Smetannikový dort: recept na nostalgii

Dort zakysaná smetana, recept který způsobuje nostalgii mnoha z nás, byla často připravena našimi matkami a babičkami v sovětských dobách. A dokonce i v takovém případě by se léky s podobným jménem mohly koupit v každé kavárně. V současné době jsou oblíbené sýrové koláče a muffiny, ale pamatujme si na starý kysaněný koláč - jeho recept vám pomůže poskytnout vám a vašim blízkým příjemný čas. Navíc, jeho nepopiratelnou výhodou je levost přísad.

Pečený dort. Receptura je klasická

Zapněte troubu. Dokud se ohřívá až sto osmdesát stupňů Celsia, pojďme zkontrolovat, zda všechny ingredience, které mají v obchodě. Budete potřebovat dobrou banku kondenzovaného mléka, sto gramů másla, dvě velké vejce, osm lžic mouky a jednu čajovou lžičku kakaa, sto gramů másla, kypřící prášek, sedm set gramů zakysané smetany (obsah tuku podle svého uvážení) a sto gramů moučkového cukru. S mixérem nebo mixérem, smažte vejce a máslo pokojová teplota, přidat kondenzované mléko do směsi a pokračovat v míchání při střední rychlosti. Přidejte prášek do pečiva a znovu protřepte asi čtyřicet sekund. Máslo přelít přímo do těsta, rovnoměrně ho hnětením špachtlí. Po dokončení přípravku rozdělíme směs na dvě části, z nichž jedna je doplněna proséváním kakaa. Míchat a nalít do mazaných forem. Pokud rozměry vaší trouby dovolí, pečte koláče dohromady, je třeba je pečovat po dobu asi dvaceti minut. Namísto formulářů můžete použít pánve nebo, pokud chcete čtvercový dort, - Pečení. Pokračovat v přípravě kysaného smetanového koláče - recept je nemyslitelný bez zakysané smetany. Pro něj můžete vzít cukr. Ale prášek se bude lépe rozpouštět a nehrozí zuby. Smíchejte s ní zakysanou smetanu. Mezitím vaše krusty musely být pečené. Ochlaďte je, ořízněte okraje (nehazujte, přijdou po ruce), jemně nakrájejte na polovinu. Strouhněte trouby do misky s prsty. Jsou užitečné pro postřikování. Sklopte poloviny koláčů na druhou, střídavě bílou a hnědou, hojně smetanou smetanou. Pokud jsou husté, můžete je přilepit vidličkou nebo párátkem. V tomto případě jsou mnohem lépe namočené. Ve zbývajícím krému pokryjte dort, posypeme připravenými drobky, do něhož můžete přidat strouhanou čokoládu a mleté ​​ořechy. Umístěte do ledničky pro impregnaci. A příští den si můžete vyzkoušet svůj kysaný koláč. Receptura doporučuje, abyste si z chladničky vybrali půl hodiny před podáním.

Cukrářský dort s odlitkem

Jedná se o velmi jednoduchý recept. Pokud není pro vás těžké odpovědět na otázku: "Jak vařit kyselou smetanu?", Koláč s náplní se bude zdát ještě jednodušší. Toto těsto se liší od nasekaného pufru o několik nuancí vaření, ale chutnat ho stejně jako on. To je něco mezi dortem a pískovým koláčem. Smíchejte 110 gramů másla nesladeného másla a 40 gramů práškového cukru. Rozbruste s vidličkou. Přidejte dva bílkoviny (měly by být pokojová teplota), nalijte mouku. Pak nechte několik hodin chladnout. Pečte základnu bez náplně 15 minut a mezitím připravte náplň. V bujné hmotě se míchá se směšovačem lžíce bramborového škrobu, třicet gramů zakysané smetany, sedmdesát gramů cukru a tří žloutků. Nalijte na základnu, pečte po dobu čtyřicet pět minut.