Jak připravovat české knedlíky: recept na recept

Knedlík - stejná vizitka českého a slovenského národní kuchyně, Vareniki s třešněmi - ukrajinská a polévka - ruština. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit. Ve skutečnosti můžete vyrobit týdenní menu z některých knedlíků, jíst je třikrát denně a nikdy se opakovat s mísou. Vyrobte je z mouky, brambor a zelí, masa a tvarohu, jen z chlebové omáčky, cibule a koření. Učinte to kořeněnou, pikantní, sladkou - z ovoce, marmelády, máku a džemu. A sloužil s prvními kurzy nebo jako nezávislé zacházení. Slovem, česká kuchyně je hojnost knedlíků!

Specifičnost nádoby

Nicméně nejen Češi a Slováci si jíst s potěšením. Neméně známé jsou tyto potraviny v Německu a Rakousku. Předpokládá se, že to byli vídeňští kuchaři, kteří vyvinuli první recepty a Češi je zdokonalili a přinesli jim smysl. Výrobky jsou vyráběny ve formě chlebů nebo kuliček, s nebo bez plnění. Jedná se o pokrmy z těsta, vařené ve vařící vodě nebo vařené. Jaké jsou české knedlíky, jejich recept - to vše si přečtete v tomto článku.

Knedlíky a knedlíky

Ve slovanské kuchyni má lahůdka, která nás zajímá, "bratr" - knedlíky. Jsou velmi podobné složení složek, technologie výroby. A také platí pro všechny případy nepředvídaných hostů nebo práce na oběd. To je zvláště typické Běloruská kuchyně. Stejně jako české knedlíky, recept, který se skládá z masa nebo bramborových ingrediencí, podávaný se slaninou a smaženou cibulkou a Bělorusové jsou rádi, že jíst s cibulovou omáčkou a dát do různých polévek. Přibližme se k jídlu!

Bramborové knedlíky

Toto skvělé jídlo, vydatné a chutné, není těžké vařit. Představuje bramborové české knedlíky. Receptura je určena pro 4 až 5 porcí. Pokud chcete, můžete zvýšit počet produktů a získat více kusů produktu na výstupu. Do té doby si vezměte 1-2 šálky mouky (těsto by mělo být strmé, takže kolik je přesně požadováno - budete soudit, jak budete hnít), 2-3 vejce, trochu soli. Proveďte těsto, přetočte do misky a nechte ji pod tkaninou po dobu 20 minut. A zaneprázdněte se při plnění. Ano, protože tyto české knedlíky předpis předepisují přípravu přesně vycpané!

Chcete-li to provést, vyčistěte 7-8 surových brambor a rozemlejte je na jemné struhadlo, aby byla hmota jemná. Tavni vepřová panenka a smažte jemně nasekané 2 velké cibule. Potlačte maso brambor, promícháme smaženou, sůl, pepřem dobře. Dále, recept na knedlíky je následující: nakrájíme kusy z těsta, rotujeme tenké vrstvy, nakrájíme na čtverce stejné velikosti, malé. Položte nádivku, smažte a vařte ve vroucí slané vodě po dobu 10-12 minut. Podávané na stole se doporučuje jídlo se zakysanou smetanou nebo praženými kousky, které jsou nutně posypané bylinkami. A s černým mletým pepřem. Jako příjemný doplněk recept na knedlíky nabízí přípravu salátu čerstvých nebo konzervovaných okurky a rajčat nebo zeleninového kaviáru (za studena).

Houbové knedlíky

Ale toto je již skutečná pochoutka. Takové jídlo neodmítne vyzkoušet ani ty nejnáročnější gurmány. Koneckonců, houby a brambory jsou ideální kombinací, obzvláště v tomto druhu kuchařských výrobků. Jak si z těchto produktů vaříme knedlíky v češtině? Zde bude potřebovat: Brambory - 1 kg hub - 500-700 g, mléko - 150-170 gramů, několik lžic másla, trochu sýra (nastrouhané), 120 až 150 g vepřového sádla (nebo slanina), několik hrsti zelené cibule (jemně nasekané ), zakysaná smetana pro doplňování paliva, 1-2 cibule, slané (marinované) okurky.

Co s tím dělat? Oloupeme surové brambory a roštíme je troškou. Džus se dobře lisuje. Mléko se vaří a nalije do strouhané hmoty. Houby je třeba umýt, vyčistit, jemně nakrájené, dobře smažené nebo smažené na másle. Samostatně smažte cibuli (ne zelenou!) V rostlinném oleji až do zlatohnědého. Smažte brambory, hranolky a houby, sůl, přidejte pepř, sušené bylinky (koření), trochu zbitý česnek. Míchejte důkladně.

Vařte vodu, sůl. 2 lžíce nebo ruce z bramborového těsta z kulatého nebo oválného českého knedlíku a ponořte do vroucí vody. Vydejte se s hlukem, jak se vznáší. Pro naplnění ze zakysané smetany a tuku připravte bílou omáčku, vložte do ní zelenou cibuli a přidejte malý kopr. Jídlo se podává teplé. Ideální pro to jsou chrumkavé nakládané nebo nakládané okurky.

Játrové knedlíky

Co jiného můžete, prosím, milovníkům jíst lahodně, s duší? V tomto případě jsou v Česku pečené knedlíky. Fotka pokrmu způsobí, že dokonce i nejvíce nedbalé ženy v domácnosti nadšene nadzvedají rukávy a dostanou se k podnikání. Koneckonců, je výjimečné, když kulinářská lahůdka spojuje snadnost procesu vaření s pozoruhodnými kulinářskými vlastnostmi.

Seznam produktů: bílý chléb (chléb) - 400 gr gras (vepřové, hovězí, kuřecí - podle vašeho vkusu, co větší lásky), 50-60 gramů tuku, lze kouřit. Také polovina nebo dvě žárovky, citrónová kůra, 250 g mléka, vajec 1-2, 80-90 g mouky, 2 lžíce bramborové mouky, sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Technologie přípravy. Játra, chléb, cibule, sádla, zeleniny skrze mlýnek na maso se středním roštem. Sůl, pepř, dobře promíchejte. Mléko zahřejte, zředte mouku, vejce. Nalijte směs do náplně, zakryjte a nechte vařit asi 20 minut. Pak zkuste, pokud je to nutné, sůl, vložte kůži. Z mletého tvaru knedlíků, bramborové role v mouce, do vroucí vody a vaří na mírném ohni po dobu asi 15 minut. Když vytáhnout, dát na plochou desku, mrholení rozpuštěným máslem, posypeme rozdrcené ořechy, kmínu a byliny.

Knedlíky na dezert

Jak již bylo řečeno, houskové knedlíky mohou být nejen hlavním jídlem, ale také dezertem. Například, pokud je vyrobíte z tvarohu (300 g), 4 vejce, 100 gramů cukru, 50-70 gramů rozinky. Vyžaduje se také sklenka mouky, citronové nebo pomerančové kůry (z 1 citrusu), nakrájené ořechy (na prášek), trochu soli. Nejprve míchat měkké těsto (mouka, 2 vejce, sůl). Ze zbývajících součástí připravte pastovitou výplň. Těsto se protáhlo do tenkých vrstev, rozetřené naplněním, složené na polovinu. Odřízněte malé kvadrangle, přitiskněte okraje plátků. Křupky se vaří ve vroucí vodě při nízkém ohni (asi půl hodiny). Vyndejte s napahem, posypeme maticemi. Podávejte se zakysanou smetanou, šlehanou s cukrem a vanilkou.

Jsou tak skvělé - české knedlíky!