Canolly je recept na dezert. Sicilský cannoli - recept

Kanolli (recept budou podrobně popsány níže), jsou tradiční sicilské dezert, který je připraven ve formě trubek s sladké, křupavé a měkkého krému vzduchu uvnitř. Za zmínku stojí, že tyto produkty lze připravit jak při hlubokém smažení, tak v peci. Dnes budeme zvažovat druhou možnost. Koneckonců, smažené v olejových trubkách jsou příliš tučné a mají vysoký obsah kalorií.

Sicilské kanoly: recept s fotkou připraveného jídla

Předtím, než vytvoříte takové neobvyklé sladké výrobky, měli byste ho smíchat a pak pečeme krátké pečivo. Chcete-li jej smíchat, musíte koupit:

• lehká pšeničná mouka - asi 300 g;
• čerstvý krémový olej - 60 g (předtřepání);
• kakaový prášek - 3 velké lžíce;
• soda (ocot není nutný) - neúplná dezertní lžíce;
• sůl je malý kuchař - malý štiplavý;
• pískový cukr - 2 velké lžíce;
• bílé víno polosladké - plošné sklo.

Příprava základů

Pokud se budete řídit všemi pravidly vaření tubulů, určitě získáte lahodné a křupavé kanoly. Recepty na tyto produkty obsahují poměrně jednoduché a cenově dostupné komponenty. Vzhledem k tomu, že toto jídlo je založeno na velkém množství alkoholického nápoje, nedoporučuje se dětem dezertovat. V opačném případě musí být víno nahrazeno pravidelným mlékem. Tak by měl být smíchán v misce roztavené máslo, pšeničná lehká mouka, kakaový prášek, granulovaný cukr, malá stolní sůl a polosladký alkoholický nápoj. V důsledku toho byste měli dostat měkké, elastické a homogenní těsto čokoládová barva, které musí být umístěny do vaku a uchovány v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny.

Lahodný a jemný cannoli: recept na vaření vzduchu

Stojí za zmínku, že dnes existuje spousta způsobů, jak plnit tento dezert. Budeme považovat nejjednodušší a nejrychlejší. K tomu potřebujeme následující komponenty:

• sýr tvarohový měkký "Mascarpone" - 400 g;
• vejce střední kuře - 2 kusy;
• práškový cukr - 130 g;
• každý rum - velká lžíce;
• čokoládová bílá - jedna dlaždice;
• čerstvé mléko - 1-3 velké lžíce;
• krém s maximálním obsahem tuku - 90 g;
• světlé kandované ovoce - používají se pro výzdobu podle přání.

Jak vyrobit vzdušný a sladký krém?

Sicilské kanoly, jejichž recept je založen na měkkém mascarpone, jsou nejchutnější a jemnější. Aby takové neobvyklé nádivka moštu bič ruční šlehač nebo elektrickým míchadlem znázorněno mléčného výrobku, postupným přidáváním práškového cukru a rumu a těžký krém. Výsledná hmota by měla být umístěna do ledničky a pak okamžitě začít připravovat další část krému. Chcete-li to provést, musíte rozbít kuřecí vejce a oddělit bílkoviny od žloutků. Poslední součást, kterou nepotřebujeme, může být použita k vaření nějakého jiného jídla. Co se týče bílkovin, je třeba je mírně ochladit a pak silně porazit stojící vrcholy. Poté musí být obě části náplně kombinovány v jedné nádobě, důkladně promíchány a vloženy do chladničky po dobu půl hodiny.

Proces formování a pečení základny v troubě

Trubky čokoládové kanyly se tvoří poměrně snadno. K tomu je nutné odstranit těsto z chladicího prostoru, roll to do tloušťky plechu 5-6 mm, a pak se rozřeže na čtverce o straně 7 centimetrů. Potom by měly být všechny výrobky pečlivě navinuty na speciálních forem. Pokud v domě nejsou žádná taková zařízení, můžete je vyrobit z husté fólie. Na konci trubky je třeba umístit pergamenový papír a pošlete ji do předehřáté trouby po dobu 18-20 minut. Během této doby budou produkty plně pečené, chrumkavé a velmi chutné.

Jak krásný je dezert a naplňte ho krémem?

Sicilské kanoly, jejichž recept se zamýšlíme, mohou být vydávány různými způsoby. Rozhodli jsme se Vám představit nejjednodušší, ale zároveň originální cestu. K tomu je třeba roztavit bílé čokolády s přidáním několika lžic čerstvého mléka, a pak srst výsledná čokoládovou polevou ostré špičky trubek. Po ztuhnutí sladké hmoty je zapotřebí poloviny základny pro vytlačování malého množství sýrového krému do duté části základny. Dále v náplni by měly být krásně umístěny jasně barevné kandované ovoce.

Správné podání sicilského dezertu na stůl

Hotové výrobky musí být sladká skluzavka na velkou plochou misky a pokropí horní velkoryse s práškovým cukrem nebo tmavé čokolády. Podáváme tento dezert stolu s horkým čajem nebo kávovým nápojem.

Užitečné informace

Šířka a délka tradiční řepky mohou být různé a závisí na tom, jaká oblast v Itálii je připravena. Je třeba poznamenat, že dnes zastoupena dezert je velmi populární nejen ve výše uvedené evropské zemi, ale i ve Spojených státech, kde je recept na jejich přípravu byl ještě díky 1900s přistěhovalců.