Švédská marmeláda: recept na všechny bobule

Kdo z nás nemá rád džem? Všichni jsme zvyklí na babičku. Ale mnozí z nás jsou obeznámeni se švédským džemem. Dnes se pokusíme dozvědět více o technologii jeho přípravy, z jakých bobulí a jak je lepší vařit.

Tajemství švédského džemu

Plus technologie vaření je, že vitamíny v bobulích a jejich barva jsou zachovány.

Další výhodou švédských džemů před naším je, že mohou být připraveny jak z čerstvých, tak z mražených bobulí. To vám umožní nepořádat byty bank a užít si celoročně čerstvé sladké pochoutky. Silt je vyroben z jakýchkoliv bobulí. Rozdíl je pouze v množství cukru, protože ovoce má velmi odlišnou chuť.

Švédská džem. Recept, který nevyžaduje konzervování

Jak již bylo uvedeno výše, může být připraveno jak z mražených, tak čerstvých bobulí. Proto můžete vzít jakékoli ovoce, které máte k dispozici. Pro 1 kg bude nutné připravit asi 800 g granulovaného cukru. Ačkoli to vše závisí na tom, jaký druh bobulí jste si vybrali a kolik jsou kyselé.

Takže začneme připravovat švédskou džemovou silu. V jakémkoli kontejneru, který máte, vylejte bobule a naložte do ohně. Není třeba přidávat cukr ani vodu. Bobule jsou vařené ve vlastní šťávě. Nejdůležitější je, nezapínej silný oheň. Všechno by mělo být vařené na minimum. Když uvidíte první žárovky na povrchu, vařte je asi 15 minut. Teprve potom může usnout cukr. Hlavní věc, nezapomeňte před tím vypnout oheň. Cukr se míchá, dokud není úplně rozpuštěn. Přitom se snažte udržet celé plody.
Všechno, džem je připraven. Může být zobrazen na bance. Můžete jej uložit na teplém nebo chladném místě.

Jahodový hedvábí

Pro přípravu siltu - švédského jahodového džemu - potřebujeme asi půl kilogramu cukru. Pokud je bobule sladké, můžete a méně. Výpočet se provádí na 1 kg jahod.

Jam je připraven podle standardního schématu. Ale když dáte ovoce vařit, musí být předem hněta, aby mohli začít šťávy. Jinak mohou prostě vyhořit.

Než dáte bobule na sporák, musí být připravena. Jahody je třeba vyčistit od chvostů a třídit. Poté dobře opláchněte a rozložte na papírový ručník, aby se sklenice umyla. Teprve potom pošleme na panvu.

Pokud připravujete silu na zimu, musí být bance a víčka předem sterilizovány.

Když je zaseknutý papír připraven, nalijte jej přes sklenice a zajistěte jej speciálním klíčem. V případě potřeby můžete přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Ve výši 1 kg jahod - jedna polévková lžíce citronové šťávy. V textuře švédská džemová džemka připomíná džem, protože má želé podobnou strukturu.

Silt - švédský džem z angreštů

Silt z angreštu je nejlépe připravený z čerstvých bobulí. Na rozdíl od jiných, angrešt během procesu zmrazení ztrácí svou chuť, i když si zachovává vitamíny. Technologie přípravy rybízu se neliší od standardní. Je-li to žádoucí, můžete do bobulí přidávat kukuřice jakékoliv barvy. V tomto případě potřebujeme pro jeden kilogram bobulí stejný kilogram cukru.

Nezapomeňte čisté egreše z lusků a kostí. Během přípravy tohoto švédského džemu můžete přidat mletou mátou. Ale teprve po rozpuštění cukru ve vašem egreše.

Mincovna dává svěží svěžest a chuť síly bude hrát s novými příchutěmi.

Takový džem může být uzavřen v plechovkách, ale můžete ihned jíst. A v tom případě av jiném případě zůstane chuť pokrmu nezměněna.

Oranžová síla

Švýcarská džemová silta pomerančů se také připravuje snadno a rychle, jako z bobulí. Kromě pomerančů můžete přidat vápno nebo citron. Pouze v tomto případě buďte připraveni na skutečnost, že spotřeba cukru se výrazně zvýší.

Pro jeho přípravu potřebujeme 3 citróny, tolik pomerančů. U tohoto množství citrusových plodů vezmeme jeden kilogram cukru. Chcete-li, aby se silnost vyprávěla s kořeněnými tóny, přidejte do něj kousek skořice a vanilky.

Pomeranče a citrony jsou oloupané. Je také žádoucí, aby byly z ovoce vytaženy všechny kosti, jinak by se silnost ukázala jako hořká. Citrusový řez a vytlačte šťávu. Vložíme oheň po dobu 15 minut. Během doby, kdy se pomeranče a citróny vaří ve vlastní šťávě, mohou být vanilky a skořice. Než vyléváte cukr, budete potřebovat pikantní tyčinky.

V dalším kroku rozpustíme cukr, dobře promícháme a nalijeme do připravených plechovek. Kroužíme je klíčem, otočíme je a položíme na teplé místo. Po vychladnutí bank vysuňte je na místo, kde budou uloženy další.

Malinová síla

Švédská džemová síla malin se připravuje podle stejné technologie jako jahody nebo pomeranče. Jediná věc, kterou každá hosteska může udělat s experimenty, je s přísadami. Mohou být kombinovány, jak vaše srdce touží. Mimochodem, není nutné dávat tolik cukru, jak je uvedeno v receptu. Někteří přidávají jeden kilogram bobulí na 300 gramů cukru a jsou spokojeni s chutí.

Zde je možné vyzkoušet nebo ochutnat to, aby se malina. My bobule umýváme. Vysušte ji dobře na papírovém ručníku. Můžete ho nechat v cedníku, nechat to vyčerpat.

Dále poslat kilogram malin v hrnci. Lžíce trochu bobule je třeba rozdrtit, a tak nechat džus. A vařte je ve vlastní šťávě, dokud nezačnou vařit. Po vaření dalších 15 minut a vypněte. V bobule přidáme 300 gramů granulovaného cukru a mícháme, až se zrna zcela rozpustí.

Věřte mi, že chuť se stane velkolepou, vzhledem k tomu, že maliny samy o sobě nejsou kyselými bobulemi, pak není potřeba přidávat cukr do ní. Dále podle standardu: dáváme bobule ve sklenicích a otáčíme je. A to je všechno, je připraven.

Je užitečné a chutné. Síla z třešní

Při vaření silné třešně je několik nuancí.

Při přípravě bobulí je třeba vymačkat kosti, ale současně se snažit udržet je celé. Cherry může přidělit malé množství šťávy, které prostě nebude stačit k vaření ve vlastní šťávě. V tomto případě bude během vaření třeba přidat pár lžiček vody. Jeden kilogram třešně bude vyžadovat nejméně 700 gramů granulovaného cukru. Vařte třešňovou silu, poté, co se bobule vaří, ne méně než půl hodiny. Jakmile se cukr roztaví, okamžitě nalijte obsah pánve přes nádoby.

Mimochodem, další výhodou síly před naším obvyklým džemem je to, že se může nalít do plachetnic a dát do mrazáku. Ve skutečnosti dostanete zmrazené bobule, které nejen ochutnáte, ale zachováte všechny jeho užitečné vlastnosti. Mnoho může říci, říkají, proč vařit v tomto případě bobule, pokud to může být jednoduše zmrzlé. Ale věc je, že takové číslo neprochází třešně. Kdo to zhroutí, ví, že po rozmrazení je dobré ho použít pouze pro vaření kompoty, protože ztrácí svůj tvar a zůstává pouze kyselá chuť.

Takže se nebojte experimentovat.

Nakloňte všechny bobule

Jak jste již věděli, připravte takovou silu obvyklou technologií pouze s přidáním různých bobulí. Maximální množství, které potřebujete znát majitelce, jestliže již poprvé uvařila takový džem, je, že při přípravě švédské džemové siláže všech bobulí je třeba, abyste je mohli správně kombinovat.

Například byste neměli kombinovat třešně s rýží, pokud jde o přípravu takového džemu, budete potřebovat velké množství granulovaného cukru, jinak riskujete, že se dostanete do kyslíku. Co se týče citrusů, kombinace vápna a citronu může být, mírně řečeno, ztrátou.

A ve zbytku není vaše představivost omezena.

Recenze

Samozřejmě, že jsme zvyklí na standardní recept na přípravu džemu a mnoho lidí může být ostražitá. Ale pokud ho vaříte alespoň jednou, nebudete moci tuto technologii opustit. Za prvé, je mnohem jednodušší než ta, na kterou jsme zvyklí, a za druhé, plody udržují svou obvyklou chuť.

Ačkoli mnozí rusky mluvící ženy v domácnosti, kteří žijí ve Švédsku, tvrdí, že síla se neliší od obvyklé. Ale je lepší to jednou vařit a ochutnat, a pak vyvodit závěry.