Chill in the Multivariate: recepty s fotkou

Recepty studené v multivarkách jsou tak rozmanité, že je těžké si vybrat. Podívejme se na některé populární způsoby, jak vyrobit toto jídlo. Stojí za zmínku, že celý proces trvá trochu času a úsilí hostesky. Stačí umístit všechny součásti do misky přístroje a vybrat potřebnou funkci. Nejtěžší je vybrat ingredience.

Klasické vydání

Chcete-li připravit tradiční chlad v multivarku, budete potřebovat:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Nohy vepřového masa - 1 kg.
• Cibule - ne více než 300 g.
• Mrkev - asi 200 g.
• Petržel - 2 páteře.
• Česnek - asi 4 lalůčky.
• Vavřínový list - 4 ks.
• Černý pepř - asi 6-7 hrášek.
• Sůl.

Etapy přípravy

Za prvé je třeba se připravit vepřové nohy. Důkladně je očistěte a umyjte. Vložte naléván do misky multivark a nalijte do vody. Tekutina by měla zcela zakrývat vepřová noha. Zvolte funkci "Quenching" a nastavte časovač na 4 hodiny. To stačí.

Po 4 hodinách přidejte hovězí maso na želé a vařte další 2 hodiny. Cibule a mrkev čistěte a umyjte. Měli by být rozdrceny. Cibulku nakrájejte velkou. Pokud je malý, můžete celý soubor opustit. Pokud jde o mrkev, pak jej rozřezáme do velkých kruhů. Přidejte zeleninu, sůl a petržel kořen do želé. Miska by měla být připravena dalších 60 minut. Kdy přidávat koření? To lze provést 10 minut před úplnou přípravou.

Česnek čistý, nakrájený, jednoduše sekání nebo pomocí lisu. Vezměte masné výrobky z vývaru, mírně ochlaďte. Odstraňte všechny kosti, nakrájíme na tenké proužky nebo rozdělíme na vlákna. Připravené maso vložte do misky a posypeme česnekem. Nalijte všechen vývar a umístěte do chladničky, dokud nebude úplně vytvrzena. To trvá asi 6 hodin.

Jak můžete vidět, je snadné připravit chlad v multivariate. Chcete-li získat lehký vývar, přidejte několik kapek citronové šťávy. Podáváme je doporučeno s hořčicí nebo křenem.

Z stopky a nohou

Zvažme ještě jeden recept na studenou v multivarku krok za krokem. Začněte:

• vepřové nohy - ne více než 2 ks;
• středně velká mrkev;
• stopka;
• cibule (pouze ne fialová) - 1 kus;
• vavřínový list;
• černý pepř - asi 5-7 hrášek;
• obvyklá sůl.

Postupné vaření

Připravit želé v multivarku, jehož fotografie je uvedena v článku, připravte vepřové nohy a kolo. Očistěte je, dobře umyjte a odstraňte pokožku. Vložte vepřové maso do misky zařízení. Cibule a mrkev se loupí a vloží do multivark. Přidejte zde vavřínový list a papriku. Naplňte všechny vodou a těsně uzavřete přístroj. Vyberte funkci "Zastavení". Když začne vařit, přidejte sůl. Součásti vařte po dobu 5 hodin.

Několik minut až do připravenosti přidáme loupaný a nasekaný česnek. Z vývaru vyndejte pilchard a vepřové nohy, oddělíme buničinu od kostí a nakrájíme je na proužky. Podložte vše na misky a nalijte vývar. Pro krásu v takovém chladu můžete přidat kusy vařené mrkve, stejně jako vařená vejce. Po jedné hodině uzavřete nádoby víčky a vložte je do chladničky. Bujón by měl zmrazit. To trvá asi 5 hodin.

A co kuře?

Mnohem rychleji se připravuje chlad v multivarku kuře. To bude vyžadovat:

• čerstvé kuřecí maso - 1,8 kg;
• vepřové stehno;
• žárovka střední velikosti;
• mrkev;
• vavřínový list - 2 ks;
• pepř černá - asi 5-7 hrášek;
• voda - 1,5 litru;
• sůl.

Vepřové stehna lze případně vyměnit za želatinu (20 g).

Proces vaření

Kuřecí a vepřová špička se dobře umyje, dá se do misky multivarka. Oloupeme a nakrájíme mrkev, cibuli. Vložte vše do kontejneru a přidejte koření. Bude mít příjemnou vůni. Naplňte misku vodou a zapněte spotřebič výběrem režimu "Quenching" a nastavením časovače na 5 hodin.

Po vaření vyndejte kuře z vývaru, ochlaďte. Odstraňte z něj všechny kosti a oloupejte. Česnek čistý, nakrájený, jednoduše sekání nebo pomocí lisu. Můžete trochu nakrájet. Rozsypejte česnek v kontejneru pro chlad. Rozdělte maso ptáka na vlákna a umístěte do misky. Mělo by to zabírat frac12 je celková kapacita.

Nalijte všechen vývar a nechte ochladit. Miska by měla zmrznout. Za tímto účelem vložte misky do chladničky po dobu 4 hodin. Stojí za zmínku, že se na povrchu misky může tvořit tukový film. Může být odstraněn běžným nožem. Doporučuje se to však pouze před použitím. V opačném případě rosol vysychá.

Pokud byla použita želatina

Pokud nemáte vepřové nohy po ruce, medúzy v multi-značce "Redmond" (nebo v zařízení jiné značky) mohou být připraveny s želatinou. Přibližně 20 g této složky nalijte vodu a nechte 20 minut. Výrobek by měl bobtnat. Poté ho zahřejte v mikrovlnné troubě a vložte do horké vývaru. Míchejte kapalinu, dokud se složka úplně nerozpustí. Nakonec vyzkoušejte vývar - je v něm dostatek soli? Pokud ano, přeneste kapalinu sítem. Tím se odstraní pěna a hrudky. Nalijte vývar s želatinou do nádoby s drůbežím masem.

Recepty s krůty

Medúza v mulčování pro krůty se ukáže být voňavá a velmi chutná. Pro přípravu bude vyžadováno:

• labky kuře - 1 kg;
• krůtí, s výhodou 400 g;
• krůtí krůty - 400 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev střední velikosti - 1 ks;
• vavřínový list - 2 kusy;
• celer (kořen).

Začneme vaření

Takže zvažte recept na studenou v multivarku s fotografií. Začněte spalovat kuřecí stehna s vroucí vodou a odstraňte z nich slupku. Použijte pár nůžek, odstraňte nehty a dobře umyjte výrobek.

Umístěte kuřecí stehna do nádoby, nalijte vodu (1,5 litru) a vařte je. Když kapalina vaří, snižte teplotu ohřevu na minimum a nechte ji asi 4-5 hodin.

Připravte křídla a krůtí maso a vše umístěte do misky přístroje. Cibuli umyjte a umístěte do nádoby společně s plevelem. Přidejte sem kořenku a mrkev. Nalijte 1,5 litru vody a nastavte režim "Chladnutí". Příprava trvá nejméně 5 hodin.

Připravené kuřecí stehna by se měly snadno rozpadnout a vývar - přilepit prsty dohromady. Vezměte je z ohně. Mléko vyjměte z multivarku a ochlaďte ho. Dva vývary se připojují a pak procházejí sítem. Pokud je to nutné, připravte si sůl.

Rozdělte maso na vlákna a položte je na připravené misky. Zde položte sekanou zeleninu, česnek. Nalijte výrobky vývarem a rozmícháme vidličkou. Když se miska ochladila, umístěte ji do chladničky a nechte ji až do úplného ztuhnutí.

Tři druhy masa

Želé můžete připravit ze tří druhů masa. To bude vyžadovat:

• vepřové stehýnka - 2 ks;
• hovězí maso - 500 g;
• kuře - 900 g;
• cibule;
• mrkev - 3 malé kořeny;
• květy - 4 deštníky;
• pepř - od 5 do 7 hrášek;
• česnek - asi 5 dentic;
• celer kořen;
• petržel - 3 větve.

Jak vařit?

Namočte 3 hodiny kuřecí a vepřové nohy do studené vody. V tomto případě by měly být produkty namáčeny v samostatných nádobách. Vařte kuře, odstraňte peří a další zbytky. Oškrábejte nohy nožem a odstraňte drsné oblasti pokožky. Umyjte přísady masa v teplé vodě. Nakrájejte kuře na menší kousky.

Nalijte vepřové stehýnka do misky přístroje, naplňte čistou vodou, vyberte režim "Quenching" a nastavte časovač na 2,5 hodiny. Po uplynutí stanovené doby přidejte kuře, hovězí maso, koření, zeleninu, sůl. Zvolte režim "Chladnutí". Vaříme ingredience po dobu 6 hodin.

Po signálu vyjměte maso z vývaru. Stojí to za to. Odstraňte kosti a rozdělte je na vlákna. Byl brojen přes síto. V nádobě na chladném místě rozdrcené vařené mrkve a nasekané zeleniny. Distribuujte kuřecí maso, hovězí a vepřové maso. Naplňte nádrže vývarem. Přidejte nakrájený česnek do želé a jemně promíchejte, aby byl rovnoměrně rozdělen. Po 2 hodinách zakryjte nádoby a umístěte je do chladničky, dokud se vývar úplně nezmrazí.