Vůně Sliven doma

Slivvyanka doma může být vařena poměrně snadno. Bude mít vysokou chuť, pokud získáte dobré ovoce.

Výběr ovoce

Zvláštností švestek jako suroviny pro výrobu vína je to, že se extrémně zdráhají extrahovat šťávu. Můžete samozřejmě nalít vodu ke zvýšení množství kapaliny. Ale svevyanka, jejíž recept budeme dávat, bude mnohem chutnější a aromatický, jestliže se toulá čistá, nezředěná šťáva. Pokud kupujete ovoce na trhu, určitě vyzkoušejte jednu z nich, aby ochutnala. Švestka by měla být zralá, měkká, ne červená, snadno oddělitelná od kamene. Pak bude švestka doma dobrá. Pokud plody, které si vezmete ze stromu, který roste ve vaší zahradě, je lepší počkat, až padnou na zem. Klepáním je ručně, riskujete, že získáte další zelené ovoce. A my potřebujeme nejenom zralé, ale i trochu přehnané.

Slivyanka. Recept bez vodky

Nejprve proveďte počáteční přípravu. Zahrnuje důkladné mytí plodů ze všech kontaminací, pečlivé vychystávání. Poté musíte snížit slupku a odstranit kosti. Potlačit lehce - rukama nebo nesmysly. Nalít cukr a dát ve vrstvách do nádoby třílitrového. Slivvyanka doma může být připravena ve velkém množství. V tomto případě, Položte ovoce s cukrem v několika plechovkách nebo smaltovaného kbelíku. Pokud vaše švestky jsou šťavnaté dost, a vy se rozhodnete přidat vodu, by mělo být kvalitativní (lahvové nebo pramen), není vařené a dobře bránil. Slivovice s názvem Slivovica (doma je rovněž nutné) v této fázi přípravy se stát po dobu asi šest dnů v kontejneru, na něž se vztahuje s dvojitým pletivem z dostat vši. Kontejner musí být na teplém místě nebo na slunci.

Pak přitiskněte hůlku, která začala procházet plátnem a důkladně vymačkat surovinu. Odstraňte zbytky. Přijatá kapalina se znovu přidá na teplé místo pod gázu pro další fermentaci. Nyní postupně přidávejte cukr k surovinám. Každé čtyři dny musíte přidat novou dávku, promíchat a znovu obalit gázou. Do čtvrtého, osmého a desátého dne přidávejte 50 g na litr tekutiny.

Po přibližně dvou týdnech se fermentace zastaví. Slivyanka by měla být filtrována a nechat ji usadit. Nyní je nutné vypustit kapalinu ze sedimentu. Nejlepší je udělat to s trubičkou, čímž vytvoříte podtlak v něm. Konec trubice by měl být umístěn v čisté nádobě, kde se spojí čisté víno.

Usazenina může být použita jako kapalina pro marinování masa (cibule) pro kebab šišky nebo pro vínové omáčky. Jsou velmi chutné, takže v žádném případě byste neměli tyto zbytky zlikvidovat, zdánlivě vyřešené. Čisté víno přetéká několika vrstvami gázy do lahví tmavého skla. Nyní je třeba je zakrývat, udržovat na chladném, temném místě. Samozřejmě můžete pít slivku a okamžitě. Ale je lepší nechat ji vařit. Pak se objeví voňavé, husté, s bohatou tmavou barvou.