Jak nakládat ryby: rysy, nejlepší recepty a doporučení

Není těžké odhadnout, že houby "červené oči" dostaly své jméno nejen kvůli tomu, ale kvůli barvě jejich čepice. Jejich barvy se pohybují od světle červené až tmavé, téměř hnědé. Vedle svého vzhledu houby vylučují charakteristickou červenavou šťávu. Často se používají k výrobě různých omáček, občerstvení a aromatických polévek. Také mnoho jako moření hub pro zimu. V článku se budeme zabývat podrobně, jak načervenat oči. Ale nejprve pochopíme, jak je řádně shromáždit, zjistit jejich užitečné a škodlivé vlastnosti a místo jejich růstu. Mnoho griboedů to tvrdí nejchutnější houby

Charakteristické rysy houby

Ryzhik je houba, která roste prakticky ve všech oblastech naší země. V závislosti na terénu změní houba barvu a velikost. Na kapotě jsou pruhy, které se od středu oddělují od okrajů. Tvar hlavy houby je kulatý, s uprostřed uprostřed a okraje jsou mírně zakřiveny směrem dolů. Velikost houbového klobouku v průměru může být asi 18 centimetrů. Na dotek je trochu kluzký a lepkavý. Na místě zlomu se uvolní pomerančový džus, který po několika sekundách zmizí zeleně. Noha červenohnedé má stejnou barvu jako klobouk. Výška nohy může dosáhnout až 10 centimetrů a tloušťka až 2.

Co jsou to červené oči?

Pro dnešek v lese je možné najít až 10 druhů červenohnědých. Z nich jsou tři hlavní. Zvažme každou z nich.

• Nejčastější typ houby - skutečný perník. Stále se říká prase. Je to důstojný konkurent bílé houby. A v některých případech je chuť nadřazená. Ačkoli ve vzhledu není tak působivý jako jeho soupeř, ale jeho užitečné vlastnosti nejsou nic méně. Zmate to hogweed s ostatními je velmi obtížné. Skutečná zrzka ve velikosti překonává všechny ostatní houby. Jeho klobouk v průměru může dosáhnout maximální velikosti. Proto, pokud chcete upečet houby ve sklenici, je nejlepší použít menší ovoce. Chuť takových hub je velmi příjemná.

• Červená jedle zaujímá druhé místo v distribuci v našich lesích. Na rozdíl od předchozích druhů nemá tento člověk takovou masovou nohu. Velikost je mírně menší než stávající. Ačkoli jeho kvalita potravin není nižší než jeho předchůdce. Tato houba roste smrkové lesy od konce srpna do poloviny září.

• Červená rusovlasá. Jméno mluví samo za sebe. Tato houba má jasně oranžovou barvu. Takové houby se často vyskytují v listnatých lesích. Rusty začíná již uprostřed léta. A lze je shromažďovat až do poloviny září.

Kde shromažďovat červené houby

Samozřejmě není nutné jít do lesa nezávisle a sbírat houby. Lze je zakoupit jak na trhu, tak v supermarketu. Ale v takovém případě vám nikdo neposkytne záruku své kvality. Proto, pokud chcete, aby se ukázaly lahodné houby marinované v bankách v zimě, to je nejlepší, aby zásobili trpělivost a koši a jít do lesa sklizeň.

Sběrači hub s dlouholetými zkušenostmi velmi snadno určují místo, kde rostou zázvor. No, pokud jste začátečník, měli byste znát několik nuancí.

Charakteristickým znakem růstu červených hláv je to, že pokud se jednoho dne objeví, pak se v příštím roce můžete vrátit na stejné místo. A ujistěte se, že tam najdete houby. Často rostou v otevřených prostorech - např. Strapce.

Pěstovat zpravidla rodiny v mechu na písečné půdě. Pokud chcete najít větší exempláře, je nejlepší jít na borovice. Častěji rostou velké houby ze severní strany jehličnanů. Kromě lidí, tato houba ráda jíst červy, takže se neodkládejte s jejich sbírkou. A nejlépe jde do lesa s příchodem sezóny. Chcete-li zjistit houbu, vyzdobte dlouhou tyč, kterou můžete zvednout list nebo jehly.

Neměli bychom zapomenout ani na jeden důležitý faktor, jako jsou povětrnostní podmínky. Houba v suchém počasí nevyrůstá. Na jeho cestě je nejlepší jít po lehkém mrhole.

Výhody, které houba může přinést

Předtím, než mluvíme o výhodách červeného produktu, je třeba poznamenat, že tam jsou také falešné rozhiki. Jedná se o stejné houby, pouze mohou být v konzervované formě. Je velmi důležité vědět, jak načervenat, jinak se můžete vážně otrávit.

Skutečná houba ve svých užitečných vlastnostech není horší než zelenina a ovoce. Houba je 90% vody a zbývající jsou užitečné mikroelementy a vitamíny. Zde jsou vlákna, fosfor, zinek, vápník, železo, kyselina askorbová, vitamíny B.

Hlavní výhodou červených hláv je to, že obsahují přírodní antibiotikum. Díky tomu lze houbu jíst i v surové formě, mírně podsoliv.

Toto antibiotikum ničí většinu škodlivých bakterií, zejména tuberkulózního bacilu.

Proto, když přemýšlíte o tom, jak vybírat červené, nezapomeňte, že není potřeba, potřebují kopat dlouhou dobu.

Ve svých užitečných vlastnostech je houba rovnocenná s masem. Proto je ve stravě velmi často zahrnuta vegetariáni a lidé v období půstu.

Kromě toho je červená hlava, na rozdíl od mnoha dalších hub, dobře absorbována. Na 17 gramů je pouze 100 kalorií.

Také keratin a provitamin A, které jsou zodpovědné za barvení houby, posilují imunitní systém.

Poškození ryb

Není žádoucí používat houbu u lidí, kteří trpí pankreatitidou nebo cholecystitidou. Lidé s nízkou kyselostí jsou kategoricky zakázáni používat je.

Dokonalost přípravy

Pokud nevíte, jak vyčistit červené oči, pak stojí za to si přečíst některé tipy uvedené níže v tomto článku.

Je důležité vědět, že tulipány nemohou být předem namočené. Z dlouhodobého kontaktu s vodou mohou tmavnout.

Poté, co jste přinesli sklizeň z lesa, okamžitě je začnete vyčistit, aby neztráceli svůj tvar. Nejlepší je jen opláchnout vodou. Dříve houbaři slanili rozhikov přímo v lese.

Před mořením ryb v nádobě je nutné po vyčištění z trosky nakrájet spodní část nohy. Nezapomeňte sterilizovat nádobu. Uzávěr hubu nepotřebuje čištění, což velice usnadňuje majiteli marinování.

Existuje několik způsobů marináda pro houby. Některé z nich budou považovány za další.

Pro zimu marinujeme červené oči. Recepty pro Vyatku

Chcete-li to udělat, budete potřebovat houby, sůl a vodu. Výhodně je klíčová.

Takže, jak nakoupit červené oči na zimu ve Vyatce? Nejprve myjeme houby tekoucí vodou a čistíme je. Pak dát do pánve, nalijeme studenou vodu, přivedeme k varu a vaříme asi 1-2 minuty. Vypněte ho a ochlaďte ho ve studené vodě.

Dále položte vrstvy červených hláv do sklenice. Celkové množství primárního solení bude trvat nejvýše jednu lžíci soli. Nejlepší je zakrýt nádobu s gázou. Pokud se začne stát plesnivým, musí se změnit nebo vařit. Pokud houby nejsou plesnivé, musíte přidat vařený rostlinný olej. Vyvíjíme tlak na vrchol. Dosalivat houby je nutné, dokud se neusadí. V procesu moření mohou být přidány čerstvé houby.

Poté, co ohlásíte poslední vrstvu hub, musíte je ospalit ještě dalších 1,5 měsíce.

Takové houby lze v případě potřeby konzervovat v plechovkách nebo marinovat horkým způsobem. V tomto případě je nejlepší použít borax houby, protože jejich vůně je mnohem jasnější než smyčcové houby.

Jednoduchý recept na rybaření

Marinuyu ryzhiki pro zimu, recept může být použit v žádném těžké. Marináda hraje nejdůležitější úlohu při moření hub. A recept na jeho přípravu je jednodušší, tím chutnější budou houby, protože jejich chuť nebude tloučen nadměrnými kořeními.

Pro nejjednodušší marinád potřebujeme sůl a kyselinu citronovou. V případě potřeby můžete přidat další ingredience, které jednoduše zdůrazňují chuť hub.

Vezměte jednu lžíci cukru, sůl (nejlépe velkou) a octovou esenci (8 polévkových lžic octa). Také musíme hlavu česneku, kořen křen, pár hrachu černý pepř, několik deštníky kopr a stejný bobkový list. Všechno je dobře vařené a nalije se do předvařených nádob s houbami. Zakryjte je víkem. Všechny houby mohou být uloženy ve sklepě.

Marinování horké

Červené, marinované horké cesty, znamenají poměrně namáhavý proces. Ale houby jsou nejen chutné, ale také krásné.

Připravte je. Vybíráme, můj a čistý. Je také nutné sterilizovat plechovky a víčka.

Přípravu připravíme. Jeden litr vody je umístěn na oheň. Přidejte jednu lžíci soli, hřebíčku, vonné a černé pepře. Můžete také dát trochu skořice a pár listů rybízu. Všechny koření se přidávají po varu vody. Pak snížíme požár a počkáme, až se sol rozpustí. Smažíme houby v marinádě. Vařte asi 15 minut. Po vypnutí vody okamžitě vyndáme houby a položíme je na břehy. Doplňujeme je zbytky solanky. Utěsníme nádoby, položíme je na stůl s víčky dolů a pokryjeme pokrývkou. Po ochlazení odesíláme plechovky na skladování na chladném místě.