Co mohu vařit z cukety? Lahodné recepty z cukety

Každý ví, kolik zeleniny jsou zdravé. Obrovské množství léčebných vlastností se vyskytuje v tzv. Sezónní zelenině a ovoci pěstovaných ve vlastních zahradách a chatách. Mezi nejcennější zahradní plodiny patří cuketa. Jsou skutečným bohémem pro ty, kteří chtějí jíst správně. Co mohu vařit z cukety?

Na zásluhách kultury

Mnoho chutných jídel z cukety může být připraveno různými způsoby. Zelenina obsahuje malé množství kalorií. Tato kultura je bohatá na draslík, fosfor a vápník, vlákno, má příjemnou a nenápadnou chuť a je dokonale kombinována s různými přísadami. Chcete-li vařit vynikající pokrmy z cukety, budete muset strávit maximálně půl hodiny. Jsou velmi užitečné a jednoduché, používají se jako základní pokrmy a jako přílohy.

Co mohu vařit z cukety?

Squash lze vařit, smažit, pečeme a vaříme na grilu. Z nich je kaviár, palačinky, kotletky.

Smažené cukety

Tento recept paní ochotně doporučit těm, kteří mají zájem o to, jak chutné vařit cukety? Zelenina by měla být nakrájena v kruzích, pak v mouce, sůl, posypat kořením a smažit na obou stranách olejem (zeleninou). Hotová mísa posypaná jemně nakrájenými bylinkami, potřené česnekem (rozdrceným), napojená majonézou nebo zakysanou smetanou. Smažené cukety jsou podávány jako samostatná jídlo nebo jsou zdobeny rybou nebo masem.

Saláty a občerstvení

Pro přípravu salátů je nejlepší využít mladé cukety, o něco větší než okurka. Chuť takové zeleniny je velmi jemná, vyznačuje se jemnou chutí ořechu. Semena jsou velmi malé a kůže je neobvykle tenká - tolik, že ji nelze odstranit. U salátů používejte čerstvou zeleninu, konzervovanou nebo lehce opečenou. Cukety se perfektně kombinovat s jinými zeleninou (čerstvý), byliny, houby, pražené a nakládané - s vařenou zeleninou, houbami, masem. Marinované cukety, mimochodem, můžete nahradit slanou okurkou ve svém oblíbeném salátu "Olivier". Švestka na salát s cuketou se připravuje z másla (zeleniny), koření, octa nebo citronové šťávy. Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších cukerných svačin.

Další informace

Palačinky z cukety jsou výbornou příležitostí pro drůbeží a masové pokrmy. V dužiny této zeleniny obsahuje velké množství tekutiny, takže předtím, než je přidáte do těsta, strouhané cukety by měly mít po dobu půl hodiny pod tlakem v cedníku. Dobře vyždímaným squash čipy smíchané s vejci a mouky, mělo by přidejte bylinky a koření podle chuti, sůl a pepř, pak rychle smažit na obou stranách v rozpáleném oleji - do křupava.

Palačinky klasické

Pro přípravu klasických cukerných plátků použijte:

• 1 mladá cuketa;
• tři lžíce. lžíce z pšeničné mouky;
• 2 kuřecí vejce;
• zem, černý pepř a sůl - podle chuti;
• olej (tuky) - 70 ml.

Příprava

Vejce jsou rozděleny do hluboké misky, mírně pepřované, slané a lehce šlehané. Poté se zeleninová dřeň umyje, vysuší a nanese na strouhák (hrubý). U zeleniny ve středním věku je nutné odstranit vnější hrubou kůru a odstranit z ní semena. Dále se ke hmotě vajec přidá strouhaná cuketa a smíchá se. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Fritéry se smažou v oleji (zelenina) na středním ohni, až se objeví červená kůra.

Palačinky se zeleninou

Jeden z nejpopulárnějších je recept fritters z cukety s greeny. Pro vaření nádobí používejte:

• jeden stroužek česneku;
• jedna mladá cuketa;
• jedna banda zeleně;
• dva st. lžíce mouky (pšenice);
• tři kuřecí vejce;
• sůl, mletý pepř (černý) a zakysanou smetanou - podle chuti.

Jak vařit?

Zelení (petržel nebo kopr) se umyjí, suší, nasekají. Česnek je vyčištěn a jemně nakrájen. V hlubokém obalu rozlomte vejce, pár pepřů a jemně protřepejte šlehání nebo vidličku. Přidejte kukuřičku, nasekaný česnek a ještě jednou vajíčka trochu udeříte. Zelenina se omyje, suší a třepe se na struhadle (hrubá). Pokud se používá zralá zelenina, je nutné od ní odtrhnout hrubou vnější slupku a vyčistit semena.

Pak se do vaječné hmoty přidá strouhaná cuketa a smíchá se. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Páry doporučují slanou směs cukru ihned před velmi horkou, jinak by se z ní vyloučila přebytečná šťáva a těsto se ukázalo jako příliš tekuté.

Dále, na vyhřívané pánev s máslem (zelenina), malé skluzavky rozložené s lžící hodně cuketa. Palačinky by měly být lehce přitlačeny lžící nebo stěrkou, aby byly ploché a dali jim požadovaný tvar. Smažte na 1-2 minuty na středním ohni, až se objeví červená kůra. Pak se obrátí, snižují oheň, pokrývají víkem a vaří asi 3-4 minuty, dokud se na spodní straně také nerozvine. Připravené jídlo, které se zbaví přebytečného oleje, se rozloží na papírový ručník. Servírujte horkou fritu a zalévejte je zakysanou smetanou.

Cukety v korejštině

Cuketa, nakládaná v korejštině, je akutní a velmi chutná svačina, která se vaří půl hodiny. Technologie přípravy nádobí, která se ukázala být velmi ostrá, voňavá a hořící, kvůli přítomnosti chilli papriček, koření a bylin v něm, je hodně známo. Recepty se liší a způsob mletí cukety a složení přísad. Velmi populární máslo je rychlovarná dřeně.

Popis receptu: přísady

Pro přípravu:

• 1 rostlinná dřeň;
• 1 mrkev;
• polovina chili pepře;
• dva nebo tři stroužky česneku;
• mletý černý pepř;
• pár fenyklových větví;
• poloviční lžička soli;
• dvě čajové lžičky cukru;
• jedna tabulka. lžíce octa.

Cestou přípravy

Squash se omyje, nakrájí ocas a stonku. Pak se rozřezávají do kruhů o tloušťce až 0,5 cm, z nichž každá se rozřezá na 4 části. Připravená zelenina je položena ve vroucí vodě a bledá po dobu 5-7 minut. Poté, co se cukety napijí, jsou vyhozeny zpět do cedníku a přeneseny do misky. Dále vyčistěte a projděte lisovaným česnekem.

Mrkev je oloupána a třepána na dlouhé proužky se zeleninovými noži. Dortík je kombinován se strčenou mrkví, přidává se drcený česnek. Chcete-li dát cukety v korejské chuti, jsou přidány chili (čerstvé nebo konzervované), nakrájíme na tenké plátky nebo kostky. Jasná chuť občerstvení vám dá čerstvé bylinky. Použití určitého koření může měnit chuť misky. Ukáže se velmi chutné, pokud přidáte čerstvý kukuřičný cukr. Je promyta, jemně nakrájena a smíchána s ostatními složkami. Pak přidejte pepř černý zem, stejně jako (pokud je to požadováno) tymián, koriandr, paprika.

Další cuketou sůl, přidejte trochu cukru, nalijte olej (slunečnice) a ocot. Připravená mísa se důkladně promíchá, rozloží se do plastového podnosu, pokryje se víkem a vloží se do ledničky, kde dřeně marinují po dobu 1 hodiny.

Dusík z cukety, hrachu a květáku

Jemný a lehký guláš z karfiolu a cukety s hráškem je velmi užitečné, vitamínové, nízkokalorické jídlo. Podává se jako příloha pro maso a jako samostatný zákrok.

Seznam složek

Pro přípravu 4 částí misky je třeba připravit:

• 300 g cukety;
• 140 g zakysané smetany (15%);
• 100 g zbarvené zelí;
• 60 g zeleného hrášku;
• dvě nebo tři tabulky. lžíce oleje (mastnoty);
• jedna cibule;
• jeden rajčat;
• 0,75 dílů lžíce soli;
• petržel a kopr - čtvrtina paprsku.

Postupné vaření

Dřeně se čistí a nakrájené na malé kostičky, smažené v rostlinném oleji (2 hodiny. L.) na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se čistí měkké (5-7 min). Cibule a sekané. Rajčata jsou nakrájena na plátky. Cibule (nakrájené) a míchá se smažené ve zbytku oleje (zeleniny), dokud není čirý (asi 5 minut). Rajčata, plátky, se přidá k cibule. Fry se pravidelně míchá asi sedm minut. Další karafiát shashuyut. Džusy jsou umístěny v hrnci, rajčata a cibule, přidává se k nim zelený hrášek a karfiol (nakrájený). Posypeme kysanou smetanou, sůl, mícháme a dušeme 5-10 minut. Slouží misku sypané petrželkou a koprem (jemně sekané).

Plněné cuketa

Pro ty, kteří mají zájem o to, jak chutné vařit cukety, zkušení kuchaři navrhují používat recept na vycpanou zeleninu. Obvykle se k tomuto účelu používá velké zralé ovoce. Příprava plněné cukety není obzvláště obtížné. Zelenina je rozdělena na dvě části a vyříznutá středem, naplněna mletým masem, pečená v troubě nebo dušená. Hotová jídla se nalije se zakysanou smetanou a posypeme čerstvými bylinkami.

Co je vyrobeno z mletého masa?

K přípravě nádivkou používá maso (jehněčí, hovězí, vepřové), ryby, obiloviny (pohanka, rýže), zelenina (rajčata, papriky, artyčoky, tuřín, mrkev), zelené (špenát, kopr, petržel), houby, mléčné výrobky ( tvaroh, sýr) a dokonce i ovoce (jablka, rozinky). Někdy se ingredience kombinují, například, plněná cuketa s masem nebo zeleninou s rýží.

Jak nakládat cuketa s houbami?

Mladé ženy v domácnosti, které se zajímají o to, co lze připravit z cukety, zkušení kulinární experti doporučují, abyste se pokusili tuto zeleninu připravit o houby. Receptura nabízí následující složky:

• 1 kg cukety;
• 0,5 kg žampionů;
• dvě cibule;
• 200 gramů vařené rýže;
• tři lžíce. lžíce zakysané smetany;
• dva st. lžíce těstovin (rajčata);
• sůl, sušenky, byliny.

Vlastnosti přípravy

Dlouhé cukety nakrájené na malé kousky (5-6 cm). Použijte čajovou lžičku nebo malý nůž, vyjměte maso tak, aby to vypadalo jako malá sklenice. Každé sklo je obrácené vzhůru nohama a smaženo na nízké teplotě, pak se cuketa má otočit a sůl. Vařte rýži a houby. Pak jsou houby mleté, cibule jsou smaženy v oleji (chudé), po kterém jsou všechny ingredience smíchány. Každá cuketa se naplní mletým masem, umístí se do pekáče, přidá se 1 polévková lžíce. lžíci zakysané smetany a posypeme strouhankami. Pak by měla být fólie pokryta fólií a pečená po dobu 10 minut. Dále přidejte těstoviny a zakysanou smetanu. Po 10 minutách. cukety se vydají a do každé šálky přidáme 1 lžičku této směsi. Po jídle pečte dalších 10 minut. Pokud je to požadováno, můžete podávat s zeleninou a sýrem.

Pečení

Ti, kteří se zajímají o to, co lze vařit z cukety, bude zajímavé zjistit, že cuketa je také používána k vaření všech druhů pečeně a koláčů. A pečení z této zeleniny může být sladké (cuketa a čokoláda - přijatelná kombinace) nebo neslazené (cukety dokonale v souladu s masem a zeleninou).

Vyrábíme kastrol: přísady, vaření

Jednoduchá kastrolka z cukety je připravena z:

• 1 kg mladé cukety;
• 5 vajec;
• kopr;
• soli;
• oleje.

Pro svou jednoduchost mnoho lidí nazývá tento pokrm úžasně chutnou. Jak se vaří? Nejprve je třeba řezat cuketou s kroužky. Pak je každý kus smažený v oleji na obou stranách. Vejce jsou šlehaná, dokud jsou hladké. Pak vylijí zeleninu, která je umístěna ve formě. Pečte asi půl hodiny. Připravený kastrol je posypán koprem.

Vyrábíme role: složení

Můžete také pečeme rolky z cukety. Je třeba zásobit:

• 2-3 malé cukety;
• 2 zralé rajčata;
• 250 gramů sýra (pevné);
• jeden bulharský pepř (červený);
• česnek;
• zakysaná smetana;
• koření, byliny.

Jak vařit?

Každá cuketa je řezána podélně, aby se vytvořily dlouhé ploché desky. Pak jsou slané, pepřované a 10 minut odloženy. Po 10 minutách. každý kus je smažený. Sýr a česnek se otírají jemným štětcem. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte. Pak je každý list rostlinné dřeně rozmazaný omáčkou, jeden okraj je položen na kus pepře a rajčat. Twist role. Že nejsou deformovány, použijte špáradla a špízy. Válečky se nanáší na misku se zeleninou a salátem a lehce je zalévají omáčkou.

Pro ty, kteří jsou ve stravě

Dietní recepty z cukety jsou velmi rozmanité. Už dlouho se těší skvělé popularitě mezi znalci zdravých a zdravých potravin. Velmi chutné a užitečné dietní jídlo, které se doporučuje jíst na půdě, chcete-li diverzifikovat nabídku nebo v období různých omezení spojených s určitými chorobami, je pyré z cukety.

Jednou z možností pro oblíbený dezert

Často, jako velmi chutný dezert pro dospělé i pro děti, domácnosti připravují pyré z cukety s jablky. Používají:

• 1 rostlinná dřeň;
• 2 jablka;
• dva st. lžíce smetany;
• dvě čajové lžičky cukru.

Jak vařit?

Cuketa je vyčištěna, nakrájena na malé kostičky, namočená ve vroucí vodě a vařená až do okamžiku připravenosti. Jablka se odloupou z jádra a odlupují, jemně nakrájíme a vaříme. Vařené produkty jsou kombinovány, šlehány v mísiči nebo broušeny sítkem. Dále se ohněm přidá mletá hmota a přidáme cukr. Puree přivede k varu. V hotové hmotě přidáme smetanu, promícháme a ochladíme. Recept na vaření používá sladké jablka. Při použití ovoce s kyselinou byste měli zvýšit množství cukru.

Jak vařit polévku? Složení výrobků

Zeleninové polévkové brambory se připravují z:

• 1 rostlinná dřeň;
• 1 cibule;
• pol litru bujónu (zeleniny);
• 1 šálek vařených fazolí;
• česnek-
• 1 rajčata;
• 1 mrkev;
• zeleně.

Popis procesu vaření

Celer, cibule a mrkev vaří zeleninový vývar. Dýně jsou oloupány, semena jsou odstraněna, buničina je nakrájena na kostky. Vloží se do zeleninového vývaru, vaří se 20 minut. Žárovka (malá) je uzemněna a přidána k celkové hmotnosti. Tam také, dát česnek (drcený). V oddělené nádobě byste měli vypouštět přebytečnou kapalinu (bude to užitečné, pokud je polévka příliš silná). Potom se zem brousí, dělá bramborovou kaší a zředí se, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Podáváme pokrm zdobený zeleninou a plátkem rajčat.

Polotóny pro zimu

Mnoho letních obyvatel dokáže v jejich pozemcích vyrůst bohatou sklizeň cukety. Je však známo, že mladé cukety, které dozrávají dříve než jiné mleté ​​zeleniny, nejsou dlouhodobě skladovány: v chladničce při teplotě t = 0-3 ° C zůstávají déle než 10-12 dní. Můžete uchovat sklizeň na zimu domácími přípravky z cukety.

Paní znají obrovskou škálu pokrmů, které lze připravit z cukety na zimu. Recepty, které jsou považovány za nejúspěšnější, oni jsou rádi, že sdílet se svými přáteli: marinovaná a dušená zelenina válet v bankách, v otočné cuketa kaviáru omáčky, koření nebo se sladkokyselou chuť. Mimochodem, z této nádherné zeleniny je také džem. Mnoho z těch, kteří to měli možnost vyzkoušet, přiznat, že nemohli odhadnout, z čeho pocházejí pochoutky. Polotovary z cukety jsou používány jako přílohy pro rybí a masové pokrmy, stejně jako pro individuální občerstvení.

Squash kaviár: recept

Nejoblíbenější jídlo, připravené z cukety na zimu, jejichž recepty jsou dobrovolně rozdělené hostesky, je kaviár. Je známo velké množství způsobů jeho přípravy. Doporučujeme seznámit se s jedním z nich.

Nakrájenou cibuli a mrkev hýbat smažit, přidat ji do cuketa, nakrájíme na malé kousky, olej (slunečnice), sůl, trochu cukru, koření, těstoviny (rajče) nebo čerstvá rajčata, dobře a dušené promíchejte doměkka. Používají:

• cuketa - 2 kg;
• mrkev - 200 gramů;
• cibule - 200 g;
• rajčatová pasta - 150 gramů.

Dále se vajíčka umístí do sterilizovaných nádob a vloží se. Je třeba poznamenat, že během vaření je objem zeleniny značně snížen

Další recept na vaření kaviáru

Tato sklizeň pro zimní období se také provádí rychle a jednoduše. Použité složky:

• 1,5 kg cukety;
• 250 g mrkve;
• 250 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 100 ml oleje (mastnoty);
• 150 gramů rajčatové pasty;
• jedna tabulka. lžíce soli;
• čtyři st. lžíce cukru;
• 50 ml octa 9%;
• pepř (černá půda) - na chuť.

Jak je to připraveno?

Zelenina je vyčištěna, libovolně rozřezaná na kusy a prošla mlýnkem na maso, nalijte do oleje. Pak zhasnou po dobu 40 minut. pod víkem. Odstraňte z desky a mouky (v případě potřeby). Pak přidejte sůl, rajčata, cukr (množství je regulováno). Zeleninový kaviár by měl být dušen pod částečně otevřeným víkem po dobu asi 20 minut, pravidelně míchat. Přidejte k němu ocot a drcený česnek a dušičku po dobu dalších pěti minut. Šlehačky rozetřete na sterilní nádoby, zakryjte horkými víčky, zabalte je a nechte je vychladnout.

Konzervované cukety

Toto jednoduché a chutné jídlo je další verzí polotovarů na zimu. Používají:

• 2 kg cukety;
• tři větve koprů;
• dvě papriky hořké struky;
• 1,5 litru vody;
• 100 gramů soli.

Z tohoto počtu složek opouští 3-4 litrové plechovky konzervovaných cuketou.

Příprava

Nejprve vezměte malé mladé cukety, promyjte, vyjměte stonky a nakrájíme na kruhy o tloušťce 1 cm. Umyjte pepř a kopr. Potom vyčistěte a brouste česnek. Sterilizujte banky. Put zelené, hořké papriky, česnek na dně. Připravte výplň: vařte vodu, přidejte sůl, rozpusťte ji. Rozkrájejte cukety, nalijte je připraveným sirupem. Zakryjte a sterilizujte 15 minut. Pečte a ochlaďte.