Cake `Red velvet`: recept přípravy (foto)

Dort "Červený samet" je spíše neobvyklý dezert, který se skládá z vzdušného a měkkého sušenky červené barvy s chutí čokolády. Originál tohoto výrobku dává bílou barvu krémová smetana. Zvláště je třeba poznamenat, že dort "Červený samet" přišel do naší země ze Spojených států amerických a Kanady.

Dnes je mnoho příběhů o vzhledu tohoto neobvyklého dezertu. Jeho druhé jméno zní jako Waldorf-Astoria Cake, což znamená "100 dolarový dort". Uvědomme si, jak tento americký dezert je pravdivý pro dezert.

Červený sametový dort: originální recept

Dříve než uděláte tak krásný a velmi lahodný dezert, musíte připravit základnu sušenek předem. K tomu potřebujeme následující složky:

• slané moře jemné - frac14- část dezertní lžíce;
• mouka, prosetý, prémiový stupeň - 250 g;
• vejce velké kuře - 2 kusy;
• kakaový prášek nebo strouhanou tmavou čokoládu - plnou velkou lžičku;
• čerstvý krémový olej - 130 g;
• bílý bílý cukr - 260 g;
• vanilín - dezertní lžička;
• zakysaná smetana nebo jahodový jogurt - 250 ml;
• barva tekutých potravin (pouze červená) - 2 velké lžíce;
• ocot 6% jablečná lžička;
• soda jídelna - dezertní lžíce.

Proces míchání biskupů

Biscuit "Red velvet" se připravuje poměrně snadno a rychle. K tomu je nutné předem připravit máslo (krém) z chladicí komory a nechat ji úplně rozmrazit. Pak by se měl dát do mixéru a bít dobře. V procesu je také nutné nalít granulovaný cukr, vanilin, mořskou sůl a kakaový prášek. Po provedených akcích je nutné pokračovat v hnětení druhé části testu. Chcete-li to provést, je nutné bičovat vejce kuřecí a položit s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou nebo jahodovým jogurtem. Kromě mléčných výrobků musíte ve stejné misce přidat červené barvy potravin a uhasit stolní sůl jablečným octom. Nakonec by měly být obě části testu kombinovány a správně smíchány, nalijte prosetou pšeničnou mouku.

K upečení "červeného sametu" (foto, recept přípravy prezentovaného v tomto článku) se ukázalo, že je maximálně svěží a měkké, doporučuje se nemísit základ velmi hustě (přibližně jako u charlotty).

Proces pečení červeného sušenky

Pečte základ pro tento dezert se doporučuje ve zvláštním rozděleném formuláři. Povrch musí být pečlivě promazán rostlinným rafinovaným olejem a pak vylijte veškeré dříve smíšené těsto. Dále by měly být nádobí umístěny v předehřáté troubě a udržovány při teplotě 195 stupňů po dobu asi 65 minut. Po uplynutí stanovené doby musíte na suchý kousek držet špičku (zápalku) a zjistit, zda na něm jsou nějaké částice základny. Pokud dřevěný předmět zůstane suchý a čistý, pak může být koláč bezpečně vyjmut z formy. Poté je nutné okraje úplně ochladit a odříznout pomocí desky jako druh vzorku (je-li to požadováno). Dále by měla být nádherná sušenka rozdělena na polovinu, což vám umožní získat 2 tenké kůry tmavě červené nebo vínové barvy.

Základní složky pro mléčný krém

Při dodržování všech pravidel pro přípravu tohoto dezertu si určitě uděláte velmi chutný a krásný dort "Red Velvet". Původní recept na krém pro tento výrobek obsahuje následující komponenty:

• měkký a sladký mascarpone - 500 g;
• krém s maximálním obsahem tuku (může být tlustá zakysaná smetana) - 400 ml;
• práškový cukr - 130 g;
• kokosové čipy - použít k zakrytí dezertů.

Proces výroby mléčného krému

Cake "Červený samet" lze provést na základě libovolné smetany, která se vám líbí. Zvolená výplň by však měla být nutně bílá.

Chcete-li připravit chutný a sladký krém, musíte si vzít tučnou smetanou nebo zakysanou smetanou, a pak ji šlehat směšovačem. Během tohoto postupu by měl být mléčný výrobek postupně přidáván cukrový prášek a měkký sýr mascarpone. V důsledku toho byste měli dostat načechraný a vzdušný náplň, který je nutno okamžitě použít k určenému účelu.

Proces tvorby misky a její zdobení

Cake "Red velvet" je tvořen přesně stejným způsobem jako ostatní sušenky. Chcete-li to udělat, vezměte velký plochý talíř a položte na něj dříve pečený koláč. Dále musí být základna dostatečně namazána mléčnou smetanou a druhá sušenka umístěna. Nakonec je na povrchu tvarovaného koláče, včetně jeho bočních dílů, nutné použít všechny zbytky mléčné náplně.

Aby dezert krásný a originální vzhled, doporučujeme úplně posypat kokosovými hoblinami. V důsledku toho obdržíte sněhově bílý dort, která bude v sekci tmavě červená.

Jak se dezert?

Mimořádně krásný dort "Červený samet", jehož recept jsme přezkoumali výše, než se podáváme na slavnostní stůl, by měl být vždy uchováván v chladničce po dobu nejméně čtyř hodin. Během této doby sušenky zcela namočené v mléčném krému, čímž se stává měkčí, jemnější a chutnější. Poté by měl být dezert vyjmut, nakrájený na porce a podáván rodinným příslušníkům spolu s horkým čajem. Bon appetit!

Užitečné rady pro ženy v domácnosti

1. Pokud v sekci chcete získat jasnější koláč, pak množství červeného barvení potravin může být zdvojnásobeno. V tomto případě je kakaový prášek nebo čokoládové lupínky v sušenky těsta to je lepší přidat, jelikož pojmenované ingredience dávají koláče mnohem tmavší.
2. Jako krém můžete použít ne měkké mascarpone sýr a smetana a obvyklé máslo s kondenzovaným mlékem (pouze nevařené). Chuť koláče z takové náplně se prakticky nezmění. Ale současně se v něm objeví sladké sladké tóny kondenzovaného mléka.
3. Pro originálnější výzdobu se dezert jednoduše postříká kokosovými čipy, ale také se dá na povrch jasně červených nebo vínových třešní, stejně jako plátky z roztavené tmavé čokolády.