Jam z "Victoria". Nejlepší recepty

Berry symbol léta je velký zahradní jahody, který se také nazývá "victoria". Odlišuje se nejen v jedinečné vůni a chuti, ale také v kráse vytvořených přířezů. Podívejme se podrobněji na to, co vyrobit z jahod tohoto druhu.

Zachycení od "vítězství" na zimu

Bude to trvat kilogram bobulí a tolik cukru. Shromážděné zralé jahody by měly být rychle promyty pod malým proudem studené vody v cedníku. A co je nejdůležitější, nenechte plody mokré. Dále oddělujte od nich sepaly a vyřešte ovoce tak, aby do džemu šly jen zralé a husté bobule, které nemají žádné škody. Pak jemně umístit do velkého kontejneru, nasypáním každé vrstvy cukru. V této fázi je nutné použít polovinu svého celkového počtu. Pokrmy by měly být pokryty tkaninou z přírodního tkaniva a na sedm hodinách na chladném místě, aby bobule nechaly džus. Dále jej spojte do samostatné pánve, přidejte zbývající cukr a zahřejte, dokud se úplně nerozpustí.

Když kapalina vaří, musíte v ní dát ovoce a míchat vše. Poté zkraťte teplo a připravte jam z "Victoria", dokud nebude tlustý. Pečlivě odstraňujte pěnu. Doporučuje se přidávat kyselinu citronovou do vroucí kapaliny a poté smísit. Poté, co se ovoce stane absolutně měkkým a sirup je viskózní a růžový, je třeba převést jam na sterilizované nádoby. Utěsněte je obvyklým způsobem.

Tlusté zaseknutí "vítězství"

Takové džem se získá, pokud vaříte trochu jinak než v předchozím receptu. Chcete-li jej připravit, budete muset postupovat stejným způsobem, jak je popsáno výše. Ale teprve po varu misky vyjmuté z ohně, aby směs mohla vychladnout. Pak ji podruhé připravte na pohotovost. Takto připravená jídlo se stává tlustým, viskózním a velmi chutným.

Udržujte uzavřené banky pokojová teplota na dlouhou dobu.

Jam-pět minut od "Victoria"

Abyste to udělali, musíte vždy sledovat určitý podíl cukru a jahod. Optimální poměr je 1,5: 1.

Chcete-li udělat pět minutové občerstvení, nemusíte se moc rozhodovat velké ovoce. Je lepší používat malé bobule. My je umýt a dát je na ubrousek spolu s peduncle vyschnout. Teprve potom bude možné odstranit sepaly.

Uscháme cukr v hrnci. Můžete si samozřejmě vzít ingredience v poměru 1: 1. Ale pokud použijete více písku, uvíznutí z "Victoria" se ukáže jako přirozená barva a má skutečnou jahodovou příchuť.

Teď přidáme sklenici vody do nádrže, uděláme velký oheň a počkáme, až se tekutina vaří. Vždy je třeba odstranit pěnu. Poté, co sirup vaří, ale bez pěny, nasypete ovoce. Požár nelze omezit. Zmršťujte z "Victoria" dřevěnou lžící. Mělo by se vařit pět minut.

Doporučení pro vaření jam-pět minut:

• Potřebujete vařit v hlubokých pokojích, protože pěna neustále stoupá. Ale oheň nemůže být redukován.
• Je nutné nalévat kyselinu citrónovou do džemu, aby nedošlo k jejímu srážení a neztratilo její barvu.
• Po pěti minutách vypněte oheň a nechte směs vychladnout.
• Na víku hrnce (zevnitř) musíte připojit ručník. Po vypnutí ohně bude ručník schopen absorbovat vlhkost a bobule budou nasáklé sirupem.

Jam z "Victoria" (pět minut) poskytne všechny vitamíny a stopové prvky, které byly obsaženy v ovoci. Krátká doba pečení může ušetřit zředění, ale zachovat si všechny příznivé vlastnosti bobulí.

Bon appetit!