Židovský cymus - co to je?

Tsimus - co to je a jak připravit slavné židovské jídlo? Mnoho lidí si myslí, že se jedná pouze o mrkev dusená s rozinkami. To není úplně pravda. Za prvé, existují různé varianty toho, jak je zymus připraven. Jaké jsou tyto rozdíly, co to jsou? Zvažme v tomto článku odpověď na tuto otázku. A také recept na nádobí podrobně.

Tsimus - co je to jídlo?

Nepřekonatelnou složkou tohoto vícesložkového jídla, připomínajícího guláš, je mrkev. Kromě toho jsou téměř všechny ostatní komponenty zaměnitelné. Je také důležité, abyste připravili cymus (my se podíváme na recept níže) v masovém a vegetariánském provedení. Hlavní věc je sledovat technologii. Mrkev může být strouhaný nebo nakrájený. Poprvé připravíme srovnávač. Získejte lahodné a homogenní zymus. Co to dává texturu pokrmu? Strouhač umožňuje mletí mrkve tak, aby byl rovnoměrně namočen v oleji a smíchán s ostatními složkami. Velký střih to neumožní. A mletí mrkve s nožem na stav malých kusů může trvat velmi dlouho. Než připravíte zymus, musíte se rozhodnout, zda přidáte cukr nebo ne. V prvním případě dostanete dezerty. Samozřejmě, nemusíte do něj přidávat maso. Ve druhé je to obloha na maso nebo rybu nebo samostatné neslazené jídlo, které je dobré pro rodinnou večeři nebo snídani. Mrkve jsou často mleté ​​moukou. Mnozí kulináři však souhlasí s tím, že to jen zhorší chuť cyme. Proto nepotřebujete nic kromě jablek, másla, strouhaných mrkev, sušené ovoce, černý pepř a sůl. Potřebujete dva kilogramy zeleniny. A polovina této částky je jablka. Oleje potřebují trochu - až dvě polévková lžíce. Mrkev by měla být chutná a šťavnatá - koupit ji na kontrolovaném místě.

Proces přípravy Cymes

Budete potřebovat hrnce se silným dnem a stěnami. V tom musíte olej roztavit na střední teplotu. Poté ho rovnoměrně rozdělujte podél dna a stěn. Okamžitě vylejte celý objem mrkve, a zatímco je dušená, nakrájejte jablka na plátky, aniž byste oloupali. Měly by být sladké a kyselé nebo zcela kyselé. Dávejte pozor na mrkev: pokud má dostatek džusu, musíte ji odstranit z pánve zvýšením ohně (postupně se odpaří). Pokud je naopak směs suchá, pak musíte ohně zchladit a nechat vařit s minimálním množstvím tekutiny. To je záruka optimální chuti. Mrkev silně rozrušený během vaření. Když se začne měnit barva, stává se nažloutlá, je třeba přidat jablka porce vyříznuté kůží. A nepřestávejte sledovat množství šťávy: nemělo by to být příliš. Sůl a přidejte černý pepř, slivky, rozinky nebo sušené meruňky. Pokud chcete vyrábět masové maso, je nyní nutné přidat předpečené kuřecí kousky. Trochu víc se vyhnula hustotě, chuti. Můžete přidat další své oblíbené koření nebo pár lžíce zakysané smetany. Chladničky ochlaďte bez víčka a jíst v teplé nebo studené formě.