Recepty fettuccine v krémové omáčce

Fetuchini - to je jedna z odrůd těstovin, která je velmi populární u italských kuchařů. Vizuálně jsou to dlouhé nudle, které je třeba vařit ve slané vroucí vodě. Dokonale se shodují s žampiony, kuřecím masem, rybami, mořskými plody a mnoha dalšími přísadami. V tomto článku najdete zajímavé a příliš složité recepty na fettuccine v smetanové omáčce.

S uzenou slaninou

Toto jídlo poněkud připomíná zjednodušenou pastu karbony. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250 g fetuccinu.
• 200 g uzené slaniny.
• 300 ml 35% smetany.
• frac14-tsp. melkokristallicheskoy soli.
• 2,5 litru stojaté vody.
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.

Pro výrobu fettuccine v krémové omáčce jsou vařené v lehce slané vodě a pak jsou hodeny do cedníku a přeneseny do servírovací misky. Na zahřáté a rozmazané pánvi rozmícháme kusy uzené slaniny. Jakmile získávají krásný zlatý odstín, nalije se smetanou a lisují se na nízkém ohni až do zhuštění. Po nějaké době je hotová omáčka posílána na talíře s těstovinami a podávána na večeři. Použijte tento pokrm pouze v teplé podobě, protože po ochlazení není tak chutné a chutné.

S lososem a parmazánem

Fettuccini v krémové omáčce připravené podle níže popsané technologie jistě nezůstanou bez pozornosti milovníků červené ryby. Jsou docela výživné a nejsou špatné pro rodinnou večeři. Chcete-li udělat podobnou misku, budete potřebovat:

• 250 g fetuccinu.
• 150 g čerstvého lososa.
• 150 ml 20% smetany.
• Zralé rajče.
• frac12- žárovky.
• 2 stroužky česneku.
• Parmazán.
• Olivový olej, sůl a tymián.

Začněte přípravu fettuccine v krémové omáčce s rybami a zeleninou. V rozmazané pánvi lehce hnědé česnek. Přidejte do něj plátky lososa, plátky rajčat, nakrájenou cibuli, sůl a tymián. Brzy se vše nalije smetanou a vaří dalších čtyři minuty. V závěrečném stádiu se do obecné pánvi posílá nakrájený parmazán a těstoviny vařené ve slané vodě.

S žampiony a kuřecím filé

Toto neobvyklé jídlo se vyznačuje vynikající chutí a jemnou vůní. Proto je optimální pro romantickou večeři nebo jinou zvláštní příležitost. Pro přípravu fettuccine s houbami a kuřetem v krémové omáčce budete potřebovat:

• 200 g surových žampionů.
• 150 g bílého kuřecího masa.
• 160 g fetuccinu.
• Malá žárovka.
• 50 g parmezánu.
• 100 ml krému.
• Sůl, provensálské byliny a rafinovaný olej.

Předem vyčištěná, umývaná a drcená žárovka je nasávána do vyhřívané mazané pánve. Jakmile se změní barva, přidá se tenké nasekané houby a kuřecí kousky. Všechno je lehce smažené, pak slané, posypané provensálskými bylinami, nalité krémem a plné připravenosti.

V závěrečné fázi se výsledné omáčky předávají předvařené těstoviny a krátce se zahřejí dohromady na slabém oheň. Před podáváním je každá porce posypána strouhaným parmezánem.

S kuřecím masem a cukety

Toto neobvyklé jídlo je velmi zajímavou kombinací drůbežího masa, zeleniny a těstovin. Díky této kompozici je vhodný nejen pro dospělé, ale i pro malé jedlíčky. Pro výrobu fettuccine s kuřecím masem v krémové omáčce budete potřebovat:

• frac12- squash.
• Chlazené kuřecí filé.
• 300 g fetuccinu.
• Malá žárovka.
• 250 ml krému.
• Stroužek česneku.
• Rafinovaný olej, sůl, koriandr, sladká paprika a zelenina.

Vyprané a lehce zbité filé jsou nakrájeny na tenké proužky. Pak je maso posypáno solí, ochuceno kořením a krátce udržováno při pokojové teplotě. Mezitím v horké, rozmačknuté pánvi smažte česnek a nakrájenou cibuli.

Jakmile změní barvu, přidá kuře, které bylo marinováno a pokračuje v vaření. Po chvíli se hnědé maso doplní plátky z cukety a naplní se krémem. Všechno je rozmrzlé na nízké teplotě, dokud se omáčka nerozsvítí. Poté jsou vařené těstoviny a nakrájené zeleniny posílány do obecné pánve.

S kuřecím masem a bylinkami

Tento jednoduchý pokrm má úžasnou chuť a bohatou vůni. Neohroží pouze celou rodinu, ale v obvyklém menu bude mít určitou odrůdu. Pro výrobu fettuccine ve smetanové omáčce budete potřebovat:

• Kuřecí stehno.
• 300 g fetuccinu.
• 50 ml smetany.
• Pro 10 g chabera, oregano, bazalku a tymián.
• Holandský sýr (dle chuti).
• Olivový olej, sůl a černý pepř.

Umyté a sušené kuře je úhledně odděleno od kostí a rozřezáno na tenké proužky. Takto připravené maso je slané, pepřované, posypané bylinkami a smažené v předehřáté mazané pánvi. Jakmile je zhnednutá, převede se na suchou čistou desku a do prázdného kontejneru se přidá smetana a strouhaný sýr. To vše je krátkodobě na nízké teplotě a pak se mísí se smaženým kuřetem a předvařenými těstovinami.