Jak rychle vařit hrách? Tipy

Jak rychle vařit hrách? Je to tak obtížná otázka, která stojí před kuchařskými odborníky, kteří poprvé objevili kuchařku. V tomto článku se budeme podrobně zabývat všemi způsoby vaření této zeleniny a nakonec se naučíte tajemství okamžitého vaření. Písek je celé umění, které lze zvládnout pouze v procesu trvalého studia doporučení zkušených kuchařů a jejich povinného uplatnění v praxi. Právě teď to uděláme. Nejprve je třeba zmínit, že hrach může být v různých státech: čerstvý, zmrazený, suchý a konzervovaný. Ze všech těchto druhů v současné době budeme mít zájem pouze o dvě: suché a zmrazené.

Jak rychle vařit hrách, aby neztratili užitečné vlastnosti? V době přípravy drceného hrách trvá asi 50 minut, ale někdy více v závislosti na odrůdě. Celý je vařený asi 1 hodinu a 30 minut. Je zřejmé, že rozmačkaný hrášek ve vaší kuchyni bude vařit rychleji. Všichni zkušení kuchaři vědí zvláštní pravidlo: každá kultura fazole, včetně hrášku, musí být nejprve ponořena do studené vody na noc nebo alespoň na 3-4 hodiny. Jak můžete vidět, tato verze zabere spoustu času, takže jsme se nevejdou, a tak chceme připravit jídlo hned. Jak rychle uvařit hrachu bez namáčení?

Přidáním másla

Proces vaření hrachu může být snížen přidáním másla během vaření (1-2 čajové lžičky). Na konci vaření doporučujeme sůl všechny luštěniny.

S přídavkem sody

Jak rychle vařit hrach jiným způsobem? Existuje ještě jedna metoda: během vaření přidáme sódu (2 litry vody - 0,5 čajových lžiček). A za čtvrthodinu - jídlo je hotové.

Některé namočte hrášek soda voda po dobu 1-2 hodin. Pro 200 ml vody - 1 čajová lžička sody. Poté se důkladně umyje a vaří jen 30 minut.

Mnoho zkušených žen v domácnosti nedoporučuje používat takový recept s přidáním sodovky, preferuje klasickou volbu nebo jiné metody rychlého vaření.

Přidáním studené vody

Jak rychle uvařit hrách studenou vodou? Podrobněji řekneme. Hrášek důkladně opláchněte pod proudem studené vody, dokud se v pánvi zcela nestane. Nalijte ji vodou tak, aby byl pouze mírně zakrytý. Po ohřátí zlikvidujte silný oheň. Při odpařování znovu přidejte studenou vodu, aby se hrášek sotva pokryl. Tento postup opakujte třikrát. Hlavní podmínka - voda ve všech případech by měla být velmi chladná.

V poslední době se objevuje neobvyklý černý hrách, který se vyznačuje malými tmavými semínky podloubí kosočtvercového tvaru. Připravte takovou odrůdu podobným způsobem.

Vitamíny a minerály obsažené v hrášku

Hrách jsou bohaté na různé vitamíny a minerály: B1, B3, B6, H (biotin), PP, hořčík, vanad, draslík, měď, kobalt, bor, selen, zinek, síra, molybden, železo, chrom, fosfor, mangan, křemík. Bohužel, kvůli dlouhému procesu přípravy, hostesky nechtějí vždy s sebou "bavit".