Bakalářský recept: sluchovo ucho

Co by měl dělat špatný student, kdyby vareniki přinesli z domova rodičů již ve středu skončili a peníze zůstávají řídké? Moje rada: uvařte si ucho. Nehýbejte se znechucením, představte si, že budete muset rybu vyčistit a vyčistit. Všechno je mnohem jednodušší. Budeme se zabývat konzervami. To je skutečně připraveno jíst ryby. Chcete-li polévku obrátit lahodnou, zdržujte se nákupu řízky v rajčatech. Budeme říkat, jak vařit ucho od lásky v oleji. No, v extrémních případech, ve vlastní šťávě.

Zatímco brambory se zrním jsou vařené, čistíme a jemně šchueme dvě žárovky průměrné velikosti. Můžete je hodit do hrnce brambor a mrkve. Ale polévka ze saury bude prospěšná pouze v chuti, pokud si předpečeme cibuli v pánvi až do příjemné zlaté. Nepřehánějte: Vypálené černé kousky plovoucí v bujónu mohou všechno zkazit. Poté, co se cibule vaří tři minuty, můžete připojit hlavní komponent - ryby.

Čistíme a nakrájíme dvě brambory a mrkev. Nalijte půl litru vody a vložte panvu do ohně. Když kapalina vaří, redukujeme plyn na minimum. Takže vařte, dokud nebudou připraveny brambory - měli by být snadno rozbité lžící. Pokud chcete, aby ucho saury má bohatost, čtvrt hodiny po vroucí vodou, přidejte lžíci rýže. Nemyslete si, že to nestačí - pokud vylijete více obilovin, riskujete, že se dostanete na výstup. Pokud nemáte rýži, můžete přidat dvě lžíce pohankového nebo perličkového ječmene.

Do této doby by všechny kořenové plodiny v polévce měly být již plně uvařené. To je v pořádku, když si s rybami dejte. Pokud se brambory vaří, bude to jen zamlžené konzistence pokrmu. Nebudete mít ucho ze saury, ale skvělé krémové polévky z konzervovaných ryb. Což není také špatné. Ryby položíme do pánve s poslední, protože, jak si pamatujeme, je téměř připravena ke konzumaci. Po opětném varu vývaru přidat koření - pepř nebo koření na ryby. Solim na chuť. Míchejte a pak vypněte oheň.

A pokud vynaložíte trochu většího úsilí, dostanete se velmi nádherně ucho. Recept ze saury v oleji předpokládá pražení nejen cibule, ale i ošuntělé mrkve. A spolu s brambory musí vařit některé kořeny pro polévku. To je petržel kořen, čtvrtina hlízy celery. Nemůžete je vystřihnout - čistěte a umyjte. Pak, když dávají uchu všechen svůj vůně, jsou chyceni lžící a vyhozeni. Před přidáním rýže nebo jiných obilovin se doporučuje přidat jeden rajčat. Nejprve je však opláchnut vroucí vodou. Poté odstranění kůže z ní nebude problémem. Rajčata jsou nakrájena na kousky a vařena v pánvi.

Mnozí dělají chybu chytit kusy saury z konzervovaného jídla a opouštět olej. Takže polévka bude velmi štíhlá. Po otevření nádoby je třeba trochu roztavit rybu, pokud je velká, a vylijte veškerý obsah do pánve. Navíc: polévka je servírována s malým kusem másla. A pokud máte trochu zelených kukuřičku nebo petrželky, posypte ji připraveným místem. Mimochodem, taková polévka může být připravena od jiné konzervované ryby v oleji - růžový losos, losos, chum losos.