Saláty z lilek na zimu bez sterilizace: nejlepší recepty

Lilek jako zimní příprava je velmi chutný, a proto si zaslouží si zasloužené popularity mezi ženami v domácnosti. Existuje spousta různých receptů, které udělají skvělé jídlo, které se budou líbit všem. V tomto článku bychom chtěli mluvit o tom, jak vyrobit lahodné salátové lusky na zimu. Takové recepty nikdy nebudou nadbytečné v arzenálu jakékoliv milenky.

Výhody rostliny

Saláty z lilku na zimu bez sterilizace - jedná se o jednu z nejoblíbenějších možností pro polotovary. Správně uvařené, mohou být dokonale uloženy po dlouhou dobu. Lilky jsou dokonale kombinovat s jinými zelenina - .. mrkev, celer, papriky, rajčata, česnek, atd pozorování proporce a následujících receptů můžete vařit velmi chutné lilek salát na zimu, což může přinést ke stolu jako samostatný pokrm.

Lilek - jedná se o vzácnou zeleninu, kterou nejedeme syrovou. Ale v smažené nebo vařené jsou neuvěřitelně chutné a neztrácejí své užitečné vlastnosti. Jako součást rostlinného jsou vitaminy A, C, B, P, jakož i železo, draslík, vápník, hořčík, měď a další. Bohatá chuť salátových salátů nemůže být, ale prosím. Takové přípravky jsou vždy relevantní.

Existuje mnoho receptů na lžičky salátů na zimu. Každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Chcete-li připravit dobré jídlo, musíte mít kvalitní zeleninu. Orientace je nezbytná při vzhledu lilku. Čerstvá zelenina má jasně fialové lesklé peelingy - to je hlavní znamení, že byste měli vybrat ovoce. Maso by mělo být měkké, bez hustých semen. Sladkost lilek závisí nejen na chuti nádobí, ale také na jejich vlivu na tělo. Zvlněná modř obsahuje mnoho solaninu, což je pro člověka neuvěřitelně škodlivé, takže nemohou být jedeny.

Salát z modrého a celeru

Jak jsme již zmínili, existuje poměrně velký výběr všech možných salátových receptů na zimu z lilku. Velmi oblíbená je možnost s celerem, který dává sladkou hořkou chuť a velmi příjemnou chuť. Pro přípravu salátu budou potřebovat následující produkty: cibule, česnek, celer a sladké papriky. Krása takového přípravku spočívá v tom, že je připravena bez sterilizace. Takže příprava bude trvat mnohem méně času.

Pár lilků je třeba umyt a vařit po dobu deseti minut v mírně slané tekutině. Poté nechte zeleninu vychladnout a nakrájíme na čtyři části. Pro salát stačí vzít tři bulharské papriky, odstranit semena z nich a nakrájet je na slámy. Pak rozemlejeme tři cibule a jeden celer. Je žádoucí přenést česnek lisem.

Teď musíme připravit marinádu. K tomu je třeba vzít 160 g rostlinného oleje a stejného množství octa, lžíce soli a dvou cukrů, tři lžíce vody. Všechny tyto přísady jsou smíchány a přivedeny do varu a pak vylijí do zeleniny. Takže náš salát z lilku je připraven na zimu. Bez sterilizace rozložíme zeleninu na čisté plechovky a ucpáme je.

Salátová "trojka"

Tento recept na salát z lilek na zimu mohou využít i nezkušené ženy v domácnosti. Sklizeň je dost jednoduché. Jméno šalátu je dáno skutečností, že pro něj jsou odebrány tři složky: sladká paprika, cibule a lilky. V poměru je prostě nemožné udělat chybu. Jako doplněk můžete použít horkou papriku, která je chutna.

Zelenina se umyje, suší a nakrájí se na velké kusy, a to jak na salát. Příliš malé kusy během vaření se mohou změnit na kaviár. Pro další vaření potřebujeme smaltovanou nádobu. Dali jsme ho do ohně a na dně nalili 90-100 gramů oleje. Přidáme česnek, projdeme lisem. Vystřihněte zeleninu, která byla předtím přenesena do pánve a vařte 30 minut, aniž byste zapomněli, že přísady je třeba pravidelně míchat.

Pokud chcete, můžete dát své oblíbené koření. Ale lžička soli musí být nutně nutná. O třicet minut později se do salátu přidá dvacet gramů octa a zeleninu po další deset minut vařte. Dále položte obrobek na břehách a přitiskněte je. Po jednom dni může být salát přesunut na místo trvalého skladování.

Salát "pět"

Uvedená varianta salátu na zimu z lilku bez sterilizace je také jednoduchá. Je připravena ze zeleniny pěti druhů - mrkve, cibule, papriky, česneku a lilku. Charakteristickým rysem slepice je přítomnost mrkve. Pokud mluvíme o hmotnostním poměru komponentů, pak modrá a pepř by měla být asi 500 gramů a cibule a mrkev na 300 gramů.

Lilek na plátky a pepř rozdělit do osmi částí, třít mrkev, cibule skartovat půlkruhy. Do zeleniny přidejte čtyři lžíce cukru a polovinu soli, a frac12 - sklenice rostlinného oleje. Kontejner s přísadami pošleme do ohně a vaříme alespoň 30 minut. Pak přemístíme zeleninu do plechovek a zakončíme je. Jak vidíte, zelenina se připravuje bez octu a bez sterilizace. Salát z láhve na zimu je nejlépe umístěn v chladničce nebo sklepě.

Takový polotovar nelze skladovat v teple. Jeden z nejlepších salátů s lilkem na zimu - "pyaterochka". Není divu, že je tak oblíbený u žen v domácnosti.

"Deset" lilek

"Deset" je známý a milý hostesový salát. Je připraven z cibule, sladké papriky, rajčat, česneku a lilku. Všechny ingredience musí být odebrány v deseti kousků, a proto je název sádla. "Ten" je také připraven bez sterilizace. Salát na zimu z baklažánů je dobrý jako samostatný pokrm, proč získal univerzální lásku.

K přípravě občerstvení si vezmeme středně zelenou zeleninu. Cibule nakrájíme na kostky a smažíme do oleje. Pro tento účel můžete použít pánev, nebo můžete začít okamžitě vařit v smaltované hrnci.

Vylijeme do něj olej a pošleme ho do ohně po přidání cibule a smažení. Nyní můžete přidat kostičky lilku a sladkou cibuli. Rajčata musí být nejdříve vyčištěna z kůží a nakrájena na kostky. Pošleme rajčata na jinou zeleninu. Všechny složky jsou dobře smíchány.

Dále položte dvě lžíce soli (stůl), čajovou lžičku pepře. Zkušené ženy v domácnosti také doporučují přidávat 100 gramů cukru. Stále zhášíme zeleninu. Po třiceti minutách můžete přidat ocet. Sto gramů roztoku je dost. Salát připravujeme dalších deset minut, po kterém vyplácíme plyn. Přidejte česnek. Položme salát v nádobách a položíme jej na teplé místo pod pokrývku. To je připraveno na sklizeň na zimu. Saláty z lilek v plechovkách mohou být uloženy v komoře.

"Teschchin jazyk"

Pokud chcete udělat zimu ostrý salát z lilku, můžete se rozhodnout zastavit na slavném jídle "Teschchin language". Lilek je obvykle řezán, ale v zásadě je to možné a zazvoní - výsledek není ovlivněn.

Pro vaření potřebujeme asi čtyři kilogramy lilku. Můj a nakrájejte je, pak je dáme do kontejneru a nalijeme na ně sůl, aby se navíc zhoršily modré. Dále vezměte sladkou papriku (deset kusů) a horkou papriku (pět kusů), nakrájejte zeleninu na poloviční kroužky. Pět cesnaků se odlupuje z plenek a projdeme skvrnami. Deset rajčat se uvolní ze slupky a rozemleje se v mlecím stroji. Řezané pepřeme také mletou mletou masu. V důsledku toho byste měli dostat směs pepře a rajčat. Pošlete ho do ohně a přidejte 150 gramů octa a rostlinného oleje, stejně jako dvě lžíce soli (jídelny). Po varu rajčata a lilek hmotnost přidat česnek, všechny komponenty pomalu vařit po dobu asi třiceti minut za občasného míchání. Dále jsou saláty utěsněny v sklenicích.

Lilek v korejštině

Velmi chutné je salát z lilku v korejštině. Na zimu je takový předkrm prostě nepostradatelný, bude se hodit nejen pro každý den, ale i pro každou hostinu.

Pro přípravu budeme potřebovat asi dva kilogramy lilku, trochu sladké papriky (0,5 kg), mrkev a cibuli 300 g Také je potřeba, aby se hlava česneku a snítka petržele.

Naplnit zeleninu je třeba vzít lžíci vody, lžička černý pepř, sůl a koriandrem, sklo olej a ocet (170 g).

Modrá musí být připravena děláním řezů v nich, vaříme asi deset minut (pro dva litry kapaliny vezměte 4 lžíce soli). Zelenina by měla být mírně nedostatečná. Mrkev se brousí pomocí struhadla na vaření korejských mrkví. Potom nakrájejte cibuli ve formě polotovarů a pepřových plátků.

Vařené lilek nakrájíme na kostky a smícháme je s česnekem a petrželkou. Všechny ingredience jsou smíchány dohromady v smaltované nádobě a doplní se výplň. Pro přípravu roztoku musíte nejprve smísit všechny ingredience a teprve potom přidat olej, protože cukr a sůl se nerozpouštějí v olejových tekutinách.

Zelenina v pokrmech je dobře promíchaná a pokrytá filmem. Necháme je pár dní. Pravidelně je třeba ochutnat salát. Jakmile budete spokojeni s jejich chutí, můžete zeleninu umístit do chladničky až do dalšího použití. Tento "rychlý" recept vám umožní získat co nejkratší dobu zeleninu.

Korejské občerstvení

Tento recept je ideální pro sklizeň zeleniny na zimu. Salát z lilku v korejštině je dobře udržovaný a bude vždy vítán, a to i na slavnostní stůl.

Pro vaření musíte koupit až deset baklažánů, patnáct sladkých paprik, pět kusů mrkve a cibule. Kromě toho budete potřebovat další ingredience: česnekovou hlavu, koření na ochutnávku, 130 g octa, tři st. l. sůl a cukr, banda petrželky a 120 g rostlinného oleje.

My umývám zeleninu a suším je. Sinenkie nakrájíme na velké kusy a přidáme do smaltované nádoby. Nahoru s vodou a nechte zeleninu stát po dobu dvaceti minut.

Mezitím připravíme zeleninu. Mrkev se brousí na strouhák pro korejské mrkve, kořeněné pepřové a bulharské řezané na kostky a cibulové polotovary.

Pro vaření vezměte pánvi, nalijte do něj olej a pošlete jej do sporáku. Na druhé straně přidáme zeleninu: cibuli, pak mrkev a oba druhy pepře. Všechny ingredience jsou smíchány a smaženy asi tři minuty. Spojíme vodu z namočených lilků a modré zbytky zbytku zeleniny. Nalijte do hrnce frac12- mlýn kapaliny, přidejte cukr, papriku, sůl. Uzavřete nádobu víkem a přiveďte hmotu do varu. Poté asi 30 minut zhasíme součásti na velmi nízkých teplotách. Pak přidejte ocet, petržel a česnek. Stále pokračujeme asi za patnáct minut.

Pikantní salát z lilku na zimu jsme korkové v plechovkách. Pošleme je, aby se ochladily pod dekou, po které je uložíme do komory.

Salát okurky a lilku na zimu

Lahodný salát lze připravit z okurky a lilky v rajčatové omáčce. Zelenina je perfektně kombinována, což vede k úžasné sklizni na zimu. Salát z lilku a okurky je možné skladovat po dobu až tří let a zároveň nemění chuť.

Pro sklizeň musíte mít stejný počet rajčat, lilek a okurky. Navíc bude zapotřebí asi 200 gramů cibule, 120 mililitrů oleje, 60 gramů cukru, 30 gramů soli.

Nejprve připravíme zeleninu. Rajčata jsou rozřezána na čtyři části, odstraněna ocasy a zpracováváme je v mlecím stroji. Lilek a okurky nakrájené na kostky a cibule - polokruhy. Pro vaření připravte prostornou misku. Vložíme do něj výslednou rajčatovou kaši a dáme ji do ohně. Okamžitě do nádoby přidejte ocot, cukr a máslo. Dále stlačte cibuli a lilky v pánvi. Poslední, kdo dá do masa okurek. Zelenina se vaří asi 40 minut při nízkém ohni. Po celou dobu by měl být salát míchán. Dále jsme je rozšířili do sklenic a zablokovali je. Obrobek by se měl ochladit pod teplou přikrývkou, po níž mohou být plechovky přemístěny na trvalé místo ukládání. Tento salát z okurky a lilky na zimu je dobrý nejen pro rodinnou večeři, ale pro slavnostní stůl.

Salát z okurek a lilek

Co může být v zimě připraveno jako prázdný? Saláty z lilek s okurkami - to je jedna z nejlepších možností. Pro přípravu sýtku potřebujete pět kusů veškeré zeleniny: okurky, rajčata, lilek, bulharská paprika, žárovky. Kromě toho je nutné skladovat rostlinný olej (250 ml), tolik oct, cukr (250 g), sůl (podle chuti).

Lilek se oloupe a nakrájí se na kostky, pak se vloží do nádoby a pokryje se solí. Zelenina by měla trochu stát, aby byla hořká. Poté by se modrá měla vypláchnout.

V ohni jsme umístili kotlík s máslem, dali jsme do něj cibuli, zatímco je smaženo, nakrájíme pepř, okurky. Také posíláme zeleninu do Kazanu a pokračujeme v vaření. Po chvíli přidáme lilek a smažeme salát, dokud se modré nebudou transparentní. Dále přidejte cukr a rajčata bez kůže. Jakmile se rajčata vypustí šťávou, pokryjte pokrmy víčkem a nakrájejte na pět minut. Nejdůležitějším okamžikem je přidání octa. Je velmi důležité, aby se to nepřehnulo. Bohužel není možné určit množství octa, protože mnoho závisí na sladkostí rajčat a vašem vkusu. Proto byste měli v tomto okamžiku vyzkoušet salát, abyste zjistili, zda jste přidali dostatek esencií acetylu.

Nyní položíme vařící salát z lilek na zimu v plechovkách, zpeříme je a dáme je pod teplou deku, dokud nebude úplně ochlazena.

Předkrmy z lilku pro houby

Nabízíme originální salátový recept na zimu - "lilky jako houby". Chutné předkrm se rychle vaří, bez jakýchkoli potíží. Pro vaření si koupíme pár kilogramů modré a kopy kopru. Kromě toho potřebujeme trochu více sklenice rostlinného oleje, octu (11 položek l.), Soli (4 lžíce), nejméně 2,5 litru vody a česneku.

Pro vaření vybereme velkou, prostornou pánvi, přelijeme do ní vodu, přidáme ocet a sůl. Poté vložte kapacitu do ohně. Lilek je moje, odstraňte slupku a nakrájejte je na kostky (přesně jsme nakrájeli kutikulu, abychom dosáhli největší podobnosti s houbami). Sinenkie pošle v horké marinátce, po vaření vajíčka by měla být vařena na středním ohni po dobu nejméně pěti minut.

Potom vyjměte panvu z ohně a vložte obsah zpět do cedníku. Sinenkie musí odtéct, trvá asi hodinu.

Mezitím nakrájíme zeleninu a necháme česnek lisovat. Pro zimu je nejvhodnějším svačinkem salát z lilek s česnekem, zvláště když vypadá jako houba. Chlazené modré směsi se zeleninou, česnekem a přidáním oleje. Polotovary připravíme v sklenici a dáme je do ledničky po dobu 8-10 hodin. Jídlo se ukázalo být mírně ostré a zároveň má houbovou chuť.

Rychlý recept na nakládanou lilku

Tento recept se bude líbit i těm, kteří milují houby, neboť hotový snack se jim podobá jejich zálibě.

K přípravě získáme nejméně 1,5 kg lilku. Také potřebujete několik žárovek a česneku. Jako koření můžete použít hřebíček, černý pepř, pikantní, bobkový list. Kromě toho je třeba vzít 2,5 litru vody a případně i olej na oblékání salátu.

Během vaření potřebujeme kukuřičku. Připravuje se pomocí cukru (2 lžíce), octa (5 l) a soli (2,5 lžíce).

Lilek se důkladně umyje, oloupá a rozdrtí ve formě kostek. V hrnci přiveďte vodu do varu a ponořte ji do modré. Po vaření vaříme další čtyři minuty. Pak je lilek odhodlán zpět do cedníku a počkáme, dokud nadbytek tekutiny nezůstane. Kousky modré jsme dali do sklenic, dělat vrstvy nakrájené cibule a zeleniny. V nádobě dáváme koření a koření. Pokud se vám líbí pikantní pokrmy, pak můžete přidat horkou papriku. Nyní můžete začít vařit marinádu. V samostatné hrnce vařte litr vody a přidejte pár lžíce cukru, šest lžící octa a 2,5 polévkové lžíce soli. Pálení marinády naplníme modrou do sklenic. Po úplném ochlazení nádoby umístěte do chladničky. Rostlinný olej se přidává při jídle na stole. Salát lze v chladničce uchovávat několik týdnů. Pokud chcete připravit pokrm na zimu, pak budou banky muset být sterilizovány.

V každém případě, po pěti hodinách v lednici, jsou lilek plně nasycené vůní koření, bylin a kopru. Proto na stůl pokrmy můžete sloužit jen pár hodin po vaření.

"Malina"

Doporučujeme použít vynikající salátový recept na zimu z lilku a mrkve. Toto jídlo se nazývá "rorqual". Za sladkým jménem leží neuvěřitelně chutné občerstvení. Jemné smažené modré a křupavé plátky mrkve se sladkou a kyselou marinádou podmaní srdce každé osoby. Stojí za zmínku jednoduchost receptury, takže se nemusíte bát nic a směle začít vařit. Na kilogram modré je třeba vzít tři sta gramů mrkvy a dvě stě cibulek, hlavu česneku.

Pro přípravu marinády si vezměte sklenici vody, lžíci soli (stolu), cukru (100 g), rostlinného oleje (60 g) a octa (130 g).

K přípravě nádobí potřebujeme baklažánky s kůrou. K tomu můžete pečeme v troubě nebo smažte v pánvi. Používáte-li první možnost, musíte olejovou misku namazat a položit na ni kusy modré. Dále jej posíláme do trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu nejméně 30 minut. Ale nezapomeňte 15 minut po zahájení pečení, zase modrou na druhé straně, aby se mohli připravit.

Mezitím, moje mrkev, my čistíme a rošt na strouhák, určený pro vaření korejských mrkví. Mrkev smíchejte s nasekaným česnekem. Cibule řezané na polkruhy. Sinenkie vypadne z trouby a nechá je vychladnout. Nyní se všechny zeleniny rozloží na nádoby ve vrstvách - bylinky, cibule, česnek, mrkev. Banky naplní ingredience nahoru. Marináda se vaří v hrnci. Smíchejte všechny přísady a přiveďte hmotu do varu. Marináda míchat, až se sol a cukr zcela rozpustí. Nalijeme plechovky do marinády a pivovar necháme stát. Poté uzavřete nádoby plastovými kryty a vložte je do chladničky. Krásné jméno "rorqual" jídlo bylo, zřejmě, z důvodu, že zelenina v bankách jsou uspořádány ve vrstvách, jako jsou proužky.

Obrobek je neuvěřitelně lahodný. Takový salát může být také korkován pro skladování v komoře, ale pak budou nádrže jistě muset být sterilizovány. Obecně to není vůbec těžké: 0,5-litrová nádoba stojí 15 minut a litr 20. V takovém provedení je salát také velmi chutný.