Jak připravit melouny v bance na zimu?

Vodní melouny v bance na zimu mohou být připraveny nejen s cukrovým sirupem, ale i lahodně slaným. Takováto příprava bude ideální občerstvení na slavnostní stůl. Stojí za zmínku, že tato originální konzervační látka se připravuje velmi snadno a rychle.

Jak nakládat s melouny v džbánku pro zimu: krok za krokem recept

Komponenty pro občerstvení:

• vařená voda - 2 litry;
• meloun červená sladká - 1-2 ks;
• ocot 9% - 30 ml;
• společná sůl - 60 g;
• pískový cukr - 40 g (přidat, pokud není meloun příliš červený).

Vlastnosti výběru hlavní komponenty

Slané vodní melouny v bance pro zimu jsou dobře získané z červených a zralých bobulí. Výběr takového produktu následuje po vysušeném ocasu a také na "prázdném" zvuku, který je vydán, pokud na něj klepá. Mimochodem, koupíte tuto přísadu nejlépe koncem srpna nebo počátkem září. Ve skutečnosti v tomto období roste bobule samostatně, bez přidání jakéhokoliv druhu dusičnanů. Pokud máte nezralý výrobek, pak nezoufejte, stejně jako z něj můžete udělat velmi chutné občerstvení.

Zpracování hlavní složky

Rozhodli jsme se, jak namočit vodní melouny v nádobách? Ale předtím by měly být dobře zpracovány. Velké bobule by měly být jemně odloupány na červenou buničinu (můžete nechat kosti). Dále je třeba rozmístit vodní melouny do polokruhů o tloušťce až 1,5 cm. K tomu, aby zralý produkt mohl volně vstoupit do skleněných nádob, doporučujeme, aby byl znovu rozdělen na malé segmenty.

Zachování konzervačního prostředku

Vodní melouny v zimě jsou dobře slané pouze v malých skleněných místech (0,5 l nebo 750 g). Než rozložíme zpracované bobule v nich, je žádoucí sterilizovat nádoby na plyn nebo v dvojitém kotelně. Stejně tak je nutné provést to samé s víčky. Poté je třeba pečlivě umístit vodní melouny do sterilizované nádoby, maximálně zachovat jejich celistvý vzhled.

Příprava marinády

Než zvednete maso z bobulí, měli byste nalít pitnou vodu do kovového hrnce a přivést ho k varu. Dále horká tekutina musí být nalita přes plněné plechovky, pokryté víčky a držena po dobu 8-10 minut. Poté je třeba nakládat do nádobí a vařit znovu. Ale v tomto případě je nutné přidat do marinády stolní soli a granulovaný cukr (pokud je to žádoucí), stejně jako nalít octovou esenci. Pak je nutné opakovat postup s infuzí solanky do plechovek.

Konečná fáze při přípravě občerstvení

Poté, co jsou vodní melouny na zimě v březích naplněny marinádou, je třeba je srolovat a obrátit vzhůru nohama. Proto je žádoucí, aby pokrmy zůstaly až do následujícího dne. Během této doby budou zcela ochlazovat a mohou být odstraněny do sklepa, lednice nebo sklepa. Je třeba speciálně poznamenat, že takový předkrm bude zcela připraven ke spotřebě až po 2-3 týdnech. Za půl měsíce jsou plody plné nasycené voňavou marinádou, stanou se slané a velmi chutné. Předložit tento originální kus může být na sváteční stole nebo jíst to jen tak s nějakou vydatnou večeři.