Square cake: jak zdobit krémem a masticí?

Vzhledem k tomu, že obchod s muffiny, perníkem, sušenky a dorty nechodí s žádným srovnáním s domácími koláčemi, budou všichni souhlasit. Kuchařka, uvařená doma, se ukázala a chutnější a můžeme říci, že je "okouzlující". Ano, a proces sladkého zacházení připomíná rituální akci. Obzvláště fascinující je konečná fáze, kdy se z nereprezentativních polotovarů narodil krásný dezert s ústami.

To je jen s dekorací domácího koláče někdy tam jsou problémy. Ne každý uspěje v zdobení správně připravených lahůdek. Obzvlášť často začínají domácí cukráři položit otázku: jak zdobit čtvercový dort? Mnoho si zvolí tento konkrétní formulář pro pečení lahůdek. Avšak, aby se zjevil vzhled léčby, mistři čelí potížím.

V tomto článku se budeme uvažovat o tom, co jsou ozdoby na dorty, jak vyzdobit čtvercový dort, že nemá žádné nedostatky a nesrovnalosti, sdílet recepty lahodných dezertů.

Druhy šperků

Návrh dortu je možná nejdůležitějším okamžikem procesu sebepřípravy dezertů. Chcete-li krásně zajistit slavnostní léčbu, není nutné být profesionální cukrář. To je možná pod silou každého, kdo má velkou touhu a je připraven se učit a ukázat pozornost a trpělivost. Ozdobte dort v domácí kuchyni pomocí:

• krém;
• meringues;
• tmely;
• aysing;
• želé.

Nejoblíbenější jsou dekorace cukrářských výrobků pomocí krému a tmelu.

Zdobíme dort se smetanou

Krémová výzdoba v cukrárně je považována za klasiku. Mnoho odborníků se domnívá, že nikdy nevyjde z módy. Krém je vhodný pro výrobu všech druhů dezertů a čtvercový dort není výjimkou. Bude to chutné a atraktivní, pokud ve svém designu bude použit olejový krém. Tento výrobek je stabilní, dokáže dokonale držet tvar, nerozšíří a neusazuje se. Takový krém může být připraven z kondenzovaného mléka a másla zahřátá na pokojovou teplotu.

Jak vyrobit krém?

Maslo je důkladně poraženo směšovačem, dokud se nevytvoří svěží hmota. Pak se všemi prostředky do něj postupně zavádí šlehání. Krém by měl být připraven na základě: pro 100 g máslového krému - 5 polévkových lžiček. l. kondenzované mléko (lze použít a vařit).

Jak zdobit dort?

Po přípravě krému můžete okamžitě začít zdobit náš dort. Chcete-li to provést, vložte speciální stříkačku nebo cukrářský sáček s odnímatelnými tryskami.

Pokud nemáte ani jeden ani druhý po ruce, neměli byste se rozčilovat. Můžete si vzít obyčejnou list papíru formátu A4, vrátit ji do sáčku a hladký řez s ostrým úhlem. Výsledná rohovka by měla být pevně držena v rukou, aby se neotácela. Uprostřed rohovky položte krém a začněte mírně tisknout. Obsah vychází z díry s tenkou tečkou. V závislosti na fantazii mistra pomocí tohoto zařízení na povrchu koláče může odvodit různé krém dekorace: vzory, pruhy, cik Zags, květiny, kruhy, atd. Krém snadné zdobení dortů jakéhokoli tvaru, včetně čtvercového .. Krém na povrchu produktu vyrovnejte speciální špachtlí nebo běžným nožem.

Čtvercové koláče ze smetany

Ženy v domácnosti jsou velkoryse rozděleny na webu s recepty na vaření různých koláčů. Mezi nimi upoutat pozornost lákavé receptury a původní název popis dezerty, který je vhodnější pro pečení čtvercový tvar, „Ptačí mléko“, sušenku „bílé“, plyatski „Pro Pavlíka“, „Lotus Flower“, „Strawberry Čokoláda“ a další.

Čtvercový dort

Dezert s tímto jménem je jedním z populárních lahůdek a podle autora recenzí je to celkem jednoduché. Měkký, světlý a lahodný dort je ideálním dezertem pro večerní čaj. K přípravě jídla potřebujete pečení, vytrvalost a trpělivost.

Koláč čtverec (foto článek je jeho vzhled), se připraví z 6 kuřecí bílkoviny, 80 g cukru, 90 g mouky, 10 g vanilkového cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 100 g másla, 1 polévková lžíce. lžíce kakaa, 2 žloutenky, 2 polévkové lžíce. mák lžíce, 100 g třešeň želé, 400 g vanilky dort sýra, želé balení (kiwi, malina, citrón nebo třešeň).

Nejprve se do šlehaného proteinu přidá cukr a vanilka, mouka, prášek do pečiva a roztavené máslo. Směs se míchá a rozdělí na čtyři části. V první byste měli přidat 2 žloutky, 1 polévková lžíce. lžíci mouky a promíchejte, dokud je hladká. Ve druhém přidejte třešňové želé, ve třetím - kakao, ve čtvrtém máku a také hoďte. Připravte nádobí na pečení. Jemně nalijte do něj střídavě každý typ testu na 2 polévkové lžíce. lžíce. Poté rychle mísíme těsto ve směru hodinových ručiček s lžící. Pečení by mělo být provedeno během 45 minut při teplotě 180 stupňů.

Chladící sušenka se rozřezá na dvě části, z nichž jedna se vloží do formy. Potom je sufle připravena. Tutu cherry želé rozpustí se ve sklenici vařené vody a nalije do misky se šlehačkou. Připravené soufflé by měly být rozmazané po povrchu dortu. Druhý kus sušenky je umístěn na vrcholu. Povrch dortu může být zdoben olejovým krémem a bobulem. Výrobek by měl být uchováván v chladničce po dobu 6 hodin.

Jak vyrobit mastic?

Výtečnou alternativou ke krémové výzdobě je cukrářská mastika. Konzistence tmel je podobný plastelíny, z ní můžeme vytvarovat nějaké Marbleâ listy, květy, postavy a tak dále. Confectionery tmel lze zakoupit v obchodě, ale není těžké vařit sami.

To bude vyžadovat kondenzované a sušené mléko, stejně jako práškový cukr. Tyto přísady jsou kombinovány ve stejných poměrech, po kterých, jako test, masticují tmel, z něhož pak můžete vytvarovat vše, co chcete. Je třeba si uvědomit, že tento materiál může vysušit a vytvrdnout poměrně rychle. Proto odborníci doporučují, aby během práce pokrývaly tmel s potravinovým filmem. Navíc by nemělo pokrývat celý povrch výrobku.

Mělo by se také pamatovat na to, že zbytečně objemné dekorace mají schopnost prasknout. Barevný mastix stejným způsobem jako olejový krém a přetočte ho na potravinářský film pokropený práškovým cukrem.

Dekorujeme dort s tmelem

S tímto materiálem můžete zdobit povrch jakéhokoliv dortu, bez ohledu na to, jaký tvar je. Čtvercový dort vyrobený z masticu se snadno vyrábí. Ovocný dort by měl být nejprve pokryt marcipánem. Sušenka může být okamžitě pokryta sladkou, ale musíte nejprve namazat jeho povrch smetanou nebo glazurou. Etapy:

• Povrch koláče s ovocným marcipánem je navlhčen studenou vodou nebo silným alkoholem (můžete použít gin nebo vodku). Biscuitový koláč by měl být potažen glazurou nebo pokrytý krémem.
• Poté musíte potlačit sladkost, aby se změkčila a zvýšila plasticita. Na hladkém hladkém povrchu dortu můžete položit tmel.
• Povrch dortu a výšce stranou, která má být měřena, přidejte mezera je přibližně 2,5 cm. Sladké válcovaného listu na požadovanou velikost. Tloušťka archu by měla být 5 mm. Aby se nelepil na pracovní stůl, musí být neustále převracován a posypán práškovým cukrem.
• Plechový tmel by měl být vyleštěn dlaní, abyste odstranili všechny nepravidelnosti a přilnavý cukr. Měli byste se ujistit, že v bubnu nejsou žádné vzduchové bubliny.
• Pomocí válcovacího kolíku postupujte podle listu, přilepte jej na okraj koláče a zašroubujte jeho hranu na opačný okraj koláče.
• Horní část dortu by měla být vyhlazena dlaňem od středu k okrajům. To je nezbytné, aby se zabránilo vzniku vzduchových bublin mezi povlakem z masticu a povrchem koláče.
• Pak jděte po stranách výrobku a opatrně je vyhlaďte. Když se objeví záhyby, jemně zvedněte kryt a opět jemně zatlačte na boky koláče.
• Zespodu je nutné vyhlazovat tmel a dosáhnout hladkého a hladkého povrchu. Můžete to použít se speciální lopatou.
• Nůž by měl být odříznut nadbytečným tmelem na základně výrobku a měl by mít správný čtvercový tvar.

Závěr

Je také velmi snadné vyzdobit dort s meringue, aysing, želé atd. Přítomnost originální, jasný dort design je obzvláště důležitá, pokud je určena pro dětskou dovolenou. Nesmíme však zapomínat, že v každém případě je především chuť oceněna chutí.