Kuřecí polévka. Kuřecí polévka se smetanou nebo bramborami

Máme nějaký historický vývoj, že polévky jsou připraveny na průsvitném vývaru. Je zřejmé, že "plnění" v nich může být velmi odlišné, ale základ je vždy tekutý a průsvitný. Mezitím téměř všechny obory, ve kterých je pojem „první pokrmů“, aktivně používat více polévky: jsou vydatná, hustá a velmi potěší nás s novými nestandardními chutí.

Zajímavé je, že v takovém pyré můžete a nemusíte zavádět další plniva, jako jsou makarony, obiloviny a zelenina. A můžete své menu obohatit o něco originálního, který obvykle není součástí polévky.

Recept na brambory

Jako základ pro vývar si můžete vzít jakékoliv maso. Nicméně, většina kulinářských odborníků radí kuřecí polévka. Části ptáka pro něho se hodí, můžete a z celého kuřecího kuchaře. Maso bude potřebovat 800 gramů, 5-6 brambory, jednu mrkev a jednu cibuli, kousek másla, půl litru mléka, lžíci mouky, vaše oblíbené koření (nepřehánějte to!), A čerstvé bylinky. Pokud se rozhodnete připravit polévkové pyré kuřecí prsa, bude více živin, pokud je z nohou nebo holeně - více nasycených.

Kuře přeli studenou vodu, nalije se a vaří asi čtyřicet minut. V samostatné misce se zelenina vaří s přídavkem vavřínu a pepře - až do změkčení. Potom se odstraní listy a pepřové kousky, směs se spojí a zelenina se rozpadá v pyré. Pokud je mixér, můžete ho použít, ne - ve staromódním, rozdrcení.

Kuřecí vývar je vyjádřena v samostatném kontejneru a pták je rozdrcen. Můžete znovu promíchat. Nebo s nožem, ale co nejmenším.

Mouka se praží v oleji, zahřáté mléko se přidává, smíchá - a do zeleniny. K těm se přidává maso a opět se vše zamíchá. Pokud se vaše kuřecí polévka stala hustá, můžete ji zředit vývarem. Výsledkem je oheň, drží se na něm, dokud se neřeší a nalije na talíře, které budou muset přidat pouze nasekané zelené listy.

Příjemné doplnění

Upřímně řečeno, kuřecí polévka - jídlo je zcela nezávislé. Nicméně, jakékoliv první jídla jsou obvykle konzumovány s chlebem, ale pro to je vhodnější buď suhariki, nebo toast, nebo koláče. Podle našeho názoru jsou z tohoto seznamu nejkrásnější jen sušenky. Jen koupil a nutně vyrobený z bílého chleba.

Vezměte bochník, nakrájíme na uklizené kostky, které jsou umístěny v troubě (200 stupňů). Pokud je to požadováno, může být chléb před pečením nasolený. Někdy je třeba obrátit sušenky. Když se stanou růžovými, nalijí se do misky a podávají se na stole. Můžete jíst vpiskusku, můžete nalít přímo do kuřecí polévky brambor.

Zeleninové fantazie

Pokud se vám líbí první se zeleninou, můžete měnit popsanou misku. Nejchutnější a jemně stáčí se s brokolicí a květákem, nicméně, a fazole a čočka, hrách a dokonale zapadají do slepičí polévku. Recept se liší od prvního v tom, že cibuli a mrkev mít nejprve vřelo másla a vývaru, aby lépe využívaly lýtka nebo stehna.

Brambory se vařou přímo do vývaru. Vybraná zelenina může být odebrána a zmrzlá, pouze před vařením by se měla rozmrazit. Jsou vloženy do polévky, když se vařou brambory, po které je třeba vařit dalších 15 minut.

Pak všechny komponenty v deformační pyré (mixér je mnohem pohodlnější, ale můžete zvládnout bez něj). Kromě toho, kuřecí polévka - krémová namísto kozího mléka, nalít do již téměř hotový pokrm, který pak strádal na plotně po dobu dalších 5 minut. Dále je to tradiční: na talířích, zelených - a na stole.

Polévka téměř bez cokoli

A tento recept je zajímavý, protože prakticky postrádá zeleninu. Dá se říci, že tento kuřecí polévka se skládá ze samotného kuře. A lépe pro něj vzít celou kostru, takže se pokrm se zúčastnili různých druhů masa a polévka byla velmi zaneprázdněn (téměř jako želé).

Kromě ptáka potřebujete 1 mrkvu a cibuli, 200-250 ml mléka a pár lžící másla a mouky.

Když se vařil varec, zelenina se vloží do vody, zcela: měla by jen přidávat aroma. Když je základna hotová, obě cibule a mrkev jsou odhozeny. S kuřecím masem pečlivě odlupujte všechna vlákna masa a rozkvetněte v mlecím stroji. Poloviční sklenici vývaru, mléko se přidává do mletého masa, do mixéru se přidává máslo a mouka. Získejte pěkné bramborové kaše. Měl by být nalil do zbytku kuřecího kuchaře a vařil se pět minut. Zelení a zakysaná smetana - jako obvykle.

Turci také milují toto jídlo

Obyvatelé této země jsou známí milovníci dobrého jídla. Turecká kuřecí polévka pudy potěší své lidi s podobnými názory. Prostředek neobsahuje většinu evropských složky, ale předkládaný rajčata (asi libru), velký pažitka, sklenici rajčatové šťávy (ne z balíku, samozřejmě), 4 olivový olej, bazalka a sto gramů sýra.

Bujón se vaří jako obvykle, ale kuře v polévce není vložena. Cibule s česnekem je smažená, a nejprve česnek a teprve potom - cibule. Přidejte bazalku, oloupeme a nakrájíme na malé kousky rajčat - a všechno je smaženo dalších 5 minut za nepřetržitého míchání.

Vývar se smísí s rajčatová šťáva má obsah pánve a přidá chřadne v pánvi po dobu 20 minut. Pak vše dobře šlehačka, jestliže vodnatá - přidat pár lžic mouky (je lepší nejprve rozpustit ve sklenici polévky, že neměl žádné sraženin), a vše se vaří po dobu několika minut.

Když se nádobí nalije přes talíře, přidává se do nich strouhaný sýr - rychle se roztaví a kombinuje s polévkou. Nedávejte sýr do pánve! Když se polévka zchladí, sýr se uloží na dno pomocí palačinky.

Pro milovníky hub

Jak již bylo zmíněno, kuřecí polévka může být obohacena téměř o jakoukoliv zeleninu. Jak se ukázalo, i houby. V tomto případě je však lepší nevzít mrkev, ale přidáme stonku celeru. A plus sýr, jen ne tvrdé, ale roztavené (200 g).

Přípravná fáze standartnyy- paralelně v misce vody odpaří hub, potom se nalije do dvou lžic rostlinného oleje a směs se cibule celeru. Jak smažit - nalít několik šálků vývaru, dát brambory a dusíme do měkka.

Sýr v misce s některými z vývaru dát do mikrovlnné tát. Protushennye zase zeleninu na pyré, přidejte tekutý sýr a nasekanou kuřecí maso, všechny složeny do jedné nádoby a nechá se vařit. Ukazuje se, že je to velmi delikátní, můžeme říct, svěží jídlo.

Vyzkoušejte jeden z těchto receptů - a stanete se fanouškem polévek - bramborové kaše!