Bramborové kotletky s houbovou omáčkou - příloha a hlavní chod

Obecně se připouští, že brambory jsou často obložením hlavního jídla a doplňují je. A způsob přípravy může být spíše různý: vařený, smažený, dusený, pečený. Stává se však, že brambor přebírá jedinečnou funkci a slouží jako hlavní pokrm a obloha. Univerzální volba - bramborové kotlety s houbovou omáčkou, abych tak řekl, všechno je v ceně, a co je nejdůležitější - právě v přípravě a chutné.

Připravte se bramborové hamburgery s houbovou omáčkou. Dáme nový vzhled brambor jako přílohu, aniž bychom zapomněli, že je to hlavní pokrm. K tomu potřebujeme následující složky: 1-1,2 kg brambor, 150 g vařeného mléka, 2 vejce, sůl na chuť, kopr a petržel. Brambory je třeba vařit v mírně slané vodě, dokud nebude hotová. Pak přelijte horké vařené mléko a změkčte brambory talířem. Pokud se tvoří hrudky, pak je dodáváme přes síto. Výsledkem je získání mírné a homogenní hmoty brambor. Hmotnost se ochladí na 40 ° C ordm-C, takže bylo pohodlné držet v ruce. V samostatné misce porazíme vajíčka se směšovačem. Chcete-li lepší šlehání, vložte špetku soli. Vylijeme vajíčka do bramborové hmoty, přidáme jemně nakrájené zeleniny z kopru a petrželky, promícháme do homogenity. Hmota by měla zase plastu, pokud náhle různé druhy brambor Není škrobová, je nutné přidat pár lžic mouky vázat vlhkost.

K přípravě nádivka bude potřebovat tyto ingredience: 200 g mletého vepřového a hovězího masa nebo kuřecí 150-200, nádivka není příliš mastný, ale zároveň jemné, cibule, nakrájené na kostičky, sůl a pepř podle chuti. Všechno je vypékané za nízké teploty pod víkem.

Z teplého změkčeného bramboru, středního tvaru dortu, vložte do středu lžíci praženého mletého masa a okraje nalepte. Smažeme bramborové kotlety s mletým masem v krupici (mohou být strouhanky) na obou stranách. Pokud tam jsou sezamová semena, pak můžete posypat krávy s nimi, chuť bude více rafinovaný. Ohříváme pánev, přidejte 2-3 lžíce olivového oleje, počkejte, až se vaří a rozemlejte kotlety. Nyní je kůra opatřena kotlety. Smažte je z obou stran na jednotnou zlatou barvu. Bramborové kotlety s mletým masem jsou připraveny.

Získat bramborové polévky houbová omáčka, zůstává vařit houbová omáčka. K tomu potřebujeme: 300 g čerstvých nebo sušených hub, 2 lžíce mouky, 200-250 gramů krému, 1 hřebíček cibule, sůl podle chuti. Důkladně vyčistěte filmy čerstvé houby, při řezání poškozených míst červů. Pokud jsou nějaké pochybnosti o jejich poživatelnosti, vyhoďte ho. Talířské houby musí být namočeny ve vodě pro lepší čištění. Poté se mohou vařit. Ještě lépe na smaltované hrnce s houbami ve vodě, dal žárovku - jakýsi ukazatel svých lesních produktů jedlých. Pokud se žárovka během vaření ztmavne, nehrozí nebezpečí. Když voda s houbami vaří, musí být vyčerpaná, nalita čerstvá a vařit až do připravenosti. Na horké pánvi zalijeme mouku a kalcinuje, když mouka ZTMAVIT, v malých dávkách, se postupně za míchání, odlévání 250 gramů houbové polévky a nechat živoří na mírném ohni pod víkem. Když se omáčka začne houstnout, které jsou rozloženy v tenké vrstvě na pánvi a smažené houby desek dozlatova jemně nasekanou cibulkou. S tenkým pramenem, mícháním, aby se zabránilo hrudám, naléváme do krému. Přiveďte ho do varu a nechte jej stát 5 minut. Pokud je to žádoucí, může být omáčka přivedena do homogenní konzistence v mixéru.

Na salátových listech rozšiřujeme bramborové kotletky, s houbovou omáčkou podávanou v sotejnickém jídle, bude vypadat neuvěřitelně atraktivní.

Bramborové kotletky s houbová omáčka připraven. Bon appetit!