Jak vařit guacamole: klasický recept na mexické občerstvení

Fanoušci originální občerstvení pro strany nebo amatéry mexické kuchyně pravděpodobně slyšel o tak oblíbené pokrmu latinskoamerické kuchyně, jako je guacamole. Klasický recept je považován za invenci aztéků, ale může se ukázat, že tento chutný dresink byl vytvořen ještě dříve. Tradičně se vyrábí guacamolová omáčka na namáčení chrumkavých čipů, mořských plodů nebo jiných občerstvení. Navíc je vhodná pro zdravou výživu, protože výrobky, které jsou pro ni užitečné. Tak jak vařit guacamole?

Receptura je klasická

Je těžké říci, co kombinací produktů je jediný správný. Mexičané jsou kreativní při přípravě jídla, takže složky guacamolu mohou být cokoliv. V každé rodině se může oblíbená chuť lišit od chuti přijatá v jiných rodinách. Přesto existuje něco, co spojuje různé varianty guacamole. Klasický recept nebo to, co můžete nazvat, nutně zahrnuje zralé ovocné avokádo, limetovou šťávu a sůl. Je nemožné si představit toto jídlo bez těchto produktů. Guacamole, recept s fotkou, která to potvrzuje, je díky avokádě příjemný zelený odstín a vápno chrání produkt před ztmavnutím. Ale přídavky mohou být libovolné, v závislosti na jaké chuti chcete vyzkoušet.

Příprava guacamolu

Klasický recept naznačuje, že začíná další. Vyčistěte a odstraňte kosti z avokáda, popřípadě ho rozetřete vidličkou, která není z kovu. Přidejte limetkovou šťávu, sůl a začněte experimentovat. Případně můžete rozdrtit všechny přísady v maltě. Výrobky tak uchovávají více užitečných látek a získávají zvláštní konzistenci krému. Ale v moderních podmínkách nikdo nechce dlouhou dobu věnovat přípravě takových jednoduchých pokrmů jako guacamole. Klasický recept vůbec netrpí, i když používáte mixér nebo mixér. Takže se rozhodněte, jaká chuť chcete zkusit: kyselá, sladká, pikantní, pikantní? To vše lze snadno dosáhnout pomocí přísad. Může se jednat o čerstvé zelené koriandr, nakrájené lusky červené chilli papričky, cibule, česnek rozdrcené česnekem, čerstvé nebo sušené rajčata, trochu kvalitního olivového oleje, jakékoliv koření podle vašeho vkusu.

Tipy pro výrobu guacamolu

Klasický recept je jednoduchý, ale potřebujete vědět některé jemnosti. Zelenou šťávu je třeba v misce nejen kvůli příjemné kyselosti, ale také za účelem zachování krásné zelené barvy avokáda po jeho broušení. Experimenty s chutí by proto neměly vylučovat hlavní součásti. Pokud se rozhodnete přidat rajčata, nezapomeňte odstranit semena, přebytečnou tekutinu a kůži. Do guacamolu se přidává pouze rajčatová kaše. Chcete-li přidat trochu olivového oleje, mějte na paměti, že tímto způsobem zvýšíte obsah kalorií v již mastné omáčce. Grind zelenina mixér, používat režim, který vám umožní nechat některé malé kousky jako šťouchané brambory se neshodují na chuť, která byla přijata v Mexiku.