Forsham: Co to je a co jí?

Forshmak - co to je? Velmi zajímavá jídla židovské kuchyně. Mnoho lidí o něm slyšelo (hlavně díky křížovkám), ale jen málo lidí to zkusilo. A marně je to velmi chutné. Odpověď na otázku: "Forshmak - co to je?" - je třeba poznamenat, že v tomto jídle jsou povinnými složkami sleď, jablka, vejce, bílý chléb, cibule. Ale každá milenka přináší k receptu něco vlastní, doplňuje a mění ji.

Forsham: co to je, jaká je její historie

V Židovská kuchyně Forshmak přišel z Pruska, v němčině znamená slovo "snack". Němci pečili nakrájenou sleď nebo maso spolu s brambory, cibulí, ochucenou kyselou smetanou a pepřem. Podobná jídlo se nachází také ve Švédcích. Hlavním rozdílem bylo, že v židovské kuchyni je toto občerstvení studené. Byly připraveny nejchudšími částmi obyvatelstva, takže se pokoušely co nejvíce snížit pokrmy. Sleď se používá nejlevnější, ne první sladkost, která má hnědý odstín na kůži, takzvaný "rezavý".

Krmení z sleďů. Receptura je klasická

Pro přípravu klasický výhled potřebujete následující sadu produktů:

• 1 mastné ne moc slaný sledě.
• 2 strmé vejce.
• 2 kyselé jablka.
• Pár plátků včerejšího bochníku.
• Asi půl sklenice mléka.
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
• 4 střední brambory.
• 1 neúplná čajová lžička granulovaného cukru.
• 1 lžíce slabého octa.
• Dill a zelená cibule.
• Trochu soli na chuť.

Příprava

Vařte vajíčka a brambory. Odstraňte sledě z kostí, ploutví a vnitřností. Nepoužívejte mléko ani kaviár uvnitř, jsou schopni pokazit celé misky. Peel jablka a vařené vejce. Všechno rozřezáme na malé kousky. Blender se nejlépe nepoužívá: forshmak - miska drcených, nikoli mletých výrobků. Nejprve rozsekněte sleď na malé kostičky, pak na vejce a pak na jablka. Balení oloupané, nalijte pár minut mlékem. Vytáhněte, rozdrtíte ruce, přidáte do zbytku drcených produktů. Rozemlete zeleninu, přidejte do forshmaku, posypeme cukr, sůl na chuť, nalijte ocet, rostlinný olej. Jak se míchat. Jasné brambory v uniformě, nakrájíme na husté kruhy a položíme na ně lžíci připraveného pozorování. U snídaně se ukázalo velmi dobré občerstvení.

Židovské forshmak. Recept

Židovská metoda vaření je podobná klasické metodě, ale místo zeleniny, másla nebo margarínu bude zapotřebí. Sýry a vejce jsou rozděleny podle jejich proporcí a chleba je menší. Výrobky nejsou řezány, ale jsou posouvány přes mlýn na maso.

Složky:

• 1,5 slané sleďy.
• 2 velké vejce.
• Polovina jablka je Antonovka.
• Polovina červené žárovky.
• 1 plátek včerejšího bílého chleba nebo neslazeného chleba bez vanilínu.
• 100 ml mléka.
• 50 g másla.
• Na přání - citronová šťáva.

Příprava

Vyčistěte sleď z kůže a kostí, můžete dokončit hotový filet. Řezte a brouste v mísiči (mletí masa). Chléb nebo bochník se odlupuje, několik minut se namočí do mléka, vymačká se a míchá v mixéru. Vařené vajíčka vyčistěte, oddělíme polovinu pro výzdobu a ze zbývajících oddělíme žloutek. Protein je nakrájený, žloutlý je rozdrcen vidličkou spolu se slanou a černou paprikou až do hladkosti. Apple peeling, přeskočte mixér, dělejte totéž s cibulí. Smíchejte sleď, jablko, cibuli, chlébové pyré. Přidejte jemné máslo, nakrájené veverky a poloviční žloutky. Přidejte citrónovou šťávu na chuť, vše společně protřepejte až do světle. Naložte na plochou desku, posypeme zbývajícími žloutky, ozdobíme vajíčkem a zeleninou. Chladit.

Doufáme, že jsme odpověděli na otázku: "Forshmak - co je to?" - a toto jídlo se hodí k chuti. Bon appetit!