Lahodný bramborový hrnec: recepty, funkce vaření a recenze

Kastról z brambor je uspokojující pokrm, který se bude zalíbit dospělým i dětem. Není těžké vařit, většina ingrediencí je po ruce každý den u jakékoliv milenky. Kromě toho, jeho možnosti v kulinářském arzenálu velkého počtu, takže pokaždé, když si můžete nějak připravit novým způsobem. Věřte mi, máte zaručeno dvojí potěšení: nejdříve vás překvapí, jak snadné je vařit tento kastrol a pak ochutnáte chuť tohoto jídla.

Klasický způsob vaření

Hrnčířka z tohoto bramboru je připravována nejen jednoduše, ale i velmi rychle, je dokonce nazývána rychlá kastrolka. V srdci tohoto pokrmu jsou dvě hlavní ingredience - vařené brambory a maso. Pokud si přejete, místo masa můžete použít například klobásu, ale většina je přesvědčena, že je s ním, že získá nejkrásnější pečené bramborové kastroly. Pokud vezmete předvařené brambory, pak se taková nádoba připraví velmi rychle. Pokud je to nutné, může být k hlavním přísadám přidáno také květák nebo jiná zelenina, která zdobí a diverzifikuje chuť bramborového kastrolu.

Pro čtyři porce hrnce budete potřebovat:

• 400 gramů brambor;
• 300 gramů krůtí prsa (maso může být jiné, ale s krůtí prsíčkou dostanete nejjemnější a chutnější);
• 3 vejce;
• 2 lžíce málo mastné majonézy;
• koření - chuť.

Podle tohoto receptu by měl být kastrol brambor získán od kohokoliv, dokonce i kuchařka. Zvláště pokud je většina ingrediencí, které potřebujete při vaření, připravíte se předem.

Brambory je třeba vařit v kůře. Obvykle trvá asi půl hodiny. Krůtí prsa také stojí za vaření. To se provádí v mírně slané vodě asi půl hodiny. Po ochlazení masa se musí nakrájet na malé kostičky. Stejným principem řezáme také brambory, které byly předtím vyčištěny od slupky.

Spolu s prsíčkem smažte do pánvi přes horký rostlinný olej, dokud se neobjeví chutná křupavá kůra. To by mělo dát vaší kastról extra krutost, který hosté a příbuzní ocení.

V samostatném kontejneru porazíme vejce, přidáme majonézu, kterou lze nahradit zakysanou smetanou, pokud jste pro zdravý životní styl. Přidáme pepř a nezapomeňte na další koření, které se vám nejvíce líbí, pečlivě promíchejte nádobí.

Jak je předepsáno receptem na masné pekáč se bramborami v troubě, smažené brambory a krůty jsou pečlivě položeny v pánvi. Naplňte veškerou směs vajec a majonézy. Teprve poté pošleme do trouby. Podle receptury na bramborovou kastrolku by měla být ponechána půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Lepší pozorně sledujte, a pokud je to nutné, před tím je odeberte. Všimněte si, že při vaření vajec se objeví charakteristická červená kůra. To znamená, že jídlo je hotové. Vyndejte ji z trouby a potřebuje jí trochu času na ochlazení. Nyní víte, jak vyrobit kastról z brambor.

Rybí kastro

Rybí kastrol s bramborami se obvykle vaří ve speciální omáčce, díky níž se vždycky ukáže šťavnatá a velmi voňavá. Pokud chcete překvapit hosty s nějakým originálním pokrmem na oslavách nebo prostě potěšit své příbuzné na večeři, pak si nezapomeňte zvládnout tento recept.

Zpravidla nemusíte v obchode vyrábět výrobky, které jsou nezbytné pro rybí kastroly s bramborami. Většina rodin má vždy v chladničce vše, co potřebuje. Další výhodou tohoto pokrmu je, že je skutečně horké a obloha dohromady.

K přípravě této kastrolování:

• 600 gramů rybího filé;
• jeden kilogram brambor;
• 2 cibule;
• sklenici zakysané smetany;
• Sůl a koření - chuť.

Všimněte si, že toto množství jídla stačí pro čtyři porce hrnce. Za prvé, brambory jsou vařené ve slané vodě. Ryby je třeba rozmrazit a nakrájet na porce. Nutně odstraňujeme zbytečné kosti, v ideálu by neměli vůbec zůstat. V naší oblíbené koření marinovat ryby, je-li to nutné, přidáme citronovou šťávu a trochu octa. Cibule jemně zamotá, nakrájíme zeleniny a přidáváme je k rybám, aby se spolu marinovali.

Vezměme připravené brambory z pánve, ochlazujeme je a nakrájíme na středně velké kruhy. Poté, co položíte na plech, posypeme solí a pepřem. Další vrstva položila kusy ryb spolu s pozůstatky marinády. Z naděje především hojně nalít zakysanou smetanou. Pokud milujete ostřeji, pak v této fázi můžete znovu pepřem a salivovat misku.

Vařte v předehřáté troubě asi 40 minut. Pokud je to žádoucí, po dobu 10 minut, dokud vařené může přesahovat vrstvou strouhaného sýra, tvoří vynikající kůru, takže kastrol bude jen chutnější.

Variant s mletým masem

Recept na pudink z brambor a mletého masa osloví všechny milovníky lahodného jídla. Bude to velmi uspokojivé, jedna kastrolka může být podávána na rodinu místo plné večeře nebo večeře. Vhodný je kastrol pro velkou a hlučnou společnost přátel. Je důležité, aby byl na stole, i když je ještě horký, takže sýr zůstane měkký. Takže to bude nejkrásnější. V srdci tohoto receptu jsou bramborové a mleté ​​pečivo - cenově dostupné a jednoduché ingredience, které téměř vždy existují v kuchyni. V kombinaci s ostatními představí originální a výživné pokrmy.

Pro přípravu moučníku s bramborami a plnkou v troubě budete potřebovat:

• 500 gramů brambor;
• 250 gramů mletého masa;
• 100 gramů cibule;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 100 gramů zakysané smetany;
• několik lžic rostlinného oleje, které budou potřebné pro smažení;
• černě mletý pepř a sůl - podle chuti.

Pro přípravu mísy s bramborami, masa, sýru v peci začít na Raskalov rostlinný olejové vany, ji na náplně a vaří za několik minut při maximální teplo.

V tomto okamžiku umyjte a nakrájejte cibuli, jemně nakrájejte a přidejte je do náplně, aby bylo příliš hněděné. Smažte vše pepřem a sůl a smažte ještě pár minut. Oloupejte brambory, důkladně je umyjte a nakrájejte na malé talíře. Kastrol s mletým masem a bramborami v troubě je předem připravena, takže v době, kdy návštěvníci dorazí, už můžete tuto lahodnou misku na stole.

Zahřejte pečicí plech s rostlinným olejem a rozetřete na něj těsto brambor v husté vrstvě. Bude to základ budoucího kastrolování s mletým masem a bramborami.

Nyní můžete pokračovat do další fáze. U bramborového hrnce s mletým masem a sýrem míchat smažené mleté ​​maso na dvě přibližně stejné části. Jeden z nich ležel na bramborách a rozdělil se po celém povrchu. Na velkém strništi, tvrdém sýru a posypeme mletým masem. Pak zlejte přísady se zakysanou smetanou a opět položte vrstvu bramborových plátků. Přidejte koření, nezapomeňte na sůl a černý pepř. Teprve potom na bramborách položte veškeré zbývající výplně. Opět posypeme strouhaným sýrem a nakonec zalijeme zbytky zakysané smetany.

Podle receptury je pečená brambora s mletým masem pečena v troubě po dobu 40 minut. Samotná trouba by měla být zahřátá na 190 stupňů.

Kuřecí panenka

Kuchaři poznámka: jedna z výhod kuřecí kastrolu s brambory, vařené v peci, to je to, že může být použit jako právě vařených brambor, a po velkém jídle nebo na dovolenou poslední zbývající. Všimněte si, že kuřecí maso, samozřejmě, můžete nahradit nějaké maso nebo ryby, ale v tomto receptu se domníváme, že je kuře verze rendlíky.

Pro šest porcí tohoto lahodného jídla budeme potřebovat:

• 0,5 kg brambor;
• 2 kuřecí vejce;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 150 gramů sýra;
• 0,5 banda kopru;
• asi, 5 banda petrželky;
• 2 nakládané rajčata;
• 2 marinované cukety;
• 0,5 kg kuřecího filé;
• olej - podle chuti.

Kuřecí filet se důkladně umyje a nakrájí se na malé kousky. Dali jsme smaženou pánev na sporák, otepleme olej a smažeme kusy masa až do poloviny připravenosti.

Na rozdíl od předchozích receptů použijeme bramborové kaše. Z tohoto důvodu vaříme brambory a rozmícháme je. Pak je nutné řídit dvě vejce, dát kyslou smetanu a důkladně promíchat. Puree musí být nutně homogenní, bez hrud.

Pražená zelenina umyjte a osušte, nakrájejte jemně nůžem nebo ji důkladně rozdrtíte pomocí nůžek. Přidejte výsledné zeleniny na bramborovou kaši a znovu promíchejte tuto směs, pepř a sůl.

Tepelně pečicí pec s olejem. Umístíme polovinu bramborové kaše, kterou máme na sobě, a nahoře - opečené kusy kuřecího filé. Je čas na nakládanou zeleninu. Budeme je nakrájet na malé kousky a dát je do tvaru přes kuře. Nahoře - další vrstvu brambor, posypeme strouhaným sýrem. Kuličku vyjmeme v mikrovlnné troubě po dobu 50 minut. Připravuje se při teplotě 180 stupňů. Poté může být nakrájena a okamžitě podána na stole.

Variant bramborové houby

Existuje mnoho druhů bramborových kastrolů. Protože jakmile se jeden z nich nudí, můžete bezpečně přijmout vývoj nového receptu. Jedná se o jednoduchý způsob vaření hrnce, který bude trvat asi hodinu a půl.

Potřebujeme následující složky:

• 6 velkých brambor;
• 400 gramů mletého masa (může se jednat jak o maso, tak o kuře, ale nejlépe se jedná o míchané mleté ​​maso, vepřové maso);
• 250 gramů žampionů;
• jedna žárovka na boku;
• 200 gramů sýra;
• 400 ml zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• jedno kuřecí vejce;
• koření - chuť.

Brambory by měly být v kruzích vyčištěny a řezány co nejtenčí. Rozšiřte ho na dno pekáče, které je předem mazáno rostlinným olejem. Přikryjeme je a pak sůl a pepř.

Tenké proužky nakrájené a cibule, rozložené na brambory. Jemně nakrájejte houby pro naše kastroly s mletým masem a brambory a houbami. Vše to mícháme s mletým masem, pepřem a sůlmi.

Mleté maso, ve směsi s houbami, bude další vrstvou naší kastrolky. Nahoře naléváme polovinu tvrdého sýra, který máme, rozemlet na velkém strouhaní. Jako upřednostňovanou možnost se doporučuje užívat čedar, ale můžete ho nahradit jinou, jednodušší odrůdou.

Pak položte další vrstvu brambor. Znovu pepř a sůl. V samostatné misce smícháme zakysanou smetanou s česnekem, projížděným česnekem a malým špetkem soli. Přidáním vajíčka vše důkladně promícháme. Tato směs se nalije do pekáče.

Pečeme je v troubě po dobu 50 minut při doporučené teplotě asi 170 stupňů. Doporučujeme posypat připravený talíř strouhaným sýrem a vrátit ho do trouby ještě několik minut.

Vegetariánská kastrolka

Předpokládá se, že recept na tuto kastrolku přišel z indické kuchyně. Stane se zřejmé, když používáte speciální indické koření nazvané asafoetida, které se považuje za originální náhradu za česnek nebo cibuli. Je pozoruhodné, že má nepříjemnou chuť a ostrý, odpudivý zápach, takže ve své čisté podobě je vyprážen, aby neutralizoval tyto nepříjemné rysy. V Rusku se nachází v prodeji ve formě prášku, který je smíchán s rýžovou moukou. Proto by neměly vzniknout problémy s jeho aplikací. V této podobě může být použit bez přemýšlení o nepříznivých důsledcích.

Chcete-li připravit recept na pečivo s bramborami a sýrem v troubě, budete potřebovat následující složky:

• 0,5 kg brambor;
• 200 gramů sýra Adyghe;
• 50 gramů tvrdého sýru všeho druhu;
• 200 ml zakysané smetany;
• 30 gramů másla;
• 2 polévkové lžíce sušeného mléka;
• sůl - podle chuti;
• koriandr, mletý pepř, zelenina, takfoetida - jeden špetka.

Brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na malé plátky. Smíchejte spolu zakysanou smetanu, kurkuma a máslo, až se vytvoří jednotná hmotnost. Všechny složky, s výjimkou tvrdého sýra, je třeba podmíněně rozdělit na tři přibližně stejné části.

Důkladně osušte dno teplovzdorných nádob. Podložte všechny brambory, naléváme třetí část koření a rozdrtíme sýr Adyghe. Vše nalejte s kyselou smetanovou omáčkou.

Opakujte postup ještě dvakrát. Nahoru nahoře s tvrdým sýrem, nastrouhaným na velkém strouhaní. Pokryjte pečenou bramborovou kaší s fóliovým sýrem a vařte na 200 stupňů asi půl hodiny.

Možnost s strouhanými bramborami

Zde je další zajímavý recept. Kastról z strouhaných brambor lze připravit uspořádáním výplně z hub nebo mletého masa. Pro přípravu použijte:

• 6 brambor;
• 2 kuřecí vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• sůl a kopr - podle chuti.

Sýr by měl být třepán na jemné struhadle, přesně to musí být provedeno s česnekem. Poloměr mletého sýra je smíchán se sušeným koprem a vejcem. S touto směsí budeme muset zakrýt kastr.

Smíchejte ještě jedno vejce a zbývající sýr s majonézou a česnekem. Bude to hlavní nákup pro kastr.

V tomto okamžiku rožte na středním nebo velkém strouhátku a přidejte ke směsi. Pepř a sůl.

V pekáčce rozšiřujeme kastról a nahoře ho posypeme směsí sýra a vejce. Pečeme v troubě, předehřáté na teplotu 180 stupňů, po dobu 40 minut. Připravenost může být určena vytvořením charakteristické červené kůry.

Kastrol se špenátem

Bramborové pečivo se špenátem je mnohem jednodušší než možnosti s rybami a masem. Navíc nezapomeňte, že špenát je velmi užitečný sám o sobě. Dokonce i když se v obchodě zmrazí, zachová většinu užitečných vlastností. Kromě špenátu a brambor jsou hlavními složkami tohoto jídla tvrdý sýr a malá cibule. Z koření, kromě pepře a soli, doporučujeme přidat kari nebo kurkum.

Pro přípravu, vezměte ji;

• 400 gramů brambor;
• 300 gramů zmrazeného špenátu;
• 100 gramů sýra;
• 50 gramů másla;
• jedna cibule;
• koření - chuť.

Tato částka je dostatečná pro pět porcí. Brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na čisté kostky. Vařte ho, dokud není připraven. Sýrový rošt na velkém struhadle a nakrájejte cibuli na malé kroužky. Můžete jej rozřezat v jiných velikostech, bude mít jen malý vliv na chuť, jen na konečnou podobu misky.

Zmrazený špenát umýt teplou vodou, takže se rozmrazí rychleji. Pokud dostanete celé listy špenátu, nakrájejte je co nejmenší. Cibule smažte v rostlinném oleji, dokud se nestane jasnou barvou. Poté přidejte špenát na cibuli a smažte je asi pět minut. Smažený špenát a cibule by měly správně vychladnout.

V tuto chvíli vařte bramborovou kaší, přidejte máslo a sýr. Důkladně promíchejte vše do homogenní směsi. Výsledná hmota sýrů a brambor musí být pepřena a upravená podle vašich preferencí.

Vezměte nádobí na pečení. Může to být keramika, kov a dokonce i silikon, hlavní věcí je tepelná odolnost. Namažte ho rostlinným olejem, aby nedošlo k jeho spálení.

Položte první vrstvu brambor. Položte asi polovinu a zbytek položte stranou. Další - cibule a špenát. Pak - zbývající brambory, posypeme strouhaným sýrem. Uvedený počet produktů bude přibližně dvou forem střední velikosti.

Položte je na půl hodiny v troubě a zahřejte na teplotu 200 stupňů. Hotová bramborová kaše by měla vypadat šťavnatě a vzdušně, za předpokladu, že nebudete silně utuhnout brambory. Podávejte kastról spolu se salátem nebo čerstvou zeleninou.

Možnost vaření s játry

Tento recept na bramborový hrnec vařený v troubě znamená, že můžete přidat játra. Můžete si vybrat ten, který se vám nejlépe líbí. Je třeba poznamenat, že nejrychlejší vařené kuřecí játra ve srovnání s vepřovým nebo hovězím. Kuřecí játra navíc nemusí být předem namočené, což trvá dodatečný čas. Tento článek právě zvažoval možnost vaření kastrol s kuřecí játrou.

Zkušené kulinářské poradenství posypeme hrncem se sýrem a hojně mastnou smetanovou smetanou, takže se ukázalo být dokonce chutnější, chutnější a rychlejší.

K jeho přípravě budeme potřebovat:

• 500 gramů kuřecí játry;
• jedna žárovka na boku;
• 2 mrkev;
• jeden kilogram brambor;
• 150 gramů sýra;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• koření - chuť.

Toto množství ingrediencí stačí na asi čtyři porce. Připravte všechny produkty, které potřebujeme při přípravě této kastrolky, položte brambory na vaření. Vařte hlízy. Aby bylo ještě jemnější a chutnější, můžete do něj přidat mléko a máslo.

Jemně nakrájejte cibuli a smažte v pánvi na ohřátém rostlinném oleji, dokud nebude zlatá a charakteristická měkkost. Mrkev utřete na struhadle a přidejte cibule. Pokud chcete, můžete je také smažit, pouze v samostatné pánvi - mělo by to být ještě chutnější.

Játra jsou vařena v rostlinném oleji, je třeba je smažit na čtvrt hodiny. Již uvařená kuřecí játra, pošlete ji do mixéru, kde bude rozemlet na stav mletého masa. Přidejte mrkev a předpečenou cibuli na tuto složku.

V nádobě na pečení, namazané rostlinným olejem, rozložte části budoucího kastróle ve vrstvách. První - bramborová kaše. Je opatrně vyrovnán a pak je umístěna náplň z jater. Je důležité nezapomínejt na pepř a sůl na chuť. Další vrstva opět položí bramborovou kaši.

Celé kastról pokryjte strouhaným sýrem a mastnou kyselinou. Vložte jej do trouby asi 20 minut. Předem je třeba zahřát na teplotu 200 stupňů, považuje se to za optimální pro tento pokrm. Kastról by měl být správně zbarven. Nezapomeňte, že se stává ještě chutnější a chutnější, když je trochu nafoukaný a chladný. Před podáním by měla být dost tvrdá, ale vůbec ne suchá. Nenechte se překvapit, jestli okamžitě po skončení pečení bude trochu tekutá. To bude rychle opravit po kastról je trochu nastoyatsya.

Chutné pečivo s mořskými plody

V kuchařských knihách najdete originální recept na bramborové kastroly vařené na základě mořských produktů. Konkrétně, chobotnice. Mnoho gurmánů je přesvědčeno, že tyto ingredience dokonale odpovídají, a proto nabízejí následující recept. Tato kastrlína se ukáže jako dost snadná a jemná, a proto je optimální například pro vydatné občerstvení.

Pro jeho realizaci budeme potřebovat:

• 500 gramů chobotnice;
• 8 brambor;
• 2 cibule;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• jedno kuřecí vejce;
• 3 lžíce strouhanky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• černě mletý pepř a sůl - podle chuti.

Vezměte prosím na vědomí, že budete mít dostatek těchto ingrediencí pro přibližně čtyři standardní porce. Pokud chcete léčit více hostů, pak poměrně zvyšte počet složek.

Důkladně vyčistěte povrch chobotnice z filmu a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. 1 litr vody v hrnci přivede k varu. Jakmile k tomu dojde, namočte chobotnice do vody a vařte jednu až tři minuty. Poté by měl být hotový chobotnice procházen mlecím strojem na maso.

Souběžně v pánvi rozehřejte rostlinný olej, osmažte nakrájenou cibuli solí, pepřem a dalším kořením, které se vám nejvíce líbí, a hned chobotnice. Vše důkladně promíchejte a smažte.

Brambory musí být vroucí, dokud nedosáhne konzistence pyré a poté je smíchat s vejcem. Nyní si vezměme tepelně odolnou formu pro pečení, kterou pečlivě namazáme s rostlinným olejem. Plochu posypte strouhankami. Rozprostřeme asi polovinu sklizené bramborové kaše zhora, pošleme kalamáře ze shora, které jsme smažili s cibulí. Teprve poté jsme rozšířili všechny zbývající brambory.

Opět posypeme kastrolkou strouhankou. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů, aby se vytvořila charakteristická kůra z úst. Obvykle to vyžaduje nejméně 40 minut. Když je kastrolka hotová, počkáme, až se ochladí přímo ve tvaru, a pak ji můžeme přesunout na misku, ve které budeme sloužit. K tomu můžete jednoduše otočit. Pokud jste pečlivě namazali nádobí, naše nádobí nebude držet na dně, snadno padne na talíř.

Těsně před podáním může být kastról posypán roztaveným máslem, aby vypadal ještě chutněji, a také hustě pokropit jemně nasekané zeleniny. Nyní zůstane pouze rozřezat na malé části a podávat je hostům.

Jak můžete vidět z tohoto článku, gratinovanými bramborami - velmi vydatné a chutné, ale zároveň snadno připravit jídlo. Vzhledem k široké paletě receptů můžete vařit Pokaždé, když nový hrnec, v podstatě vytváří řadu zálivky. Takový zacházet a využívat milovníci masa, a fanoušci ryb a neochvějným vegetariáni a ti, kteří pečlivě sledují jejich stravu a fyzickou podobu.