Kuře s mandarinkami - elegantní výběr receptů

Kuře s mandarinkami je pokrm, který lze připravit na jakoukoli dovolenou. Věřte mi, že se stane skutečnou dekorací stolu. Příprava ptáka se neomezuje pouze na pečení v troubě, ale i na saláty. Je možné opustit naprosto úžasné kuře s mandarinkami v čínštině, protože se točí v ústech!

Receptura je první

Teď připravíme takové pokrm jako kuře pečené s mandarinkami. Kuřecí stehýnka vařená na mandarínkách, s voňavou rozmarýnovou a mandarínkovou omáčkou jsou velmi šťavnatá, chutná, šťavnatá a velmi neobvyklá. Touto metodou lze pečeme celé a nakrájené kuře nebo některé jeho části a jako přílohu je lepší podávat smetanové brambory.

Co potřebujete k přípravě tohoto pokrmu?

Složky: 500 gramů kuřecí paličky, 2-3 kusy. velká mandarinka (výhodně zvolit řadu bez pecek, ale v případě, že nejsou, a pak opatrně odstranit všechny), trochu zázvoru (to by mělo být vždy čerstvé, ne nakládané nebo sušené), rozmarýn (v jakékoliv formě), 1 cibule, sůl, pepř (zem), olivový olej, paprika, cukr nebo práškový cukr.

Kuře s mandarinkami: recept

Cibule je oloupaná, rozřezaná na kroužky nebo polotovary a lemujeme spodní část formy. Dále rozložte vrstvu mandarinek. Měl by být umýt a tenký řez prsteny. Je to nejvhodnější to udělat s nožem se zubovým kotoučem, pak šťáva nebude vyteče ven. Posypeme rozmarýnem. Umyté sušené a sušené kuřecí paličky umýváme mandarinkami. Předem by měly být potaženy směsí papriky, soli a pepře. Posypeme trochu olivového oleje.

Trouba by měla být zahřátá na 200 ^oC, a pak jen dát formu, ve které je kuře s mandarínky. Pečeme asi 25 minut.

Nyní můžete začít připravovat omáčku. Mandarin je oloupán z kůže a tenkých filmů, pomocí mixéru z něj vyrábíme pyré. Kořen zázvoru je oloupán, jemně nakrájen nebo strouhaný a smíchán s mandarínky. Přidejte do směsi směs cukru a soli podle chuti.

Když uplynula doba, vyjímáme si formu s nohama a vodou každý jednotlivě s touto omáčkou. Pak opět pošleme do trouby a počkáme dalších 15 minut. To je všechno! Naše jídlo je připravené. Podává pouze horké.

Recept na druhou: zajímavá verze kuřecího masa

Uvařit takové jídlo jako kuřecí maso s mandarínky v čínštině, my samozřejmě potřebujeme ptáka. Pro toto jídlo si můžete vzít některé z jeho částí, dokonce i prsa jsou rudé a šťavnaté.

Co je nutné?

Složky: 700 g kuřecích paliček (okamžitě bez kamenů, aby se nevybrali sami), 4-5 ks. mandarinky, malá mrkev - 4 kusy, sójové klíčky - 200 gramů, zázvor (jemně strouhaný kořen) - 5 gramů, pár česneku česneku, 1 polévková lžíce. l. tmavá sójová omáčka, 5 g hnědého cukru, 30 g koňaku, 4 medium šalotka, 6 g slunečnicového oleje, poloviční lžičku papriky, soli a černého pepře - dle vašeho uvážení. To je to, co potřebujete k tomu, aby se lahodné kuře s mandarínky. Tentokrát je jeho recept o něco komplikovanější.

Vezmeme mrkev, pečlivě můj, čistíme od slupky. To je velmi výhodné, když to uděláte speciálním nožem. Pak vložte na předem umýt a slané kuřecí stehna místo kamene. Ve speciální pánvi s názvem "wok" jsme žhaví slunečnicový olej a asi tři minuty je smažte ze všech stran. Toto je děláno tak, že jsou smaženy shora a z nich vyteče méně šťávy. Aby se tak, jak se říká, roztavily v ústech. Roztáhněte na talíř a nechte ho vychladnout.

Další fáze

Souběžně připravíme směs všech zbývajících složek. Z kuřecího masa se vyjme mrkev, nohy do výsledné pikantní směsi.

Teď se podíváme na mandarinky a sójové klíčky. K tomu je čistíme z kůry, rozdělíme se na plátky a pečlivě odstraňujeme tenkou kůru. Kuřecí stehna Spolu s náplní rozprostřené na pánvi, napojené sójovou omáčkou, smíchané s mandarínovou šťávou. Pokryjte víko a vaříme dalších 15 minut při středním ohřevu.

Poslední fáze

Až budete připraveni kuře s mandarinkami může být podána s mrkví, které jsme vzali z nohou, sojovými klíčky nebo jakékoliv oblohou podle svého výběru. Nejvíce však bude zdůrazňovat jeho chuť a vůni drobná rýže, protože to je tradiční, klasická čínská obloha. Prakticky žádné národní jídlo nemůže udělat bez něj. A jedí to na první, druhé a třetí. Mnoho lidí vtipkuje, že vědí, jak z něho vyrobit kompot, ale tajemství nezveřejňují.

A poslední lahodné jídlo je ponecháno.

Lahodný salát

Toto salát s mandarínky a kuře se dokonale hodí na novoroční stůl a každou další dovolenou.

Složky: Kuřecí - asi 400 g, mandarinky - 5 kusů, vlašské ořechy oloupané - 100 g, tmavé rozinky - 50 g, cibule - 1 střední hlava, rozpuštěné máslo - 50 g, špetka soli, ..

Kuřecí filé by mělo být vařené až do vaření v mírně slané vodě. Mandarinky čistí a dělí se na plátky. Je žádoucí odstranit film a odstranit kosti. Pak nakrájíme na kousky i kuře. Chcete-li to udělat, potřebujete velmi ostré nože, pak ovoce zůstane šťavnaté, jinak zůstane na dříví všechny džusy. Cibule jsou vyčištěny, naplníme vařící vodou, nakrájené jemně. Rozinky důkladně umyl a nalil teplou vodu.

Aby se kuře s mandarinkami dokonalé, ořechy by měly být nakrájeny na malé kousky, ale nikoli do mouky. Z jedné mandarinky vytlačíme šťávu a smícháme ji s máslem. Nakrájeme horké kuře na malé kousky a mícháme s ostatními složkami. V jakém pořadí je můžete přidat - na tom nezáleží. Salát je dobře smíchán a podává se na stole teplý, takže olej s mandarínová šťáva nezmrazené.

Namísto závěru

Tento salát lze považovat za moderní klasiku, protože má takovou kombinaci, jako je kuře s oříšky. Ale v tom je koflík, a to v přímém i obrazovém smyslu. Šťavnaté mandarinky přinášejí tento salát originální. Nezvyklá jasná omáčka opouští mírnou krémovou pachuť. Vaši hosté budou nepochybně v úplné extázi!