Jak slané melouny v plechovkách a bubnech

Chutné domácí přípravky na zimu mohou být považovány za vizitku pečlivé a šikovné milenky. Křupavé zelí a okurky, nakládaná rajčata a houby, nakládané okurky, džemy, kompoty - to vše různých druhů ovoce a zeleniny je náš stůl velmi atraktivní a chutný. Samozřejmě, každý řemeslník má své tajné tajemství vaření. Ale nikdo nebude odmítat experimentovat, zkusit nové recepty. Kromě toho jsou všechny zkontrolovány.

Zelená, pruhovaná, úžasná na chuť

Meloun - bobule je nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi užitečné. Obsahuje velké množství biologicky aktivních látek, fruktózy a glukózy, pektinu a vlákniny, hořčíku, železa a dalších důležitých prvků pro naše tělo. Není nic překvapujícího skutečnosti, že v sezóně se snažíme nejen jíst melouny naší výplně, ale také je skladovat pro budoucí použití. Výrobek uchovávejte v čerstvé formě asi 2-3 měsíce. A chcete-li se s nimi hodit a na podzim, v zimě, na jaře? Pak musíte zjistit, jak slané melouny v nádobách. A nejenom sůl, ale i k moření! Takový předkrm je velmi populární v těch oblastech, kde je široce pěstován melouny a melouny. Ale v oblastech, které jsou daleko od jižního slunce, konzervovaná bobule má i celostátní lásku. Proto by každá moderní hosteska měla dobře vědět, jak slané melouny ve sklenicích a sudy, nakládat je a obecně obstarat pro budoucí použití.

Poznámka pro hostesky

Slaný meloun má příjemnou sladkou a kyselou chuť. Vůně konzervovaných potravin je čerstvá, "meloun", s charakteristickou příměsí vůně produktů, které prošly fermentačním procesem. Pokud jsou ovoce slané, koření obvykle nejsou přidávány do náplně. A další poznámka o tom, jak slané melouny v plechovkách a sudy: mohou přidat zelí, jablka. Pokud se skořápka ve velkém množství, pak obvykle 10 l láhev nasekané zelí stačí 1 meloun, nakrájíme na plátky. A pro sudy o objemu 100 litrů jsou potřeba 4 bobule. Nyní o kvalitě a velikosti konzervovaného produktu. Chcete-li vědět, jak naložit meloun v řádně bank, je třeba vzít v bobule jsou malé, tenkou slupkou, bez trhlin nebo jiných poškození, průměrná splatnost, s pružným pevným tělem a nepříliš sladké. Připravte 3 litrové plechovky a sterilizujte je. Meloun rozřezaný na malé trojúhelníky tak, aby plátky volně prošly krkem. V každé nádobě nalijte několik hrášek černého pepře, 2-3 stroužky česneku a 3 polévkové lžíce soli. Naplňte vodou, zakryjte a nechte na několik dní, aby se zklidnili. Poté vypusťte slanou vodu, vařte ji, nalijte ji zpět do sklenic a sterilizujte ji po dobu 20 minut, pak ji přetočte. Takové občerstvení můžete jíst nejen z masa, ale také z kůže. Pokud chcete ostřit, vložte do džbánu polovinu pečiva.

Meloun, marinovaný "rychlým způsobem"

A teď vybírání melounů v bankách. Je to docela snadné to udělat. Pro konzervování 1 meloun potřebujete 3 lžíce cukru, 2 - sůl (také stůl) a kyselinu citrónovou, 1 čajovou lžičku. Mýdlem myjte, nakrájejte na plátky, hustě je vložte do sterilizovaných nádob a nalijte je vařící vodou. Zakryjte kryty a nechte 15 minut. Poté, ze sklenic, nalijte vodu do hrnce, dejte cukr a sůl, vařte. Nalijte kyselinu, promíchejte, nalijte, marinádu, aniž byste ji z tepla vyjímali. Sterilizujte po dobu 15 minut a pootočte.

Jablka s melounem

Podle starého recept na moření melounů v plechovkách s jablkovými plátky. Předkrm se ukáže být pikantní, chutný, dokonale vhodný pro vařené brambory, horké. Do jedné části zvraty požadované malé vodní meloun, jablko, libra na litr vody, 30 g soli, 20 g cukru a octa. Meloun se rozřezá na plátky. V jablkách odstraňte jádro a nakrájejte je na plátky. Položte ovoce na plechovky. Nalijte vodu, zakryjte sterilizovanými víčky, vaříme plechovky po dobu 10 minut. Potom vypusťte vodu, nalijte pouze vroucí vodu a nechte stát dalších 10 minut. Vypusťte znovu, přidejte vroucí výplň a zakryjte kryty. Tak dobře zachovalé po celé zimní období jsou jablka a melouny v bankách, se doporučuje recept připravit marinádu takto: Poprask v soli ve vodě, nechte vařit, zalijeme octem, dal cukr, znovu vařit. V případě potřeby přidejte špetku sladké pepře.

Meloun s kořením

Další skvělý způsob, jak sůl vodní melouny pro zimu pravděpodobně budou milovat milovníky pikantní voňavé občerstvení. Nakrájejte ho na plátky. Umístěte do plechovek. Do plátků vložte stroužky česneku. U jednoho středního melounu je zapotřebí 6 cesnakových hlav. Naplňte plechovky vařenou teplou vodou a nechte půl hodiny. Pak se spojte a vyplňte náplň, která by měla obsahovat obsah plechovek úplně. Složení: 300 g cukru, 3 lžíce soli. Ve vodě rozpusťte cukr a sůl, vařte. Poté, co se nálev nalil přes nádoby, nalijte do každého octa. Po zakrytí pokličkami vaříme uchování po dobu 40 minut a uzavřete. Banky otáčejí víčky dolů, zabalte je a o den později je přemístěte na chladné místo. Pokud chcete něco zvláštního, můžete do nálevu přidat ocet: 120 gramů rozložených na plněné sklenice.

Melounové sudy

A konečně, jak slané melouny v sudech. Nabízíme Vám několik možností občerstvení. První je zcela neobvyklé. Toto je solení meloun v melounu stejné tělo. Budete potřebovat: celé ovoce - 10 kg, drť - 3 kg, sůl - 300 g. Důkladně vyprané vodní melouny tlusté cikánská jehla. Vložte sud. V drcené vodní meloun múky, vylije do soli, míchat a nalít do vodních melounů. Zakryjte čistým hadrem, zakryjte víko víkem a utlačte ho. Uchovávejte slaný losos na chladném místě. Melouny jsou připraveny za měsíc a půl.

Meloun se zelím

Druhá možnost bude mít také ochutnat milovníky kyselého. Koneckonců, tento recept vás naučí slané melouny s kysaným zelím. Takže 10 kg malých vodních melounů umýt, uschnout, propíchnout kůži na několika místech. Zelí (asi 10 kg) nakrájejte a brousíme solí (500 g). V hlavě na dně leželo vrstvu zelí a pak položil jeden meloun. Prostě ponechte mezi nimi mezery, které se naplní zelím. Když je hlaveň plná, zakryjte ji gázou, víčkem a lemujte několik vrstev. Uchovávejte na chladném místě.