci v ten den odmítli jíst. Například, po nějakou dobu na regálech, byla klobása velrybího masa uchovávána, podle recenzí to vyzkoušelo - strašně nešikovná věc. Dlouho si nemohli myslet na to, co mají dělat s rybíma mečem. Museli jsme to trochu uvařit, aby se stalo více či méně jedlé, a pomysleli jsme si na to a naučili jsme se. V obrovských množstvích se produkovala pšeničná špačka - ve skutečnosti odpad z mletých ryb.

Díky Stalinovi za to!

Ačkoli je třeba říci, že existují také pozitivní aspekty, např sovětského času poměrně cenově dostupné jídlo špejlery jesetera. Stálo to jen tři rubla, což samozřejmě nebylo levné, ale cenově dostupné pro osobu, která získala průměrný plat.

Ryby ve čtvrtek trvaly až do perestrojky a pak se ponořily do zapomnění. Ačkoli je nyní mnoho odborníků na výživu pro jeho návrat, vysvětluje to tím, že použití ryb je pro tělo nesmírně výhodné.

Výhody ryb

Ale marně lidé v Sovětském svazu nerespektovali ryby! Tento produkt je velmi užitečný, ryba obsahuje všechny stopové prvky, a dokonce i v kombinaci s jodem, takže jsou mnohem lépe absorbovány. Nejdůležitějšími složkami ryb jsou mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Za co jsou? Zachovávají normální hladinu cholesterolu v krvi, mají příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Rybí pokrmy jsou bohaté na vitamíny A, D, E, mikronutrienty, jako je železo, fosfor, hořčík, vápník atd.

Ryba - nepostradatelný produkt pro ty, kteří mají problémy se žaludkem. Rybí bílkoviny jsou tělem rychleji a lépe absorbovány. Proces trávení ryb trvá jen dvě hodiny, na rozdíl od živočišného masa (pět hodin).

Je třeba poznamenat, že rybí strava může být použita nejen pro celkové zdraví těla, ale také pro snížení tělesné hmotnosti.

Den vykládky na rybách

Takzvaný den vykládky ryb je velmi užitečný. Obvykle člověk postrádá mastné aminokyseliny, snadno stravitelné bílkoviny. Obzvlášť těžké je tělo člověka, který žije na místě vzdáleném od vodních útvarů. Přijme méně než potřebné stopové prvky. Den vykládky ryb je určen k vyplnění jejich nedostatku.

Stačí si vzpomenout, že čerstvé ryby lze skladovat až dva dny a zmrazit - až dva měsíce. Při dlouhodobějším skladování začínají užitečné látky rozbít. Hlava musí být vyhozena a důkladně vyčištěna z ryb z váhy - to jsou části, které hromadí toxiny. Je lepší vybrat menší ryby. Čím menší jsou ryby, tím méně toxinů se nahromadily ve svém krátkém životě.

Menu tohoto dne může obsahovat až 400 gramů vařené ryby, můžete pít lehce vařený čaj s mlékem, vývar z divoké růže, vodu bez plynu - vše na půl litru. Nejvhodnější ryby pro rybí výživu - šťuka, treska, biskup, bobule. Často v obchodě není snadné získat ryby ze sladké vody, takže můžete upřednostňovat mořské ryby - obsah jódu v nich se zvyšuje, takže je ještě lepší. Nejúspěšnější možností - červené ryby, jako je losos, růžový losos, chum.

Přibližná nabídka den vykládky ryb může vypadat takto:

1. Ráno: nebo jogurt, nebo vejce (měkké), čaj.
2. Krátce před obědem se doporučuje jíst trochu červené ryby, gram 100 - pouze ve vařené nebo dusené, v žádném případě v smažené.
3. Oběd: hlavním jídlem na oběd je ryba se zelení. Doporučuje se doplnit buď šálek zeleného čaje, jablka nebo pomeranče.
4. Večeře: připravte rybu se zeleninou. Místo čaje je nízkotučný kefír opilý.

Zvláště je třeba poznamenat, že taková strava netoleruje sůl. Místo toho se pokoušejí použít různé koření a sójovou omáčku.

Zde je jednoduchá strava. V důsledku toho můžete získat zdravější a zhubnout. Nicméně, to není pro nic, že ​​rybí den byl vynalezen v SSSR.