Turecké nohy v troubě: recept

Stále více lidí vybírá krůty pro výběr masa pro svůj stůl. Nejprve má snadno stravitelné bílkoviny a obsahuje kromě vitamínů kompletní sadu aminokyselin. A za druhé, maso tohoto ptáka je dietní a hypoalergenní a doporučuje se krmít kojencům poprvé. V tomto článku vám řekneme, jak připravit nohy z krocanů v troubě. Na výběr čtenářů jsou uvedeny několik zajímavých a jednoduchých receptů.

Turecká noha pečená v troubě v hořčičné omáčce

Již během vaření můžete vychutnat jedinečnou vůni tohoto pokrmu. A jak jemná a šťavnatá je maso krůt pečené v troubě. Noha je připravena ve speciální hořčičné marinádě, stejně jako tymián a rozmarýn, což dělá z ptáka neuvěřitelně chutné.

Příprava takového jídla následuje v jistém pořadí:

1. Trouba se předehřívá na 200 °.
2. Pro pečení nohy z krůtího mléka o hmotnosti nejméně 1,2 kg je třeba umyt a sušit pomocí papírového ručníku.
3. Pomocí mixéru je pro ptáka připravena marináda. Za tímto účelem je pohárek se naplní s olivovým olejem (3 lžíce. Lžíce), přidá hořčice (2 hodiny. Lžíce) a česneku žárovky polovina (2 plátky). Předat chuť sypané koření: sůl, kmín a paprika (1 lžička.), Ground chilli bit (frac14- lžičky). A špetkou černého pepře.
4. Všechny ingredience jsou rozmístěny v mixéru do stavu kaše.
5. Noha se třepe na marinádě na všech stranách a posílá se do pekáče. V blízkosti se nachází tymián a rozmarýn (každé 4 větve).
6. Noha je pečená asi 1,5 hodiny. Připravenost lze kontrolovat pomocí sondy: teplota uvnitř masa by měla být 80 °. V průběhu vaření každých 15 minut musí být pták nalít s extrahovaným džusem.

Turecká noha pečená v sójové omáčce

Podle následujícího receptu je maso obzvláště citlivé, takže snadno opouští kámen a doslova se taví v ústech. Krok za krokem jsou nohy krůta v troubě připraveny v takovém pořadí:

1. Nejprve je pro pták vyrobena marináda. Za tímto účelem se vinný ocot (1 polévková lžíce) smíchá s rostlinným olejem (3 lžícemi) a sójovou omáčkou (2 lžíce). V něm se přidá sůl a černý pepř (o frac12-lžička).
2. Vyprázdněná a sušená noha (1 kg) je na všech stranách rozmazána s připravenou marinádou a ponechána na stole 30 minut.
3. V této chvíli se trouba ohřívá až na 180 °.
4. Nakrájená velká cibule a 3 stroužky česneku jsou rozloženy na dně nádobí na pečení. Nůž v marinádě je umístěn shora.
5. Formulář je pokryt fólií a posílá se do trouby.
6. Noha je pečena po dobu 1 hodiny. Poté je třeba odstranit fólii, nalít marinádu na ptáka, znovu zakrýt a odeslat ji do pece dalších 60 minut.
7. Po stanoveném čase jsou prováděny podobné akce. Tvar by však neměl být pokryt fólií.
8. Nož je opět zasláno do trouby po dobu 60 minut. Během této doby se musí plně připravit a hnědnout.

Jak pečeme stehýnka v troubě ve fólii?

Recepty na vaření tohoto jídla jsou co nejjednodušší. Nejdříve je třeba marinované lýtkové lýtka. K tomu je třeba kombinovat v malé misce vytlačené lisovaným česnekem, černým pepřem a solí. Nohy jsou pečlivě třepány připravenou směsí ze všech stran a ponechány v této formě po dobu 40 minut.

Po chvíli se trouba ohřívá až na 200 °. Fólie se přidává ve dvou vrstvách a je namazána rostlinným olejem. Nad nimi jsou vyloženy hřbety. Poté se fólie těsně uzavře a přejde do pečícího zásobníku.

Podle receptury nohy z krůt v peci pečte 1,5 hodiny. Poté by měla být fólie otevřena a telata by měla pokračovat v vaření po dobu dalších 30 minut, aby se na nich objevila křupavá kůra.

Turecká noha, roztavená v troubě se zeleninou

Zvláštnost způsobu přípravy takové nádoby spočívá v tom, že se maso peří při nízké teplotě. Dlouhotrvající zklidnění dělá z Turecka neuvěřitelně jemnou a šťavnatou a kořením dává ptákovi zvláštní chuť. Jako přílohu k masu můžete podávat brambory.

Krok za krokem jsou nohy krůta v troubě připraveny v takovém pořadí:

1. V závislosti na velikosti formuláře pro pečení můžete vzít rameno nebo nohu. Nůž by se měl umýt, vysušit a otřít kořením: sůl, pepř a hořčice (2 lžíce).
2. Připravená noha by měla být umístěna do pekáče.
3. Na všech stranách je zelenina. Toto jídlo je ideální pro cibuli (2 ks), česnek (3 plátky), mrkev, kořen petrželky nebo celer. Nedaleko můžete umístit malý horký pepř celý a bobkový list (2 ks).
4. Tenký pramínek nalial malý rostlinný nebo masný vývar (100 ml).
5. Formulář pro pečení s krůtovou nohou jde do studené trouby. Poté se teplota zvýší na 150 °. V tomto režimu bude noha pečena po dobu 3,5-4 hodin. Pokud je to nutné, pokud kůra začne hořet, může být horní část formy pokryta fólií.

Turecká krůta v zakysané smetanové omáčce se sýrem

Při přípravě tohoto pokrmu dodržujte následující kroky:

1. Očistěte hrudník, osušte ji a otrejte solí.
2. Připravte omáčku ze zakysané smetany (3 lžíce), mletého koriandra, sušeného kopru a oregano (1 čajová lžička).
3. Namočte nohu s vařenou marinádou a vložte do rukávu.
4. Troubu ohřejte na 180 °.
5. Vložte rukáv na plech a vložte ho do trouby.
6. Noha krůt v peci je pečená po dobu 1 hodiny.
7. Poté by se miska měla přenést na talíř a posypat jemně nastrouhaným sýrem a zelení kopru.

Díky zakysané smetaně se nahoře vytvoří kůra.

Turecká noha v rukávu s bramborem

Podle níže uvedeného receptu můžete připravit hlavní i vedlejší pokrmy současně. Navíc díky tomuto způsobu vaření se maso stává něžnějším a brambory jsou měkké a voňavé.

Podrobný postup přípravy krocanové stehna v peci podle receptury v objímce je následující:

1. Hřbet by měl být dobře smetán se směsí soli a pepře.
2. Připravte marinády na brambory. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej (2 polévkové lžíce), jemně nakrájenou petrželku a strouhaný česnek (2 plátky).
3. Oloupané a nakrájené brambory (5 ks) Směs s marinádou a vložit do rukávu. Hřbet také jde sem.
4. Pekáč na pečení je vázán a poslán do předehřáté trouby (180 °) po dobu 60 minut. Po chvíli ji musíte otevřít a pokračovat v pečení nohou dalších 20 minut.