Recept na fettuccine s houbami: několik možností vaření

Fetuchini - klasická italská těstovina, vyrobená ve formě dlouhých nudlí se šířkou 5-7 mm. To dokonale zapadá s mnoha výrobky a omáčky, ale nejlépe se hodí s houbami, kuřecím masem, slaninou, krevety a smetanovou omáčkou. Italové zpravidla pokropí připravenou misku s nastroušeným sýrem na strouhátku, aby se z něj stala víc sýtená a uspokojující. Fettuccine s houbami je jednou z nejoblíbenějších možností, protože je připravena rychle, skládá se z běžných produktů a vždycky je vynikající.

Fettuccine s žampiony

Fettuccine s houbami - to je základní recept, nejrychlejší a nejjednodušší, určitě pomůžete, když potřebujete rychle vařit lahodnou večeři.

Zapněte sporák. Na studené pánvi se silným dnem dát 40 g másla, tepla a dát drcené 1 stroužek česneku 150 g houby, nakrájené na tenké plátky. Snižte teplo na střední a smažte houby až do zlaté. Sůl podle chuti. 200 g pasty varu ve velkém množství vody do stupně pohotovosti „al dente“, pak vypouštění kapaliny. Dal fettuccine na pánev s ostatními produkty, míchat a zahřívat po dobu 3 minut. Léčba je připravená! Podávejte jej okamžitě stolu.

Vezměte prosím na vědomí, že byste měli umístit máslo pouze na studenou pánvi a teprve pak zahřát. V opačném případě se olej začne spálit.

Těstoviny se žampiony a smetanou

Fettuccine s houbami v krémové omáčce je zajímavější recept, který obsahuje několik dalších produktů a manipulací.

Směs se zahřívá v pánvi máslo a rostlinných olejů, v kombinaci ve stejném množství, přibližně 20 velké g. Přidá se 1 stroužek česneku, nakrájené na kousky 2-3 a smažit po dobu 3 minut, po kterém hřebíček lze ovládat a vyřadit. 150 g žampionů nakrájíme na desky a vložíme do pánve. Když se žampióny mohou nechat džusit, pokračujte v vaření při středním ohřátí a míchání občas, dokud se kapalina úplně neodpaří. Poloviční cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme do hub. Pokračujte ve smažení dohromady, dokud nehnědli. Solejte a pepřte misku. Nalijte 150 ml krému a promíchejte. Stew houby 10-12 minut na malém ohni, aby omáčka trochu tlustá.

Zatímco smetanová omáčka je v procesu vaření, varte 200 g pasty podle pokynů na obalu. Vypusťte kapalinu, položte nudle na talíř, nahoře smetanovou omáčkou, zdobíme zeleninou a strouhaným sýrem na středním strouhaní. Fettuccine s houbami v krémové omáčce je připraven! Existují však i další možnosti vaření tohoto jídla.

Nudle se žampiony a kuřecím masem

Fettuccine s kuřecím masem a houbami je vynikající variace italských těstovin s houbami.

150 g kuřecího filé nakrájeného na malé kusy jakéhokoli tvaru, sůl se slanou, pepřovou a karí, nechte marinovat 15 minut. Ve pánvi vypijte 20 ml rostlinného oleje, položte kuřecí maso a smažte na obou stranách až do poloviny vařené. Přidejte 125 g žampionů, nakrájíme na talíře, vaříme dohromady až do vaření. To trvá 10-12 minut.

Vezměte na vědomí, že fettuccine s kuřecím masem a houbami lze vařit nejen s žampiony. V tomto receptu ústřice houby a bílé houby dokonale koexistují.

2 stroužky česneku, nakrájené velmi jemně nožem a houbami. 200 ml smetany (25%), zahřejte v samostatné kastrolu a nalijte do pánve k ostatním produktům. Míchat, počkejte, dokud se hmota nezačne vařit, a okamžitě vyjměte z tepla. 120 gramů těstovin vařte ve slané vodě, rozdělte na talíře, nahoře položte omáčku, posypeme jemně sekanou petrželkou, tvrdým sýrem a okamžitě podáváme stůl.

Fettuccine se šunkou a žampiony

Těstoviny na tomto receptu jsou připraveny stejně jako u kuřecího masa, ale místo přírodního kuřecího filé se zde používá šunka. Dává nádobí tenkou kouřovou chuť, jak akutní, tak delikátní. Fettuccine s houbami a šunkou je vynikající volbou, když není čas na hříbě se surovým masem.

120 g nudlí vařte, vypusťte vodu a nechte ji samotnou. V pánvi vypalte 20 g rostlinného oleje. 125 g čerstvých žampionů nakrájených na talíře nebo čtvrti, umístěte na pánvi a smažte až do zlacení. 100 gramů šunky nakrájíme na kostky a přidáme do hub. Rozmícháme a pokračujeme v smažení dohromady dalších 5 minut. 150 ml krému (10%) odděleně zahřejte na teplotu varu a nalijte do pánve k ostatním produktům. Kombinujte nudle s omáčkou, promícháme a položíme je na desky.

Všimněte si, že krém by měl být předehřátý, jinak by se mohl pokrčit a omáčka nebude fungovat.

Pečené nudle se žampiony a krevetami

Recept na fettuccine s houbami osloví milovníky mořských plodů. Vařte 350 g nudlí, jak je uvedeno v pokynech na obalu, přidejte 5 ml rostlinného oleje, 200 g čerstvě loupaných krevet, míchat a pak odložit.

Připravte omáčku. K tomu je třeba spojit 300 ml krému s 20-25% tuku a 40 g másla v malém smaltu, ohřát na vaření a okamžitě odstranit z tepla. Přidejte poloviční lžičku soli, černé pepře podle chuti a 2 lžičky citrónové šťávy, důkladně promíchejte. Výslednou omáčku kombinujte s pastou a znovu promíchejte.

Vytvarujte pečenou pokryvou olejem na vaření, položte těstoviny a pečte 15 minut na 180 stupňů. 50 g sýra a 150 g sýru mozzarella roštu, posypat hrnec, a pak se vrátí do pece a dále pečeme dalších 5 minut, dokud se nerozpustí mozzarella. Vyjměte jídlo z trouby, nechte vychladnout po dobu 10 minut a podáváme dříve zdobené sekanou petrželkou.

Těstoviny se slaninou a houbami v bílém víně

Pro přípravu budete potřebovat:

• pasta - 150 g;
• žampiony - 150 g;
• slanina - 80 g;
• bílé víno - 75 ml;
• krém 10% - 165 ml.
• tvrdý sýr - 80 g.

Slanina nakrájená velmi jemně, vložíme do pánve a vaříme na malém ohni, až dojde k tuku. Přidejte žampiony, nakrájíme na talíře, zvyšte oheň na průměrnou úroveň a smažte houby až do vaření. Nalijte bílé víno a vařte 10-12 minut, aby se kapalina snížila o polovinu. Pak nakrájejte smetanou, vložíme strouhaný sýr do omáčky, mícháme a vaříme 2-3 minuty. Vložte do pánve vařenou fettuccine, zahřejte a podávejte na stůl.

Fettuccine s houbami je vynikající pokrm s italským charakterem. Chcete-li získat zajímavější chuť, experimentujte s kořením a zkuste přidávat oregano, tymián, rozmarýn nebo bazalku.